Просте табірне кулінарне спорядження, яке заслужить своє місце в наборі
Похідна кухня з’їсть стільки грошей і місця, скільки ви їй дозволите. Правда полягає в тому, що майже кожен прийом їжі на свіжому повітрі зводиться до кип’ятіння води або смаження чогось на одній сковороді, а спорядження для цього поміщається в невелику сумку. Усе, що виходить за його межі, — хобі, а не необхідність.
Я готував складні табірні обіди та їв варену локшину з горщика, і в більшості поїздок проста версія виграє, оскільки вона швидша, легша та означає менше страв. Ось спорядження, яке справді заслужить своє місце, упорядковане відповідно до того, як ви насправді готуватимете.
Піч - єдине реальне рішення
Вибирайте піч відповідно до того, як ви подорожуєте, адже вона формує все інше. Якщо ви кемпінгуєте автомобілем, пропан з двома пальниками похідна піч це очевидний виклик — він працює на великих дешевих каністрах з пропаном, кипить, як домашня плита, і дозволяє готувати дві страви одночасно. Вага та розмір не мають значення, коли він живе у вашому багажнику.
Якщо ви несете все на спині, вам потрібна маленька каністра рюкзакова піч що прикручується до ізобутанове паливо каністру і кип'ятить воду за пару хвилин. Воно погано вариться, і йому буде важко вітер і холод, але він легкий і майже надійний. Помилка полягає в тому, щоб купувати піч для туристичного походу (тепер ви готуєте обід на чотирьох на конфорці розміром з наперсток) або монстра з двома конфорками для туристичної подорожі (тепер ви тягнете валізу). Підберіть піч до поїздки, а решта стане на свої місця.
Каструлі, сковорідки та тест "чи справді це мені потрібно".
Для більшості людей одна каструля і одна сковорода покривають усе. Гніздування набір кемпінгового посуду з каструлею, кришкою, яка одночасно служить невеликою каструлею, і складними ручками є ефективними та вбираються в себе. Автомобільні кемпери можна додати реальні чавунна сковорода — важкий, непорушний і неперевершений для обіду з беконом і на одній сковороді на плиті або вогні. Туристи повинні повністю відмовитися від чавуну; вага не варта того для однієї людини.
Тест для будь-якої іншої каструлі чи гаджета: чи буду я використовувати її більше половини моїх поїздок? Якщо ні, воно залишається вдома. Друга каструля, спеціальний чайник, прес для кави — добре, але тільки якщо ви дійсно дотягнетеся до них.
Дрібниця, яка перевершує свою вагу
Негламурні речі роблять або псують їжу. Пристойний похідний ніж займається приготуванням їжі та сотнею інших робіт. Довгий спорк або два означає, що ви можете їсти. І те, що ніхто не пакує, і кожен бажає мати: маленький розбірна раковина або просто таз для миття посуду, тому що мити посуд в одній каструлі без води – це жахливо.
Кава заслуговує на слово, тому що для багатьох із нас вона не підлягає обговоренню. Найпростіший надійний спосіб – заливка кемпінгова кавоварка або конус фільтра, який сидить на вашій кухлі — легкий, дешевий і з нього готується справді хороша кава. Відмовтеся від вигадливих пристосувань для еспресо; вони важкі, метушливі, їх важко чистити в полі.
Зберігайте холодні предмети холодними, а паливні – запаленими
Для автомобільного кемпінгу, солідний кулер з блоками льоду зберігає їжу в безпеці протягом довгих вихідних, а щільне упакування напоїв у окремому меншому холодильнику не дасть вам відкривати холодильник кожні п’ять хвилин і виливати холод. Візьміть із собою два способи запалити вогонь (запальничку та водонепроникні сірники), тому що один раз, коли ваша запальничка вмирає, це один раз, коли ви холодні та голодні.
Їсти, прибирати, а не отруїтися
Те, як ви їсте та прибираєтеся, має більше значення, ніж очікують люди, тому що тут погані звички – це те, як подорожі йдуть нанівець. Легкий кемпінгова тарілка або глибока миска з високими бортами б'є пласку тарілку на відкритому повітрі — вітер, схили, ваші коліна змовляються проти всього плоского. Ізольований кемпінгова чашка зберігає каву гарячою на холодному ранковому повітрі та виконує функції мірної чашки та миски для супу, що є саме тим видом подвійного обов’язку, який заслуговує місце в упаковці.
Очищення – це те, де живе безпека харчових продуктів. Мийте посуд гарячою водою і невеликою кількістю біорозкладаного табірне мило, розкидайте сіру воду подалі від табору та будь-якого струмка, і висушіть усе, перш ніж воно стане вологим — мокрий горщик у речовому мішку вирощує речі, які вам не потрібні. Зберігайте сиру та варену їжу окремо, тримайте кулер справді холодним і зберігайте все, що пахне, подалі від намету, щоб не запрошувати на обід дику природу. Все це не важко; це просто різниця між чистим табором і хворим шлунком за два дні від туалету.
Що б я пропустив
Пропустіть універсальну «похідну кухню» з відкидними ніжками, раковиною та полицею для спецій — вона громіздка, ви двічі встановлюєте її й обурюєтеся. Пропустіть спеціалізовані табірні набори посуду; ваш горщик, кухоль і горщик зроблять цю роботу. Пропустіть кострище з пропаном, прес для паніні та робота для смаження зефіру. А якщо ходити в рюкзак, пропустіть будь-що чавунне, скляне та будь-яку «систему», важчу за їжу, яку вона готує. Найкращий табірний кухар, якого я знаю, носить одну каструлю, одну плиту та шпорку.
Чесна відповідь
Купіть плиту, яка відповідає вашим подорожам, одну каструлю, одну сковороду, ніж, каструлю та спосіб приготування кави. Це повноцінна табірна кухня, яка поміщається в мішок і справляється зі справжньою їжею подорож за подорожжю. Додавайте ґаджети лише після того, як під час подорожі ви щиро побажаєте, щоб він у вас був — це бажання є єдиним сигналом до покупки, якому варто довіряти.
Готові робити покупки? Порівняйте табірне мило по магазинах →