5 മസാലകൾ, 30 മിനിറ്റ്, ഒരു പാത്രം: ആവർത്തിക്കേണ്ട ഒരു പാസ്ത സോസ്

അഞ്ച് കലവറ മസാലകൾ, ഒരു പാത്രം, അര മണിക്കൂർ. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മിക്ക പതിപ്പുകളേക്കാളും നന്നായി ചൂടാക്കി, ജാറഡ് സ്റ്റഫുകളെ വെല്ലുന്ന ഒരു വീക്ക്നൈറ്റ് സോസ്.

ഞാൻ ഈ പാസ്ത സോസ് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു വർഷത്തെ ട്വീക്കിംഗിന് ശേഷം, വർക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു പാത്രം, കൂടാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നു ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉണ്ട്. ഇത് ആധികാരികമായി ഇറ്റാലിയൻ അല്ല - നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ് ഇത്.

അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ഓറഗാനോ, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ, ഒരു ഒറ്റ തുറ ഇല. പെരുംജീരകം രഹസ്യമാണ് - മിക്ക വീട്ടിലെ പാചകക്കാരും ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇത് മാംസമില്ലാതെ ഒരു സോസേജ്-y ഡെപ്ത് ചേർക്കുന്നു. മറ്റെന്തെങ്കിലും പാനിൽ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് 30 സെക്കൻഡ് നേരം പെരുംജീരകം ഒലിവ് ഓയിലിൽ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ഇതിനകം വിജയിച്ചു.

30 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള നിർമ്മാണം

കനത്ത പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക (എ Le Creuset 3.5-qt ശരിയാണ്). പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ 30 സെ. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞ മൂന്ന് അല്ലി, 30 സെ. രുചി ചുവന്ന കുരുമുളക് തകർത്തു. ഒരു 28-ഔൺസ് പൊടിച്ച തക്കാളി - സെൻ്റോ വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ നല്ലതുമായ പിക്ക് ആണ്. ഓറഗാനോ, ബാസിൽ, ബേ ഇല, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര. നിങ്ങൾ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് ഓഫ് ചെയ്യുക. ബേ ഇല വലിക്കുക. പാസ്തയും ഒരു സ്പ്ലാഷ് പാസ്ത വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക.

യഥാർത്ഥത്തിൽ സഹായിക്കുന്ന ഗിയർ

A കനത്ത പാത്രം അരപ്പ് സമയത്ത് ചൂട് നിലനിർത്താൻ. ഒരു മരം സ്പൂൺ. ഒരു പാസ്ത വാട്ടർ ലാഡിൽ. അത്രമാത്രം - എ കിച്ചൻ എയ്ഡ് മിക്സർ നിങ്ങൾ പുതിയ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ ഇത് പ്രവർത്തിക്കൂ.

ഞാൻ ശ്രമിച്ചതും ഉപേക്ഷിച്ചതും

ക്രീം - നന്നായി ആസ്വദിച്ചു, പക്ഷേ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊന്നു സാധ്യത (ഒരു ദിവസത്തിനു ശേഷം ബ്രേക്കുകൾ). വീഞ്ഞ് - 15 അധിക മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കൽ ചെലവിൽ സങ്കീർണ്ണത ചേർക്കുന്നു; ചൊവ്വാഴ്ചകളല്ല, ഞായറാഴ്ച ബാച്ചുകൾക്കായി ഇത് സംരക്ഷിക്കുക. സാൻ മാർസാനോ തക്കാളിക്ക് $6/കാൻ - $2.50-ന് സെൻ്റോയ്‌ക്കെതിരായ രുചി വ്യത്യാസം യഥാർത്ഥമാണ്, പക്ഷേ 2.4× യഥാർത്ഥമല്ല.

പാസ്ത വെള്ളം കടൽവെള്ളം പോലെ ഉപ്പ് - ഒരു ക്വാർട്ടിന് അര ടേബിൾസ്പൂൺ. അത് സിംഗിൾ ആണ് ഏറ്റവും ഒഴിവാക്കിയത് വീട്ടിലെ പാചകത്തിൽ ചുവടുവെക്കുക, നല്ല പാസ്തയെ മറക്കാവുന്ന പാസ്തയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന ഒന്ന്.