केक के लिए स्टैंड मिक्सर बनाम हैंड मिक्सर: अपग्रेड के लायक?

काउंटर पर एक किचनएड बहुत खूबसूरत है, लेकिन अधिकांश घरेलू बेकर्स के लिए 30 डॉलर का हैंड मिक्सर अपनी जगह रखता है। यहां वह समय है जब अपग्रेड वास्तव में लाभदायक होता है।

ईमानदार सवाल यह नहीं है कि कौन बेहतर केक बनाता है - सवाल यह है कि कौन किसके लिए बेहतर केक बनाता है आप, यह देखते हुए कि आप कितनी बार पकाते हैं, आप क्या बना रहे हैं, और चाहे आप काउंटर रियल एस्टेट के $400 को उचित ठहरा सकते हैं।

जब एक हैंड मिक्सर ही काफी हो

अधिकांश घरेलू बेकर्स के लिए - कभी-कभी परत केक, ब्राउनी, कुकी आटा, व्हीप्ड क्रीम - एक गुणवत्ता हाथ मिक्सर काम करता है. $30-60 के क्यूसिनार्ट या किचनएड हैंड मिक्सर में मानक केक बैटर के लिए पर्याप्त शक्ति होती है, स्टैंड मिक्सर की तुलना में इसे साफ करना आसान होता है, और इसे दराज में स्टोर किया जाता है। यदि आप महीने में दो बार से कम बेक करते हैं, तो यहां से शुरुआत करें।

जब एक स्टैंड मिक्सर भुगतान करता है

बड़े बैच, भारी आटा और हाथों से मुक्त मिश्रण यहीं हैं किचनएड स्टैंड मिक्सर इसकी कीमत कमाता है. ब्रेड का आटा, कड़ा कुकी आटा, मेरिंग्यू और इटैलियन बटरक्रीम (जिसमें गर्म चीनी की चाशनी मिलाते समय लगातार मिश्रण की आवश्यकता होती है) - ये हाथ के मिक्सर के साथ वास्तव में कठिन या असंभव हैं। यदि आप सप्ताह में 3+ बार बेक करते हैं या मात्रा में बेक करते हैं, तो स्टैंड मिक्सर जल्दी काम करता है। 5-क्वार्ट टिल्ट-हेड किचनएड अच्छे कारणों से सबसे लोकप्रिय घरेलू मॉडल है।

परिणाम वास्तव में क्या दिखते हैं

एक मानक वेनिला परत केक के लिए, एक अच्छी तरह से चलने वाला हैंड मिक्सर और एक स्टैंड मिक्सर ऐसे परिणाम देता है जो आप नहीं दे सकते भेद करना एक अंधे स्वाद परीक्षण में. अंतर तकनीक में दिखाई देता है - एक स्टैंड मिक्सर सामग्री जोड़ने के लिए आपके हाथों को मुक्त करता है, सहजता से लगातार गति बनाए रखता है, और अधिक मिश्रण करना कठिन होता है। हैंड मिक्सर पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है लेकिन इसे धोने में 10 मिनट के बजाय 90 सेकंड लगते हैं।

विशिष्ट चयन

सर्वोत्तम हाथ मिक्सर: किचनएड 5-स्पीड हैंड मिक्सर - $50-60। सॉलिड मोटर, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ आती है, और भविष्य में स्टैंड मिक्सर की खरीद के साथ ब्रांड की स्थिरता होती है। सर्वोत्तम स्टैंड मिक्सर मूल्य: किचनएड क्लासिक प्लस 4.5-क्वार्ट - बिक्री पर $300-350। घरेलू बेकिंग के लिए पर्याप्त क्षमता। यदि आप नियमित रूप से डबल बैच बनाते हैं तो 5-क्वार्ट बाउल-लिफ्ट इसके लायक है।

क्या छोड़ना है

150 डॉलर से कम मूल्य के बिना नाम वाले स्टैंड मिक्सर - ब्रेड के आटे के नीचे मोटरें जल जाती हैं। "मल्टी-फ़ंक्शन" मिक्सर वह भी सर्पिल बनाना और मिश्रण - कोई भी कार्य उत्कृष्ट नहीं है। एक स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर खरीदें, ऐसा हाइब्रिड नहीं जो दोनों ही खराब काम करता हो।

अधिकांश लोगों के लिए सही निर्णय: अभी हैंड मिक्सर खरीदें। यदि आप स्वयं को इससे लड़ते हुए पाते हैं सीमाएँ बेकिंग के एक साल बाद, तभी आपने स्टैंड मिक्सर अर्जित किया है।