الخلاط اليدوي مقابل الخلاط اليدوي للكعك: هل يستحق الترقية؟

إن KitchenAid رائع على المنضدة، لكن الخلاط اليدوي الذي تبلغ قيمته 30 دولارًا يحمل خاصيته لمعظم الخبازين المنزليين. وهنا عندما تؤتي الترقية ثمارها بالفعل.

السؤال الصادق ليس من هو الشخص الذي يصنع كعكًا أفضل، بل هو من الذي يصنع كعكًا أفضل أنت، بالنظر إلى عدد المرات التي تخبز فيها، وما تصنعه، و سواء يمكنك تبرير 400 دولار من العقارات المضادة.

عندما يكون الخلاط اليدوي كافياً

بالنسبة لمعظم الخبازين المنزليين - طبقات الكعك العرضية، والكعك، وعجينة البسكويت، والكريمة المخفوقة - تعتبر جودة خلاط يدوي يقوم بهذه المهمة. يتمتع الخلاط اليدوي Cuisinart أو KitchenAid بسعر 30-60 دولارًا بقدرة كافية لخليط الكيك القياسي، وهو أسهل في التنظيف من الخلاط القائم، ويتم تخزينه في الدرج. إذا كنت تخبز أقل من مرتين في الشهر، فابدأ هنا.

عندما يؤتي الخلاط الحامل ثماره

إن الدفعات الكبيرة والعجائن الثقيلة والخلط بدون استخدام اليدين هي المكان الذي يتم فيه العمل خلاط حامل كيتشن ايد يكسب ثمنه. عجينة الخبز، وعجينة البسكويت القاسية، والمرينج، وكريمة الزبدة الإيطالية (التي تتطلب خلطًا مستمرًا مع إضافة شراب السكر الساخن) - هذه الأمور صعبة للغاية أو مستحيلة باستخدام خلاط يدوي. إذا كنت تخبز أكثر من 3 مرات في الأسبوع أو تخبز بكميات كبيرة، فإن الخلاط الحامل يؤتي ثماره بسرعة. يعد KitchenAid ذو الرأس المائل الذي تبلغ سعته 5 كوارت هو النموذج المنزلي الأكثر شعبية لسبب وجيه.

كيف تبدو النتائج في الواقع

بالنسبة لكعكة طبقة الفانيليا القياسية، ينتج عن الخلاط اليدوي والخلاط الحامل نتائج لا يمكنك الحصول عليها تمييز في اختبار الذوق الأعمى. يظهر الفرق في التقنية - فالخلاط الحامل يحرر يديك لإضافة المكونات، ويحافظ على سرعة ثابتة دون عناء، ويصعب الإفراط في الخلط. يتطلب الخلاط اليدوي الاهتمام ولكنه يستغرق 90 ثانية للغسيل بدلاً من 10 دقائق.

اختيارات محددة

أفضل خلاط يدوي: كيتشن إيد - خلاط يدوي 5 سرعات — 50-60 دولارًا. محرك صلب، يأتي مع ملحق خفاقة، واتساق العلامة التجارية مع شراء خلاط قائم في المستقبل. أفضل قيمة لخلاط الحامل: كيتشن ايد كلاسيك بلس 4.5 لتر - 300-350 دولارًا للبيع. سعة كبيرة للخبز المنزلي. إن رفع الوعاء بسعة 5 كوارت يستحق كل هذا العناء إذا كنت تقوم بعمل دفعات مزدوجة بانتظام.

ما يجب تخطيه

خلاطات بدون اسم أقل من 150 دولارًا - تحترق المحركات تحت عجينة الخبز. خلاطات "متعددة الوظائف" أيضًا حلزوني والمزج - لا توجد أي من الوظائف ممتازة. اشتري خلاطًا قائمًا أو خلاطًا يدويًا، وليس خلاطًا هجينًا يعمل بشكل سيئ.

الدعوة الصحيحة لمعظم الناس: اشتري الخلاط اليدوي الآن. إذا وجدت نفسك تحاربها القيود بعد عام من الخبز، عندها تحصل على الخلاط الحامل.