أدوات المطبخ التي أستخدمها فعليًا أسبوعيًا (والأدوات الثمانية التي لن أشتريها مرة أخرى)
بعد تنظيف درج مطبخي، كانت الحسابات قاسية. خمس أدوات تكسب مساحة العداد الخاصة بها. ثمانية لا. وهنا الفرز الصادق.
لدي ثماني سنوات من مشتريات أدوات المطبخ المتراكمة - الهدايا، والمشتريات الاندفاعية، والوصفات المحددة أدوات التي وعدت بتغيير طبخي. معظمها الآن في درج أفتحه مرة واحدة في السنة. تختلف القوائم الخمسة التي أستخدمها أسبوعيًا بالفعل عن القوائم المصنفة التي يحركها التسويق والتي تنشرها معظم أدلة المطبخ.
الخمسة التي أستخدمها أسبوعيًا بالفعل
1. مبشرة طائرة صغيرة. الثوم والزنجبيل والجبن الصلب وقشر الحمضيات - أتناوله أربع مرات على الأقل في الأسبوع. 15 دولارًا. الإصدار الرخيص يعمل بالإضافة إلى الإصدار المميز.
2. ميزان المطبخ. 25 دولارًا. بالنسبة لأي شيء مخبوز أو في أي مكان، فإن النسب مهمة، لا يمكن للأكواب والملاعق الكبيرة التنافس. الأداة الأكثر تخطيًا من قبل الطهاة المنزليين، والأداة التي تحقق أعلى عائد على الاستثمار.
3. خلاط حامل كيتشن ايد. الخبز والبسكويت وعجينة البيتزا والكريمة المخفوقة. ملحق العجن وحده يبرر مساحة العداد. اشتري مجددًا ووفر 30%.
4. سكين الشيف الحقيقي. نطاق 80-200 دولار، يتم شحذه بانتظام. إن عنق الزجاجة في 90٪ من الطهي المنزلي هو عمل السكين، والفرق بين سكين 20 دولارًا وسكين 120 دولارًا هو فرق حقيقي وفوري.
5. فرن لو كريسيت الهولندي (أو الحديد الزهر المطلي بالمينا). الحساء واليخنات والخبز والطهو. يسخن بالتساوي، ويحتفظ بالحرارة، ويدوم لعقود. يعد الفرن الهولندي المطلي بالمينا من لودج بثلث السعر بديلاً مشروعًا.
الثمانية يجمعون الغبار
قطاعة الأفوكادو. السكين العادي يعمل بشكل جيد ويستغرق نفس الوقت. الصحافة الثوم. الطائرة الصغيرة أسرع وتنتج أفضل محكم الثوم - ومن الصعب تنظيف الصحافة. سبيراليزر. يستخدم مرتين خلال سنتين. آلة الخبز. ينتج KitchenAid بالإضافة إلى الفرن الهولندي خبزًا أفضل مع مزيد من التحكم. مقشر الفراولة. سكين التقشير الصغير أسرع. موزع عجينة البانكيك. صب من كوب القياس. فتاحة علب كهربائية. يعمل الدليل اليدوي بشكل جيد، ويستغرق نفس الوقت، ولا ينكسر أبدًا. صانع كاساديا. تقوم المقلاة العادية بذلك خلال 90 ثانية دون الحاجة إلى مساحة تخزين.
ما يكسب مساحة مضادة
أدوات التي تعمل عبر خمس وصفات أو أكثر، أو تستبدل مهمة مدتها 10 دقائق بمهمة مدتها دقيقتين، أو تنتج نتائج لا يمكن للبديل الأساسي أن يضاهيها حقًا. يجب أن تبقى الأدوات ذات الغرض الواحد التي تفشل في هذا الاختبار في المتجر. تذهب الأموال التي توفرها إلى مكونات أفضل - والتي تعد دائمًا ترقية ذات عائد أعلى.
ل تم اختباره فعليًا تعد توصيات المعدات وCook's Illustrated وقناة America's Test Kitchen على YouTube من المصادر الأكثر موثوقية. يشترون كل شيء من متاجر التجزئة ويجرون اختبارًا أعمى. ابدأ من هناك قبل شراء أي أداة بأكثر من 40 دولارًا.
على استعداد للتسوق؟ قارن الطبخ ووصفات عبر المتاجر → 📚 أو تصفح دورات الطبخ وكتب الوصفات في السلع الرقمية →