กฎง่ายๆ สำหรับการรับประทานอาหารจริงและทำอาหารที่บ้าน
การติดตามสิ่งที่ดีต่อสุขภาพในการรับประทานกลายเป็นเรื่องยากอย่างแท้จริง และโทษส่วนใหญ่อยู่ที่บรรจุภัณฑ์และการโฆษณา ป้ายเขียนว่า "ธรรมชาติ" "ไขมันต่ำ" "น้ำตาลต่ำ" ในขณะที่อาหารด้านในผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างหนัก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งคุณภาพมีการเปลี่ยนแปลงไปที่ไหนสักแห่งในสายการผลิต หลังจากสับสนกับมันมานานหลายปี ฉันก็สรุปได้อย่างชัดเจน: อาหารที่ฉันไว้วางใจได้อย่างเต็มที่คืออาหารที่ฉันปรุงเองที่บ้าน โดยที่ฉันปฏิบัติตามกฎพื้นฐานจำนวนหนึ่ง ไม่มีใครฉลาดเลย พวกเขาทั้งหมดทำงาน (นี่คือสิ่งที่ใช้ได้ผลสำหรับฉัน ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ นักโภชนาการสามารถปรับสิ่งต่างๆ ให้เข้ากับสถานการณ์ของคุณได้)
กฎข้อที่หนึ่ง: พึ่งพาอาหารสดอย่างหนัก
กฎข้อแรกและใหญ่ที่สุดคือการกินอาหารสดในปริมาณที่สูงขึ้น เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดพืช ถั่ว อัลมอนด์ และซีเรียลธัญพืช อาหารสดไม่ได้ผ่านกระบวนการผลิตที่ลอกและเปลี่ยนแปลงและ "เสริม" สิ่งต่างๆ กลับเข้าไป อาหารสดนั้นใกล้เคียงกับสิ่งที่ร่างกายของคุณพัฒนาขึ้นมาเพื่อจัดการ และจะเบียดเสียดกับของที่ผ่านการแปรรูปโดยเพียงแค่เติมให้เต็มก่อน ฉันไม่ถือว่าสิ่งนี้เป็นการควบคุมอาหารมากนัก เมื่ออาหารสดเป็นสิ่งที่เข้าถึงได้ง่าย ตัวเลือกที่ไม่ดีส่วนใหญ่จะหยุดเกิดขึ้นอย่างเงียบๆ ชามของ ถั่วผสม บนเคาน์เตอร์มีประโยชน์ต่อการทานอาหารว่างมากกว่ากฎเกณฑ์ใดๆ ที่ฉันต้องจำ
กฎข้อที่สอง: ทำของว่างและเครื่องดื่มของคุณเอง
น้ำตาลและขยะที่ซ่อนอยู่มากมายซ่อนอยู่ในรายการสะดวกซื้อที่ดูดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ตผลไม้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นโยเกิร์ตคลาสสิก — ซื้อโยเกิร์ตธรรมดาแล้วเติมแอปเปิ้ล กล้วย หรือผลเบอร์รี่สดลงไปด้วยตัวเอง ก็ได้โยเกิร์ตผลไม้แบบเดียวกันโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ตรรกะเดียวกันนี้เปลี่ยนเครื่องดื่ม คั้นน้ำส้มเองแทนการซื้อแบบขวดหรือกระป๋อง "เชิงพาณิชย์" ใช้น้ำอัดลมแทนเครื่องดื่มที่มีฟอง ทำน้ำมะนาวด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาล และใช้ชาสมุนไพรแทนกาแฟและคาเฟอีน เครื่องดื่มเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณมากกว่าที่คนส่วนใหญ่ยอมรับ และเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่ซ่อนอยู่ ก ขวดน้ำ คุณพกพาจริงๆ ทำให้น้ำเป็นค่าเริ่มต้นแทนที่จะคิดในภายหลัง
กฎข้อที่สาม: ปรุงสูตรอาหารง่ายๆ จากวัตถุดิบจริง
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟ ประเด็นอยู่ที่สูตรอาหารง่ายๆ ที่สร้างจากวัตถุดิบสดใหม่มากกว่าอาหารกระป๋องหรืออาหารสำเร็จรูป เมื่อคุณปรุงเอง คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามีอะไรอยู่ในนั้น ไม่มีสารคงตัวลึกลับ ไม่มีน้ำตาลที่น่าแปลกใจ ไม่มี "การเปลี่ยนแปลงระหว่างการผลิต" ง่ายเป็นคำที่ใช้ในการผ่าตัด สูตรอาหารที่ซับซ้อนที่คุณไม่มีวันทำซ้ำนั้นช่วยใครไม่ได้ ในขณะที่อาหารง่ายๆ ที่สามารถทำซ้ำได้จำนวนหนึ่งที่คุณทำได้ด้วยระบบอัตโนมัติจะพาคุณไปทั้งสัปดาห์อย่างเงียบๆ พื้นฐาน ชุดเครื่องครัว และเป็นสิ่งที่ดี มีดเชฟ เป็นชุดเริ่มต้นทั้งหมดที่คุณต้องการอย่างแท้จริง
