உண்மையான உணவு மற்றும் வீட்டில் சமையல் செய்வதற்கான எளிய விதிகள்
உண்பதற்கு உண்மையில் எது ஆரோக்கியமானது என்பதைக் கண்காணிப்பது மிகவும் கடினமாகிவிட்டது, மேலும் பழியின் பெரும்பகுதி பேக்கேஜிங் மற்றும் விளம்பரத்துடன் அமர்ந்திருக்கிறது. லேபிள்கள் "இயற்கை," "குறைந்த கொழுப்பு," "குறைந்த சர்க்கரை" என்று கூக்குரலிடுகின்றன, அதே நேரத்தில் உள்ளே உள்ள உணவு அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்படுகிறது, உற்பத்தி வரிசையில் எங்காவது தரம் மாற்றப்பட்ட பொருட்களின் சிக்கலான கலவையாகும். பல வருடங்கள் குழப்பத்திற்குப் பிறகு, நான் ஒரு அப்பட்டமான முடிவுக்கு வந்தேன்: நான் ஒரு சில அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றினால், நான் வீட்டில் நானே சமைப்பதே, நான் முழுமையாக நம்பக்கூடிய ஒரு உணவு. அவர்களில் யாரும் புத்திசாலிகள் இல்லை. அவர்கள் அனைவரும் வேலை செய்கிறார்கள். (இது எனக்கு வேலை செய்தது, மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல - ஒரு டயட்டீஷியன் உங்கள் சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப விஷயங்களைச் செய்ய முடியும்.)
விதி ஒன்று: புதிய உணவில் கடுமையாக சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்
பழங்கள், காய்கறிகள், விதைகள், கொட்டைகள், பாதாம் மற்றும் முழு தானிய தானியங்கள் - அதிக அளவு புதிய உணவுகளை சாப்பிடுவது முதல் மற்றும் மிகப்பெரிய விதி. புதிய உணவு உற்பத்தி செயல்முறை மூலம் பொருட்களை அகற்றி, மாற்றியமைத்து "பலப்படுத்துகிறது" நான் இதை ஒரு டயட் என எண்ணவில்லை. ஒரு கிண்ணம் கலந்த கொட்டைகள் நான் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய எந்த விதியையும் விட கவுண்டரில் எனது சிற்றுண்டிக்காக அதிகம் செய்கிறது.
விதி இரண்டு: உங்கள் சொந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள் செய்யுங்கள்
மிகவும் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் குப்பைகள் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் வசதியான பொருட்களை உள்ளே மறைக்கிறது. பல்பொருள் அங்காடியில் கிடைக்கும் பழ தயிர் ஒரு உன்னதமானது - வெற்று தயிரை வாங்கி, புதிய ஆப்பிள், வாழைப்பழம் அல்லது பெர்ரிகளை நீங்களே சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், சர்க்கரை சுமை இல்லாமல் அதையே பெறுவீர்கள். அதே தர்க்கம் பானங்களை மாற்றுகிறது. பாட்டில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட "வர்த்தக" பதிப்பை வாங்குவதற்குப் பதிலாக உங்கள் சொந்த ஆரஞ்சு சாற்றைப் பிழியவும். ஃபிஸி பானங்களுக்குப் பதிலாக பளபளப்பான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேனுடன் எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்கவும், காபி மற்றும் காஃபினுக்குப் பதிலாக மூலிகை தேநீரில் சாய்ந்து கொள்ளவும். பெரும்பாலான மக்கள் ஒப்புக்கொள்வதை விட பானங்கள் உங்கள் உணவில் ஒரு பெரிய பகுதியாகும், மேலும் அவை எளிதான வெற்றிகளை மறைக்கின்றன. ஏ தண்ணீர் பாட்டில் நீங்கள் உண்மையில் எடுத்துச் செல்வது பின் சிந்தனைக்கு பதிலாக தண்ணீரை இயல்புநிலையாக ஆக்குகிறது.
விதி மூன்று: உண்மையான பொருட்களிலிருந்து எளிய சமையல் சமைக்கவும்
நீங்கள் ஒரு சமையல்காரர் ஆக வேண்டிய அவசியமில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஆயத்த உணவைக் காட்டிலும் புதிய பொருட்களிலிருந்து கட்டப்பட்ட எளிய சமையல் குறிப்பு. நீங்களே சமைக்கும்போது, அதில் என்ன இருக்கிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியும் - மர்ம நிலைப்படுத்திகள் இல்லை, ஆச்சரியமான சர்க்கரை இல்லை, "உற்பத்தியின் போது மாற்றப்படவில்லை." எளிமையானது செயல்படும் சொல்; நீங்கள் திரும்பத் திரும்பச் செய்யாத ஒரு விரிவான செய்முறை யாருக்கும் உதவாது, அதே நேரத்தில் நீங்கள் தன்னியக்க பைலட்டில் செய்யக்கூடிய சில எளிதான, திரும்பத் திரும்பச் செய்யக்கூடிய உணவுகள் உங்கள் வாரம் முழுவதும் அமைதியாக இருக்கும். ஒரு அடிப்படை சமையல் பாத்திரங்கள் தொகுப்பு மற்றும் ஒரு நல்லது சமையல்காரர் கத்தி உண்மையில் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து தொடக்க கிட் ஆகும்.
