گجت های آشپزخانه که من در واقع هر هفته استفاده می کنم (و 8 موردی که دوباره نمی خرم)
بعد از تمیز کردن کشوی آشپزخانه ام، ریاضیات بی رحمانه بود. پنج ابزار فضای پیشخوان خود را به دست می آورند. هشت نه. در اینجا مرتب سازی صادقانه است.
من هشت سال خرید وسایل آشپزخانه انباشته دارم - هدایا، خریدهای فوری، مخصوص دستور العمل ابزار که قول داد آشپزی من را عوض کند. اکثر آنها اکنون در کشویی هستند که سالی یک بار باز می کنم. پنج موردی که من در واقع به صورت هفتگی استفاده می کنم با لیست های مرتب شده مبتنی بر بازاریابی که اکثر راهنمایان آشپزخانه منتشر می کنند متفاوت است.
پنج موردی که من در واقع هفتگی استفاده می کنم
1. رنده میکروپلان. سیر، زنجبیل، پنیر سفت، پوست مرکبات - حداقل چهار بار در هفته به آن دست پیدا می کنم. 15 دلار نسخه ارزان به همان اندازه پریمیوم کار می کند.
2. ترازوی آشپزخانه. 25 دلار برای هر چیز پخته شده یا هر جایی که نسبت مهم است، فنجان ها و قاشق های غذاخوری نمی توانند رقابت کنند. ابزاری که بیشتر از همه توسط آشپزهای خانگی نادیده گرفته می شود و بیشترین بازگشت سرمایه را دارد.
3. میکسر پایه کیچن اید. نان، کلوچه، خمیر پیتزا، خامه فرم گرفته. ضمیمه خمیر به تنهایی فضای پیشخوان را توجیه می کند. بازسازی شده بخرید و 30 درصد پس انداز کنید.
4. یک چاقوی سرآشپز واقعی محدوده 80 تا 200 دلار، مرتباً تیز می شود. گلوگاه در 90 درصد آشپزی خانگی کار با چاقو است و تفاوت بین یک چاقوی 20 دلاری و یک چاقوی 120 دلاری واقعی و فوری است.
5. فر هلندی Le Creuset (یا چدن لعابی مشابه). سوپ، خورش، نان، آب پز. به طور یکنواخت گرم می شود، گرما را حفظ می کند و چندین دهه دوام می آورد. کوره هلندی لعاب دار با یک سوم قیمت یک جایگزین قانونی است.
هشت گرد و غبار جمع می کنند
برش آووکادو. یک چاقوی معمولی به خوبی کار می کند و به همان اندازه زمان می برد. پرس سیر. یک Microplane سریعتر است و تولید می کند بافت بهتر سیر - و تمیز کردن پرس سخت تر است. اسپیرالایزر. دو سال استفاده شده دستگاه تولید نان. KitchenAid به علاوه یک اجاق هلندی با کنترل بیشتر نان بهتری تولید می کند. پوست کن توت فرنگی. یک چاقوی خرد کن کوچک سریعتر است. دستگاه پخش خمیر پنکیک. از یک پیمانه اندازه گیری بریزید. درب بازکن برقی. یک دستی خوب کار می کند، یکسان زمان می برد، هرگز خراب نمی شود. سازنده کوسادیلا. یک ماهیتابه معمولی این کار را در 90 ثانیه بدون فضای ذخیره سازی انجام می دهد.
چه چیزی فضای پیشخوان را به دست می آورد
ابزار که در پنج یا چند دستور العمل کار می کند، یک کار 10 دقیقه ای را با یک کار 2 دقیقه ای جایگزین می کند، یا نتایجی را ایجاد می کند که جایگزین اصلی واقعاً نمی تواند مطابقت داشته باشد. ابزارهای تک منظوره ای که در آن تست شکست می خورند باید در فروشگاه بمانند. پولی که پس انداز می کنید به سمت مواد بهتر مصرف می شود - که همیشه ارتقاء با بازده بالاتر است.
برای واقعا آزمایش شده توصیههای gear، Cook's Illustrated و کانال یوتیوب American Test Kitchen معتبرترین منابع هستند. آنها همه چیز را در خرده فروشی می خرند و کور آزمایش می کنند. قبل از خرید ابزاری بیش از 40 دلار از آنجا شروع کنید.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید آشپزی و دستور پخت در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید دوره های آشپزی و کتاب های دستور پخت در کالاهای دیجیتال →