5 เครื่องเทศ 30 นาที หม้อเดียว: ซอสพาสต้าที่คุ้มค่าแก่การทำซ้ำ

เครื่องเทศห้าอย่าง หนึ่งหม้อ ครึ่งชั่วโมง ซอสสำหรับคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เอาชนะของที่ใส่จาระบีและยังสามารถอุ่นได้ดีกว่าแบบโฮมเมดส่วนใหญ่

ฉันปรุงซอสพาสต้านี้สัปดาห์ละสองครั้ง หลังจากปรับแต่งเป็นเวลาหนึ่งปี สูตรการทำงานจะใช้เครื่องเทศ 5 ชนิด หม้อ 1 ใบ และ ส่วนผสม คุณมีอยู่แล้ว ไม่ใช่อาหารอิตาเลียนแท้ๆ แต่ดีกว่าสิ่งที่อยู่ในขวดโหลของคุณ

เครื่องเทศทั้งห้า

พริกแดงบด, ออริกาโนแห้ง, ใบโหระพาแห้ง, ยี่หร่า เมล็ดพืชและใบกระวานใบเดียว เม็ดยี่หร่าเป็นความลับ — พ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่ข้ามมันไป เพิ่มความลึกของไส้กรอกโดยไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆ ปิ้งเมล็ดยี่หร่าในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 30 วินาทีก่อนที่สิ่งอื่นจะโดนกระทะ เท่านี้คุณก็ชนะแล้ว

การสร้าง 30 นาที

ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อหนาๆ (ก เลอ ครูเซต์ 3.5 ควอทซ์ ถูกต้อง) เมล็ดยี่หร่า 30 วินาที กระเทียมสับ 3 กลีบ 30 วินาที พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศบด 28 ออนซ์ 1 กระป๋อง – Cento เป็นตัวเลือกราคาถูกแต่ดี ออริกาโน, ใบโหระพา, ใบกระวาน, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 หยิบมือ หลนฝาไว้ 20 นาทีในขณะที่คุณปรุงพาสต้า ดึงใบกระวาน. คลุกกับพาสต้าและน้ำพาสต้าเล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ช่วยได้จริง

A หม้อหนัก เพื่อกักเก็บความร้อนขณะเคี่ยว ช้อนไม้ ทัพพีน้ำพาสต้า นั่นสินะ-ก. เครื่องผสม KitchenAid จะมีผลเฉพาะเมื่อคุณทำพาสต้าสดเท่านั้น

สิ่งที่ฉันพยายามแล้วทำหล่น

ครีม — รสชาติดีแต่ฆ่าของเหลือทิ้ง มีศักยภาพ (หยุดพักหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน) ไวน์ — เพิ่มความซับซ้อนโดยเสียเวลาเพิ่มอีก 15 นาที บันทึกไว้สำหรับชุดวันอาทิตย์ไม่ใช่วันอังคาร มะเขือเทศซานมาร์ซาโน ราคา 6 ดอลลาร์/กระป๋อง ความแตกต่างของรสชาติเทียบกับ Cento ที่ 2.50 ดอลลาร์นั้นเป็นของจริง แต่ไม่ใช่ของจริง 2.4 เท่า

เกลือน้ำพาสต้าจนได้รสชาติเหมือนน้ำทะเล — ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อควอร์ต มันเป็นคนเดียว ข้ามมากที่สุด ขั้นตอนในการปรุงอาหารที่บ้าน และสิ่งที่แยกพาสต้าดีๆ ออกจากพาสต้าที่น่าจดจำ