விதி நான்கு: இறைச்சியைப் பற்றி கவனமாக இருங்கள்
இறைச்சி தொடர்பான ஆலோசனைகள் விசித்திரமானதாக உணரலாம், ஆனால் நடைமுறை பதிப்பு எளிமையானது: கொழுப்பான, அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களை விட, மெலிந்த இறைச்சியை - கோழி, வான்கோழி, மீன் மற்றும் வியல் - விரும்பு. இது இறைச்சியை வெட்டுவது பற்றியது அல்ல; இது உங்களுக்கு எதிரானதை விட உங்களுக்கு வேலை செய்யும் வெட்டுக்களை தேர்ந்தெடுப்பது பற்றியது. விதி ஒன்றின் புதிய காய்கறிகளுடன் லீன் புரோட்டீனை இணைத்து, அதைப் பற்றி அதிகம் யோசிக்காமல் உண்மையிலேயே நல்ல தட்டுக்கான முதுகெலும்பை உருவாக்கியுள்ளீர்கள். வைத்து ஒரு உணவு தயாரிப்பு கொள்கலன்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அடுக்கி வைப்பது மெலிந்த புரதத்தை சமைப்பதை குறைந்த எதிர்ப்பின் பாதையாக மாற்றுகிறது.
வீட்டு சமையல் ஏன் மாற்றீட்டை நீண்ட காலத்திற்கு வெல்லும்
வழக்கமான செயல்பாடுகளால் ஆதரிக்கப்படும் ஒரு சமச்சீர் உணவு, காலப்போக்கில் உண்மையான வேலையைச் செய்கிறது - இது வயதான விளைவுகளைத் தாமதப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை அழகாகவும் நன்றாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. யாரும் குறிப்பிடாத போனஸ் என்னவென்றால், வீட்டு சமையல் உண்மையில் சுவாரஸ்யமாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும், மேலும் முழு குடும்பமும் வெகுமதிகளை அறுவடை செய்கிறது. ஒரு புதிய சமையல் பாணியை மாற்றுவதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும், மேலும் ருசியை உண்மையாகவே மீண்டும் பயிற்சி செய்யலாம் - முதலில் சாதுவானது வாரங்களில் சாதாரணமாகிவிடும். உங்களுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு வலுவான விருப்பமும், கொஞ்சம் உறுதியும் தேவை, பின்னர் அது முயற்சியாக உணரும் வரை, உணவுக்குப் பிறகு உணவு, வேலை செய்ய நல்ல கொள்கைகளை வைப்பது ஒரு விஷயம்.
நான் எதைத் தவிர்ப்பேன்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவின் மீதான முன்பக்க பேக்கேஜ் உரிமைகோரல்களை நம்புவதைத் தவிர்க்கவும் - அதை நீங்களே சமைத்து, முழு விளையாட்டையும் ஒதுக்கித் தள்ளுங்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு மிகவும் எளிமையானதாகவும், மிகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும் போது, சுவையான தயிர் மற்றும் பாட்டில் ஜூஸ்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் மீண்டும் செய்யாத விரிவான சமையல் குறிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்; எளிய மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் வெற்றிகள். உங்கள் ரசனை அப்படியே இருக்கும் என்று எதிர்பார்ப்பதைத் தவிர்க்கவும் - இது நீங்கள் நினைப்பதை விட வேகமாக மாற்றியமைக்கும்.
நேர்மையான பதில்
பேக்கேஜிங்கிற்கு அவுட்சோர்சிங் செய்வதை நிறுத்தியவுடன் வீட்டில் நன்றாக சாப்பிடுவது சிக்கலானது அல்ல. புதிய உணவை உண்ணுங்கள், உங்கள் சொந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களை உருவாக்குங்கள், உண்மையான பொருட்களிலிருந்து மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடிய எளிய உணவுகளை சமைக்கவும் மற்றும் மெலிந்த புரதத்தை ஆதரிக்கவும். விதிகள் மந்தமானவை, அதுதான் முக்கிய விஷயம் - மந்தமான, திரும்பத் திரும்பப் பயன்படுத்தப்படும் விதிகள், உங்களால் நிலைநிறுத்த முடியாத எந்தவொரு புத்திசாலித்தனமான திட்டத்தையும் முறியடிக்கும். உங்கள் ரசனையை சரிசெய்ய சில வாரங்கள் கொடுங்கள், மேலும் வீட்டில் சமைத்த உண்மையான உணவு ஒரு திட்டமாக நிறுத்தப்பட்டு, நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று மாறும்.
ஷாப்பிங் செய்ய தயாரா? ஒப்பிடு உணவு தயாரிப்பு கொள்கலன்கள் கடைகள் முழுவதும் → 📚 அல்லது உலாவவும் சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய திட்டங்கள் டிஜிட்டல் பொருட்களில் →
