מיקסר סטנד לעומת מיקסר ידני לעוגות: שווה את השדרוג?
KitchenAid הוא מדהים על השיש, אבל מיקסר ידני של $30 מחזיק את עצמו עבור רוב האופים הביתיים. כאן בעצם השדרוג משתלם.
השאלה הכנה היא לא מי מהם מכין עוגות טובות יותר - אלא למי מכין עוגות טובות יותר אתה, בהתחשב באיזו תדירות אתה אופה, מה אתה מכין, וכן אם אתה יכול להצדיק 400 $ של נדל"ן נגד.
כשמספיק מיקסר ידני
עבור רוב האופים הביתיים - עוגות שכבות מדי פעם, בראוניז, בצק עוגיות, קצפת - איכות מערבל ידני עושה את העבודה. למיקסר ידני של Cuisinart או KitchenAid ב-$30-60 יש מספיק כוח לבלילת עוגה רגילה, קל יותר לניקוי ממיקסר סטנד, ומאחסן במגירה. אם אתה אופה פחות מפעמיים בחודש, התחל כאן.
כשמיקסר סטנד משתלם
קבוצות גדולות, בצקים כבדים וערבוב ללא ידיים הם המקום שבו מיקסר סטנד של KitchenAid מרוויח את המחיר שלו. בצק לחם, בצקי עוגיות נוקשים, מרנג וקרם חמאה איטלקי (שדורש ערבוב מתמשך תוך הוספת סירופ סוכר חם) - אלה באמת קשים או בלתי אפשריים עם מיקסר ידני. אם אופים 3+ פעמים בשבוע או אופים בכמות, מיקסר המעמד משתלם מהר. ה-KitchenAid עם ראש הטיה בגודל 5 ליטר הוא הדגם הביתי הפופולרי ביותר מסיבה טובה.
איך נראות התוצאות בפועל
לעוגת שכבות וניל סטנדרטית, מיקסר ידני פועל היטב ומערבל סטנד מניבים תוצאות שאינך יכול להבדיל במבחן טעם עיוור. ההבדל בא לידי ביטוי בטכניקה - מערבל סטנד משחרר את הידיים שלך להוסיף מרכיבים, מחזיק במהירות עקבית ללא מאמץ וקשה יותר לערבב יתר על המידה. מיקסר ידני דורש תשומת לב אבל לוקח 90 שניות לשטוף במקום 10 דקות.
בחירות ספציפיות
מערבל ידני הטוב ביותר: מערבל ידני 5 מהירויות KitchenAid - 50-60 דולר. מנוע מוצק, מגיע עם חיבור למטרפה, ועקביות המותג עם רכישה עתידית של מיקסר סטנד. הערך הטוב ביותר למיקסר סטנד: KitchenAid Classic Plus 4.5 ליטר - 300-350 דולר במבצע. קיבולת רבה לאפייה ביתית. הרמה לקערה של 5 ליטר שווה את זה אם אתה מכין מנות כפולות באופן קבוע.
על מה לדלג
מיקסרים ללא שם מתחת ל-150 דולר - המנועים נשרפים מתחת לבצק לחם. מיקסרים "רב-פונקציונליים" שגם הם ספירליזציה ותערובת - אף אחת מהפונקציות לא מצוינת. קנה מיקסר סטנד או מיקסר ידני, לא היבריד שעושה את שניהם גרוע.
הקריאה הנכונה עבור רוב האנשים: קנה את המיקסר הידני עכשיו. אם אתה מוצא את עצמך נלחם בזה מגבלות אחרי שנה של אפייה, אז הרווחת את המיקסר המעמדי.
מוכנים לחנות? השווה בישול ומתכונים ברחבי חנויות → 📚 או לגלוש קורסי בישול וספרי מתכונים במוצרים דיגיטליים →