Настільний міксер проти ручного міксера для тортів: варто оновити?

KitchenAid чудово стоїть на прилавку, але ручний міксер за 30 доларів зберігає свої переваги для більшості домашніх пекарів. Ось коли оновлення дійсно окупиться.

Чесне питання полягає не в тому, хто з них робить кращі торти, а в тому, хто робить кращі торти для ти, враховуючи, як часто ви печете, що робите та чи ви можете виправдати 400 доларів проти нерухомості.

Коли достатньо ручного міксера

Для більшості домашніх пекарів — час від часу шаровані тістечка, брауні, тісто для печива, збиті вершки — якість ручний міксер виконує роботу. Ручний міксер Cuisinart або KitchenAid за 30–60 доларів має достатньо потужності для стандартного тіста для тортів, його легше мити, ніж настільний міксер, і зберігається в ящику. Якщо ви печете менше двох разів на місяць, почніть тут.

Коли стаціонарний міксер окупається

Великі партії, важке тісто та змішування без рук – ось що Настільний міксер KitchenAid заробляє свою ціну. Хлібне тісто, круте тісто для печива, безе та італійський масляний крем (який потребує безперервного перемішування з додаванням гарячого цукрового сиропу) — це справді важко або неможливо зробити ручним міксером. Якщо ви випікаєте 3+ рази на тиждень або випікаєте у великій кількості, міксер швидко окупається. 5-квартовий KitchenAid із поворотною головкою є найпопулярнішою моделлю для дому не дарма.

Як насправді виглядають результати

Для стандартного ванільного торта ручний і стаціонарний міксер, який добре працює, дають результати, яких ви не можете досягти розрізняти у сліпому тесті на смак. Різниця проявляється в техніці — стоячий міксер звільняє ваші руки для додавання інгредієнтів, підтримує постійну швидкість без зусиль, і його важче перемішати. Ручний міксер потребує уваги, але для миття потрібно 90 секунд замість 10 хвилин.

Конкретні вибірки

Кращий ручний міксер: 5-швидкісний ручний міксер KitchenAid — 50–60 доларів США. Міцний двигун, поставляється з насадкою для збивання, а фірмова консистенція — для майбутнього придбання міксера. Найкраще значення міксера: KitchenAid Classic Plus 4,5 л — $300–350 на розпродажі. Велика ємність для домашньої випічки. Підйом чаші на 5 кварт того вартий, якщо ви регулярно робите подвійні порції.

Що пропустити

Номінальні стоячі міксери до 150 доларів — двигуни згорають під хлібним тістом. «Багатофункціональні» змішувачі також спіралізуватися і суміш — жодна з функцій не є чудовою. Купуйте настільний або ручний міксер, а не гібрид, який погано працює з обома.

Правильний заклик для більшості людей: придбайте ручний міксер зараз. Якщо ви боретеся з ним обмеження після року випікання, саме тоді ви заслужили підставний міксер.