Mapishi 5 Rahisi ya Samaki Uliopata Hivi Punde
Samaki ana ladha nzuri zaidi siku utakapompata, na kwa kweli mapishi bora zaidi ni yale rahisi zaidi - aina ambayo unaweza kuvuta kwenye jikoni ya kambi na nusu ya vitunguu na limau.
Nimekusanya mapishi mengi ya samaki kwa miaka mingi, wengi wao walikabidhiwa au kuboreshwa kwenye kizimbani. Vile vya kupendeza mara chache hutengenezwa. Kinachotengenezwa ni hizi tano hapa chini, kwa sababu zinafanya kazi na karibu samaki yoyote, hazihitaji chochote kwa njia ya viungo, na hazikuulizi kufikiria sana baada ya siku ndefu. Ongeza kitoweo ili kuonja na aina ulizotua.
1. Trout ya pakiti ya foil na limao na siagi
Hii ndio mapishi yangu ya kisiwa cha jangwa. Weka trout nzima iliyosafishwa (au fillet kadhaa) kwenye karatasi ya foil nzito. Chumvi na pilipili ndani na nje, weka vipande vitatu au vinne vya limau nyembamba na siagi ya siagi, kutupa sprig ya bizari au karafuu chache za vitunguu zilizokandamizwa ikiwa unayo, na ufunge pakiti kwa ukali. Weka kwenye grill ya kati au makaa ya moto kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
Samaki huvukiza maji yake na hutoka na unyevu kila mara. Hakuna sufuria ya kusugua na hakuna minofu ya kugeuza. Ninafanya hii zaidi ya kichocheo kingine chochote kwenye orodha, kwa kawaida ndani ya saa moja baada ya samaki kutoka kwenye maji. Imara baridi ya uvuvi huweka samaki baridi hadi moto uko tayari.
2. Fillet ya sufuria ya kukaanga ya classic
Njia ya mkate na kukaanga haishindwi kamwe. Kausha minofu, uimimishe kwenye unga au unga wa mahindi - chumvi, pilipili, paprika, cayenne kidogo ikiwa unapenda joto - na uweke kwenye siagi ya moto au mafuta. Dakika mbili hadi tatu upande kwa minofu nyembamba, mpaka mipako ni dhahabu na flakes nyama.
Hiki ndicho kichocheo kinachowabadili wenye shaka. Panfish, walleye, trout ndogo, kambare - wote huangaza hapa. Mimina limau safi juu kulia kabla ya kutumikia. Utataka mema kisu cha minofu kwa minofu safi na nzito sufuria ya uvuvi ambayo hushikilia joto lake, kwa sababu sufuria nyembamba hupunguza joto wakati samaki baridi huipiga.
3. Tacos za samaki safi
Ninapokuwa na samaki wengi kuliko ninavyojua cha kufanya nao, huwa tacos. Kata minofu vipande vipande, msimu na bizari, poda ya pilipili, chumvi na chokaa kidogo, kisha uipike au kaanga haraka. Lundika kwenye totila vuguvugu na kabichi iliyosagwa, chokaa kidogo, na mchuzi wowote ulio nao - cream ya sour iliyopunguzwa na mchuzi wa moto hufanya kazi vizuri.
Inasamehe, inalisha umati, na inageuza hata siku ya wastani juu ya maji kuwa chakula cha jioni kizuri. Samaki mweupe na mwembamba ni bora, lakini nimewatengeneza kwa kila kitu. Kifaa kidogo cha kubebeka jiko la kambi hufanya hili lifanyike moja kwa moja kwenye kambi.
4. Samaki ya kuoka na mimea na divai nyeupe
Kwa ajili ya mlo wa utulivu na usio na mikono, ninaoka. Weka minofu kwenye bakuli, nyunyiza na mafuta, nyunyiza parsley iliyokatwa au thyme, chumvi na pilipili, kumwaga divai nyeupe chini ya sahani, na vipande vichache vya limau juu. Weka katika oveni iliyowaka 400 ° F kwa dakika kumi hadi kumi na tano, hadi itawaka.
Huyu anahisi amevaa kidogo kwa jinsi juhudi kidogo inachukua. Mvinyo na mimea hutia manukato jikoni nzima, na kwa sababu huoka kwa upole hubakia unyevu mradi tu usisahau kuhusu hilo. Iangalie mapema - samaki waliookwa hupikwa kwa urahisi kama kitu kingine chochote.
5. Samaki nzima ya kukaanga, iliyojaa na rahisi
Samaki mzima kwenye grill ni onyesho na sio kazi yoyote. Piga pande za samaki iliyosafishwa, uifute ndani na nje na mafuta, chumvi, na pilipili, na uimimishe patiti na vipande vya limao na mimea safi. Weka kwenye grill safi, moto, iliyotiwa mafuta, na usiisogeze hadi ngozi ijitokeze yenyewe - kisha pindua moja.
Ngozi hukauka, nyama hukaa juicy, na unapata char hiyo ya moshi huwezi kuiga katika tanuri. bawaba kikapu cha kuchomea samaki hufanya flip isionekane kama una wasiwasi kuhusu samaki kushikana au kurarua. Itumie nzima na acha kila mtu aichague.
Hakuna kati ya hizi zinazohitaji kadi ya mapishi au safari ya duka maalum. Weka chumvi, pilipili, limau, siagi, na karatasi kwenye kifurushi chako na unaweza kupika karibu kila kitu unachovuta kutoka kwa maji. Ikiwa unataka kwenda kwa undani zaidi juu ya mbinu - kupata halijoto ya sufuria na muda uliopigwa - niliandika zana za uvuvi na njia ninazozitegemea tofauti. Kukamata ni sehemu ngumu. Chakula cha jioni haipaswi kuwa.
Je, uko tayari kununua? Linganisha kikapu cha kuchomea samaki katika maduka →
