ケーキ用のスタンドミキサーとハンドミキサー: アップグレードする価値はありますか?

キッチンエイドはカウンターに並べるとゴージャスですが、ほとんどのホームベーカリーにとっては 30 ドルのハンドミキサーが十分です。アップグレードの成果が実際に発揮されるのはここです。

正直な疑問は、どちらがより良いケーキを作るかではなく、どちらがより良いケーキを作るかです。 あなた、焼く頻度、何を作っているかを考えると、 かどうか 400 ドルのカウンター不動産を正当化できます。

ハンドミキサーで十分な場合

ほとんどのホームベーカリーにとって、時折レイヤーケーキ、ブラウニー、クッキー生地、ホイップクリームを作るのは、品質の高いものです。 ハンドミキサー 仕事をします。 30〜60ドルのクイジナートまたはキッチンエイドのハンドミキサーは、標準的なケーキ生地を作るのに十分なパワーがあり、スタンドミキサーよりも掃除が簡単で、引き出しに保管できます。月に 2 回未満しかパンを焼かない場合は、ここから始めてください。

スタンドミキサーが効果を発揮するとき

大量のバッチ、重い生地、ハンズフリーの混合には、 キッチンエイド スタンドミキサー その対価を得るのです。パン生地、堅いクッキー生地、メレンゲ、イタリアンバタークリーム（熱いシュガーシロップを加えながら混ぜ続ける必要がある）などは、ハンドミキサーでは本当に難しいか不可能です。週に 3 回以上ベーキングをする場合、または大量にベーキングを行う場合、スタンド ミキサーはすぐに効果を発揮します。 5 クォートのティルトヘッド キッチンエイドが最も人気のある家庭用モデルには、十分な理由があります。

実際の結果はどうなるか

標準的なバニラレイヤーケーキの場合、ハンドミキサーやスタンドミキサーでは得られない結果が得られます。 区別する ブラインド味覚テストで。違いはテクニックに現れます。スタンドミキサーは手を自由にして材料を追加でき、一定の速度を楽に維持でき、混ぜすぎにくいです。ハンドミキサーは注意が必要ですが、洗浄にかかる時間は 10 分ではなく 90 秒です。

特定のピック

最高のハンドミキサー: キッチンエイド 5速ハンドミキサー — 50 ～ 60 ドル。ソリッドモーター、泡立て器アタッチメントが付属しており、将来スタンドミキサーを購入する場合でもブランドの一貫性を保てます。 スタンドミキサーの最適値: キッチンエイド クラシック プラス 4.5クォート — セールで 300 ～ 350 ドル。家庭で焼くのに十分な容量です。定期的にダブルバッチを作る場合、5 クォートのボウルリフトは価値があります。

何をスキップするか

150 ドル以下の無名スタンドミキサー - モーターがパン生地の下で燃え尽きます。機能も備えた「多機能」ミキサー 螺旋状にする とブレンド — どの機能も優れたものではありません。スタンドミキサーかハンドミキサーを購入し、両方がうまく機能しないハイブリッドミキサーを購入しないでください。

ほとんどの人にとって正しい判断は、今すぐハンドミキサーを購入することです。もしあなたがそれと戦っていることに気づいたら 制限事項 1 年間ベーキングを続けた後、スタンドミキサーを手に入れることができます。