Kuchyňské pomůcky, které skutečně používám každý týden (a 8, které bych si znovu nekoupil)
Po vyčištění zásuvky v kuchyni byla matematika brutální. Místo na pultu si vydobylo pět nástrojů. Osm ne. Tady je poctivé třídění.
Mám osm let nashromážděných nákupů kuchyňských pomůcek – dárků, impulzivních nákupů, konkrétních receptů nástroje který mi slíbil, že změní mé vaření. Většina je teď v šuplíku, který otevřu jednou za rok. Pět, které ve skutečnosti používám každý týden, se liší od marketingově řízených seřazených seznamů, které publikuje většina kuchyňských průvodců.
Těch pět, které vlastně používám každý týden
1. Mikroplánové struhadlo. Česnek, zázvor, tvrdý sýr, citrusová kůra — sáhnu po něm alespoň čtyřikrát týdně. 15 dolarů. Levná verze funguje stejně dobře jako prémiová.
2. Kuchyňská váha. 25 dolarů. Cokoli pečeného nebo kdekoli, na poměrech záleží, šálky a polévkové lžíce nemohou konkurovat. Nejoblíbenější nástroj domácími kuchaři a nástroj s nejvyšší návratností investice.
3. Stojanový mixér KitchenAid. Chléb, sušenky, těsto na pizzu, šlehačka. Samotný hnětací nástavec ospravedlňuje prostor pultu. Kupte si repasované a ušetřete 30 %.
4. Skutečný kuchařský nůž. Rozsah 80–200 $, pravidelně ostřený. Překážkou v 90 % domácího vaření je práce s nožem a rozdíl mezi nožem za 20 USD a nožem za 120 USD je skutečný a okamžitý.
5. Holandská trouba Le Creuset (nebo srovnatelná smaltovaná litina). Polévky, dušená masa, chléb, dušené maso. Zahřívá se rovnoměrně, udržuje teplo a vydrží desítky let. Smaltovaná holandská trouba Lodge za třetinovou cenu je legitimní alternativou.
Osmička sbírá prach
Kráječ na avokádo. Běžný nůž funguje dobře a trvá stejně dlouho. Lis na česnek. Mikroplán je rychlejší a vyrábí lépe texturované česnek — a lis se hůře čistí. Spiralizér. Použito dvakrát za dva roky. Stroj na chleba. KitchenAid plus holandská trouba vyrábí lepší chléb s větší kontrolou. Slupka na jahody. Malý nůž je rychlejší. Dávkovač palačinkového těsta. Nalijte z odměrky. Elektrický otvírák na konzervy. Ruční funguje dobře, trvá stejně dlouho, nikdy se nerozbije. Výrobce quesadilly. Běžná pánev to zvládne za 90 sekund bez úložného prostoru.
Co vydělává na pultu
Nástroje které fungují v pěti nebo více receptech, nahrazují 10minutový úkol 2minutovým nebo poskytují výsledky, kterým základní alternativa skutečně nemůže odpovídat. Jednoúčelové nástroje, které v tomto testu neprojdou, by měly zůstat v obchodě. Peníze, které ušetříte, jdou na lepší ingredience – což je vždy upgrade s vyšší návratností.
pro skutečně vyzkoušené Nejspolehlivějšími zdroji jsou doporučení zařízení, Cook's Illustrated a kanál America's Test Kitchen na YouTube. Vše nakupují v maloobchodě a testují naslepo. Začněte tam před jakýmkoli nákupem gadgetu nad 40 USD.
Jste připraveni nakupovat? Porovnejte Vaření a recepty napříč prodejnami → 📚 Nebo procházet kurzy vaření a knihy receptů v digitálním zboží →