استند میکسر در مقابل همزن دستی برای کیک: ارزش ارتقا را دارد؟

KitchenAid روی پیشخوان بسیار زیبا است، اما یک همزن دستی 30 دلاری برای اکثر نانوایان خانگی جای خود را دارد. در اینجا زمانی است که ارتقاء واقعاً نتیجه می دهد.

سوال صادقانه این نیست که کدام یک کیک بهتر درست می کند، بلکه این است که برای کدام یک کیک بهتر درست می کند شما، با توجه به اینکه چند بار پخت می کنید، چه چیزی درست می کنید و آیا شما می توانید 400 دلار املاک و مستغلات را توجیه کنید.

وقتی یک همزن دستی کافی است

برای اکثر نانوایان خانگی - گاه به گاه کیک لایه بردار، براونی، خمیر کوکی، خامه فرم گرفته - با کیفیت همزن دستی کار را انجام می دهد یک همزن دستی Cuisinart یا KitchenAid با قیمت 30 تا 60 دلار قدرت کافی برای خمیر کیک استاندارد دارد، تمیز کردن آن راحت تر از یک همزن پایه است و در یک کشو ذخیره می شود. اگر کمتر از دو بار در ماه پخت می‌کنید، از اینجا شروع کنید.

هنگامی که یک میکسر پایه سود می دهد

دسته های بزرگ، خمیرهای سنگین، و مخلوط کردن بدون دست در جایی هستند میکسر پایه کیچن اید قیمت خود را بدست می آورد. خمیر نان، خمیرهای کوکی سفت، مرنگ و کره ایتالیایی (که نیاز به مخلوط کردن مداوم در حین اضافه کردن شربت شکر داغ دارد) - اینها با همزن دستی واقعاً دشوار یا غیرممکن هستند. اگر بیش از 3 بار در هفته بپزید یا به تعداد زیاد بپزید، میکسر استند به سرعت جواب می دهد. KitchenAid با سر کج 5 کوارتی به دلایل خوبی محبوب ترین مدل خانه است.

نتایج واقعاً چگونه به نظر می رسند

برای یک کیک لایه وانیلی استاندارد، یک همزن دستی خوب و یک همزن ایستاده نتایجی را ایجاد می کند که نمی توانید متمایز کردن در تست چشایی کور تفاوت در تکنیک خود را نشان می دهد - یک همزن پایه دست شما را برای افزودن مواد آزاد می کند، سرعت ثابتی را بدون زحمت نگه می دارد و مخلوط کردن بیش از حد آن سخت تر است. یک همزن دستی نیاز به توجه دارد اما شستن آن به جای 10 دقیقه 90 ثانیه طول می کشد.

انتخاب های خاص

بهترین همزن دستی: همزن دستی 5 سرعته KitchenAid - 50 تا 60 دلار. موتور جامد، همراه با اتصال همزن، و سازگاری نام تجاری با خرید مخلوط کن پایه در آینده ارائه می شود. بهترین ارزش میکسر پایه: KitchenAid Classic Plus 4.5 کوارت - 300 تا 350 دلار در فروش. ظرفیت زیاد برای پخت در خانه اگر به طور مرتب دسته های دوتایی درست کنید، کاسه بالابر 5 لیتری ارزشش را دارد.

از چه چیزی بگذریم

میکسرهای بدون نام زیر 150 دلار - موتورها زیر خمیر نان می سوزند. میکسرهای "چند کاره" که همچنین مارپیچی کردن و ترکیب - هیچ یک از عملکردها عالی نیستند. یک میکسر پایه یا یک همزن دستی بخرید، نه هیبریدی که هر دو را ضعیف انجام می دهد.

تماس درست برای اکثر مردم: هم‌اکنون همزن دستی را بخرید. اگر متوجه شدید که در حال مبارزه با آن هستید محدودیت ها بعد از یک سال پخت، آن موقع است که میکسر پایه را به دست آورده اید.