Staanmenger vs. Handmenger vir koeke: die opgradering werd?

'n KitchenAid is pragtig op die toonbank, maar 'n handmenger van $30 hou sy eie vir die meeste tuisbakkers. Hier is wanneer die opgradering eintlik die moeite werd is.

Die eerlike vraag is nie watter een maak beter koeke nie - dit is vir watter een beter koeke maak jy, gegewe hoe gereeld jy bak, wat jy maak, en of jy kan $400 van toonbankeiendom regverdig.

Wanneer 'n handmenger genoeg is

Vir die meeste tuisbakkers - af en toe laagkoeke, brownies, koekiedeeg, geklopte room - 'n kwaliteit handmenger doen die werk. 'n Cuisinart of KitchenAid handmenger teen $30–60 het genoeg krag vir standaard koekbeslag, is makliker om skoon te maak as 'n staanmenger, en bêre in 'n laai. As jy minder as twee keer per maand bak, begin hier.

Wanneer 'n staanmenger vrugte afwerp

Groot hoeveelhede, swaar deeg en handvrye vermenging is waar die KitchenAid staanmenger sy prys verdien. Brooddeeg, stywe koekiedeeg, meringue en Italiaanse botterroom (wat voortdurend gemeng moet word terwyl warm suikerstroop bygevoeg word) — dit is werklik moeilik of onmoontlik met 'n handmenger. As jy 3+ keer per week bak of in hoeveelheid bak, betaal die staanmenger vinnig vrugte af. Die 5-kwart kantelkop KitchenAid is met goeie rede die gewildste huismodel.

Hoe die resultate eintlik lyk

Vir 'n standaard vanieljelaagkoek lewer 'n goedlopende handmenger en 'n staanmenger resultate wat jy nie kan nie onderskei in 'n blinde smaaktoets. Die verskil kom in tegniek na vore - 'n staanmenger maak jou hande vry om bestanddele by te voeg, hou moeiteloos 'n konstante spoed en is moeiliker om te oormeng. ’n Handmenger verg aandag, maar neem 90 sekondes om te was in plaas van 10 minute.

Spesifieke keuses

Beste handmenger: KitchenAid 5-spoed handmenger - $50-60. Soliede motor, kom met 'n klits-aanhegsel, en die handelsmerk-konsekwentheid met 'n toekomstige aankoop van 'n staanmenger. Beste staanmengerwaarde: KitchenAid Classic Plus 4,5-kwart - $300–350 te koop. Baie kapasiteit vir tuisgebak. Die 5-kwart-bak-hysbak is die moeite werd as jy gereeld dubbelbatches maak.

Wat om oor te slaan

No-name stand mixers onder $150 - die motors brand onder brooddeeg uit. "Multi-function" mengers wat ook spiraliseer en meng — nie een van die funksies is uitstekend nie. Koop 'n staanmenger of 'n handmenger, nie 'n baster wat albei swak doen nie.

Die regte oproep vir die meeste mense: koop nou die handmenger. As jy vind jouself veg sy beperkings na 'n jaar van bak, dit is wanneer jy die staanmenger verdien het.