גאדג'טים למטבח שאני באמת משתמש בו מדי שבוע (ואת ה-8 לא הייתי קונה שוב)
אחרי שניקיתי את מגירת המטבח שלי, המתמטיקה הייתה אכזרית. חמישה כלים מרוויחים את שטח הדלפק שלהם. שמונה לא. הנה המיון הישר.
יש לי שמונה שנים של רכישות של גאדג'טים למטבח - מתנות, קניות דחף, ספציפיות למתכון כלים שהבטיח לשנות את הבישול שלי. רובם נמצאים כעת במגירה שאני פותח פעם בשנה. החמש שאני באמת משתמש בהן מדי שבוע שונות מהרשימות הממוינות מונעות השיווק שרוב מדריכי המטבח מפרסמים.
את החמישה אני בעצם משתמש שבועי
1. פומפיה של מיקרו-מטוס. שום, ג'ינג'ר, גבינה קשה, גרידת הדרים - אני מגיע אליו לפחות ארבע פעמים בשבוע. $15. הגרסה הזולה עובדת כמו הפרימיום.
2. משקל מטבח. $25. על כל דבר שנאפה או בכל מקום משנה היחסים, כוסות וכפות לא יכולות להתחרות. הכלי שדילג עליו ביותר על ידי בשלנים ביתיים, וזה עם ההחזר הגבוה ביותר על ההשקעה.
3. מיקסר סטנד של KitchenAid. לחם, עוגיות, בצק פיצה, קצפת. חיבור הלישה לבדו מצדיק את שטח הדלפק. קנו מחודש וחסכו 30%.
4. סכין שף אמיתי. טווח של 80-200 דולר, מושחז בקביעות. צוואר הבקבוק ב-90% מהבישול הביתי הוא עבודת סכינים, וההבדל בין סכין של 20 דולר לסכין של 120 דולר הוא אמיתי ומיידי.
5. תנור הולנדי Le Creuset (או ברזל יצוק עם אמייל דומה). מרקים, תבשילים, לחם, חמניות. מתחמם באופן שווה, שומר על החום ומחזיק מעמד עשרות שנים. התנור ההולנדי עם אמייל לודג' בשליש מהמחיר הוא אלטרנטיבה לגיטימית.
השמונה אוספים אבק
פורס אבוקדו. סכין רגילה עובדת מצוין ולוקחת את אותו זמן. מכבש שום. מיקרו-מטוס מהיר יותר ומייצר בעל מרקם טוב יותר שום - והעיתונות קשה יותר לניקוי. ספירלייזר. היה בשימוש פעמיים בשנתיים. מכונת לחם. ה-KitchenAid בתוספת תנור הולנדי מייצר לחם טוב יותר עם יותר שליטה. מקלפת תותים. סכין חיתוך קטנה מהירה יותר. מתקן בלילת פנקייק. מוזגים מכוס מדידה. פותחן קופסאות חשמלי. ידני עובד מצוין, לוקח את אותו זמן, אף פעם לא נשבר. יצרנית קוואסדילה. מחבת רגילה עושה זאת תוך 90 שניות ללא טביעת רגל האחסון.
מה מרוויח שטח דלפק
כלים שעובדים על פני חמישה או יותר מתכונים, מחליפים משימה של 10 דקות במשימה של 2 דקות, או מייצרים תוצאות שהחלופה הבסיסית באמת לא יכולה להתאים לה. כלים חד-שימושיים שנכשלים במבחן הזה צריכים להישאר בחנות. הכסף שאתה חוסך הולך למרכיבים טובים יותר - שהוא תמיד השדרוג עם התשואה הגבוהה יותר.
עבור נבדק בפועל המלצות ציוד, Cook's Illustrated וערוץ היוטיוב של America's Test Kitchen הם המקורות המהימנים ביותר. הם קונים הכל בקמעונאות ובודקים עיוור. התחל שם לפני כל רכישת גאדג'ט מעל $40.
מוכנים לחנות? השווה בישול ומתכונים ברחבי חנויות → 📚 או לגלוש קורסי בישול וספרי מתכונים במוצרים דיגיטליים →