스탠드 믹서와 케이크용 핸드 믹서: 업그레이드할 가치가 있나요?

키친에이드(KitchenAid)는 카운터에서 사용하기에도 좋지만 30달러짜리 핸드 믹서도 대부분의 홈 베이커에게 적합합니다. 업그레이드가 실제로 성과를 거두는 경우는 다음과 같습니다.

정직한 질문은 어느 것이 더 나은 케이크를 만드는가가 아니라 어느 것이 더 나은 케이크를 만드는가입니다. 당신, 굽는 빈도, 만드는 음식, 여부 당신은 $400의 카운터 부동산을 정당화할 수 있습니다.

핸드믹서로 충분할 때

대부분의 홈 베이커에게 - 가끔 레이어 케이크, 브라우니, 쿠키 반죽, 휘핑 크림 - 품질 핸드믹서 일을 합니다. 30~60달러짜리 Cuisinart나 KitchenAid 핸드 믹서는 표준 케이크 반죽을 만들 수 있을 만큼 전력이 충분하고, 스탠드 믹서보다 청소가 더 쉽고, 서랍에 보관할 수 있습니다. 한 달에 두 번 미만으로 굽는다면 여기에서 시작하세요.

스탠드 믹서가 성공할 때

대량 배치, 무거운 반죽, 손이 필요 없는 혼합이 필요한 곳입니다. 키친에이드 스탠드 믹서 그 가격을 얻습니다. 빵 반죽, 뻣뻣한 쿠키 반죽, 머랭, 이탈리안 버터크림(뜨거운 설탕 시럽을 추가하면서 계속 혼합해야 함) 등은 핸드 믹서로는 정말 어렵거나 불가능합니다. 일주일에 3번 이상 굽거나 대량으로 굽는다면 스탠드 믹서가 빨리 효과를 발휘합니다. 5쿼트 틸트 헤드 KitchenAid가 가장 인기 있는 가정용 모델인 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다.

실제 결과는 어떨지

표준 바닐라 레이어 케이크의 경우 잘 작동되는 핸드 믹서와 스탠드 믹서로는 불가능한 결과를 얻을 수 있습니다. 구별하다 블라인드 맛 테스트에요. 차이점은 기술에서 나타납니다. 스탠드 믹서는 재료를 추가할 때 손이 자유롭고, 힘들이지 않고 일정한 속도를 유지하며, 과도하게 혼합하기가 더 어렵습니다. 핸드 믹서는 주의가 필요하지만 세척하는 데 10분이 아닌 90초가 걸립니다.

특정 추천

최고의 핸드 믹서: 키친에이드 5단 핸드믹서 — $50~60. 견고한 모터, 거품기 부착 장치가 함께 제공되며 향후 스탠드 믹서 구매 시 브랜드 일관성이 유지됩니다. 최고의 스탠드 믹서 가치: 키친에이드 클래식 플러스 4.5쿼트 — 세일가 $300~350. 홈베이킹에도 넉넉한 용량. 정기적으로 이중 배치를 만드는 경우 5쿼트 볼 리프트는 그만한 가치가 있습니다.

건너뛸 내용

150달러 미만의 이름 없는 스탠드 믹서 - 빵 반죽 아래에서 모터가 꺼집니다. "다기능" 믹서 나선형으로 하다 그리고 블렌드 - 어떤 기능도 우수하지 않습니다. 둘 다 제대로 작동하지 않는 하이브리드가 아닌 스탠드 믹서나 핸드 믹서를 구입하세요.

대부분의 사람들을 위한 올바른 요구: 지금 핸드 믹서를 구입하십시오. 만약 당신이 그것과 싸우고 있는 자신을 발견한다면 한계 1년 동안 베이킹을 하고 나면 스탠드 믹서를 얻게 됩니다.