กฎข้อที่สี่: จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับเนื้อสัตว์
คำแนะนำเกี่ยวกับเนื้อสัตว์อาจรู้สึกแปลก แต่ในทางปฏิบัตินั้นเรียบง่าย: เลือกเนื้อไม่ติดมัน เช่น ไก่ ไก่งวง ปลา และเนื้อลูกวัว มากกว่าตัวเลือกที่อ้วนกว่าและแปรรูปหนัก นี่ไม่เกี่ยวกับการตัดเนื้อสัตว์ออก มันเกี่ยวกับการเลือกบาดแผลที่เหมาะกับคุณมากกว่าที่จะต่อต้านคุณ จับคู่โปรตีนไร้มันกับผักสดจากกฎข้อที่หนึ่ง และคุณได้สร้างกระดูกสันหลังของอาหารจานที่ดีอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องคิดหนักเกี่ยวกับมัน รักษาก ภาชนะเตรียมอาหาร การวางซ้อนกันในตู้เย็นจะทำให้การปรุงโปรตีนไร้ไขมันเป็นชุดมีความต้านทานน้อยที่สุด
เหตุใดการปรุงอาหารที่บ้านจึงเป็นทางเลือกในระยะยาว
การรับประทานอาหารที่สมดุลที่ได้รับการสนับสนุนจากกิจกรรมเป็นประจำจะได้ผลจริงเมื่อเวลาผ่านไป โดยจะช่วยชะลอผลกระทบของความชรา และช่วยให้คุณดูดีและรู้สึกดีได้นานขึ้น โบนัสที่ไม่มีใครพูดถึงก็คือการทำอาหารที่บ้านนั้นน่าสนใจและสนุกสนานจริงๆ และทั้งครัวเรือนก็ได้รับผลตอบแทนเช่นกัน ต้องใช้เวลาสักพักในการปรับตัวให้เข้ากับรูปแบบการทำอาหารแบบใหม่ และรสชาติที่แท้จริงสามารถถูกฝึกใหม่ได้ ส่วนรสชาติจืดชืดในตอนแรกจะกลายเป็นเรื่องปกติภายในไม่กี่สัปดาห์ ส่วนใหญ่คุณต้องการเจตจำนงที่เข้มแข็งและความมุ่งมั่นเล็กน้อย จากนั้นก็แค่เรื่องของการนำหลักการที่ดีมาปฏิบัติ มื้อแล้วมื้อเล่า จนกว่าพวกเขาจะหมดความพยายาม
สิ่งที่ฉันจะข้าม
ข้ามการอ้างสิทธิ์ที่หน้าบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารแปรรูป — ปรุงเองและคุณจะก้าวข้ามทั้งเกม ข้ามการซื้อโยเกิร์ตปรุงแต่งรสและน้ำผลไม้บรรจุขวดไปได้เลย เมื่อแบบโฮมเมดนั้นง่ายและสะอาดกว่าเล็กน้อย ข้ามสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่คุณจะไม่มีวันทำซ้ำ ชัยชนะที่ง่ายและทำซ้ำได้ และข้ามไปคาดหวังให้รสนิยมของคุณเหมือนเดิม เพราะมันจะปรับเปลี่ยนได้เร็วกว่าที่คุณคิด
คำตอบที่ซื่อสัตย์
การรับประทานอาหารที่ดีที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเมื่อคุณหยุดจ้างคนภายนอกมาทำบรรจุภัณฑ์ พึ่งพาอาหารสด ทำของว่างและเครื่องดื่มของคุณเอง ปรุงอาหารง่ายๆ ที่ทำซ้ำได้โดยใช้วัตถุดิบจริง และชอบโปรตีนไร้ไขมัน กฎนั้นน่าเบื่อและนั่นคือประเด็น - กฎที่น่าเบื่อและทำซ้ำได้ทุกวันจะเอาชนะแผนการอันชาญฉลาดที่คุณไม่สามารถรักษาได้ ให้เวลารสชาติของคุณสักสองสามสัปดาห์เพื่อปรับตัว และอาหารปรุงเองที่บ้านก็เลิกเป็นแค่โครงการและกลายเป็นวิธีการกินของคุณ
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ ภาชนะเตรียมอาหาร ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู โปรแกรมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง ในสินค้าดิจิทัล →
