실제로 매주 사용하는 주방 기기(그리고 다시 사지 않을 8가지)
부엌 서랍을 청소한 후 계산은 잔인했습니다. 다섯 가지 도구가 카운터 공간을 차지합니다. 여덟 명은 그렇지 않습니다. 정직한 정렬은 다음과 같습니다.
나는 8년 동안 선물, 충동구매, 레시피별 주방용품 구매 누적 기록을 보유하고 있습니다. 도구 그것은 내 요리를 바꾸겠다고 약속했습니다. 대부분은 이제 내가 1년에 한 번 여는 서랍 안에 들어 있다. 제가 실제로 매주 사용하는 5가지 목록은 대부분의 주방 가이드에서 게시하는 마케팅 중심의 정렬 목록과 다릅니다.
내가 실제로 매주 사용하는 5가지
1. 마이크로플레인 강판. 마늘, 생강, 단단한 치즈, 감귤껍질 — 저는 일주일에 적어도 4번은 먹습니다. $15. 저렴한 버전은 프리미엄과 마찬가지로 작동합니다.
2. 주방 규모. $25. 구운 음식이나 비율이 중요한 모든 경우 컵과 테이블스푼은 경쟁할 수 없습니다. 집에서 요리하는 사람들이 가장 많이 건너뛰는 도구이자 투자수익률이 가장 높은 도구입니다.
3. 키친에이드 스탠드 믹서. 빵, 쿠키, 피자 반죽, 휘핑크림. 반죽 부착물만으로도 카운터 공간을 정당화합니다. 리퍼브 제품을 구매하고 30% 할인을 받으세요.
4. 진짜 요리사의 칼. $80~200 범위, 정기적으로 샤프닝됨. 가정 요리의 90%에서 병목 현상은 칼 작업이며, 20달러짜리 칼과 120달러짜리 칼의 차이는 현실적이고 즉각적입니다.
5. 르 크루제 더치 오븐 (또는 유사한 에나멜 주철). 수프, 스튜, 빵, 조림. 고르게 가열되고 열을 유지하며 수십 년 동안 지속됩니다. 가격의 3분의 1에 달하는 Lodge 에나멜 더치 오븐이 합법적인 대안입니다.
먼지를 모으는 8인
아보카도 슬라이서. 일반 칼은 잘 작동하고 같은 시간이 걸립니다. 마늘프레스. 마이크로플레인은 더 빠르고 생산력이 뛰어납니다. 더 나은 질감 마늘 – 프레스는 청소하기가 더 어렵습니다. 나선형. 2년에 2번 사용했습니다. 빵 기계. KitchenAid와 더치 오븐을 함께 사용하면 더 효과적으로 제어할 수 있어 더 나은 빵을 생산할 수 있습니다. 딸기 껍질 벗기는 사람. 작은 껍질 벗기기 칼이 더 빠릅니다. 팬케이크 반죽 디스펜서. 계량컵으로 붓습니다. 전동 캔따개. 수동 작업은 잘 작동하고, 같은 시간이 걸리고, 절대 깨지지 않습니다. 퀘사디아 메이커. 일반 프라이팬은 저장 공간 없이 90초 안에 이 작업을 수행합니다.
카운터 공간을 얻는 것
도구 5개 이상의 레시피에 걸쳐 작동하고, 10분 작업을 2분 작업으로 대체하거나, 기본 대안이 실제로 일치할 수 없는 결과를 생성합니다. 해당 테스트에 실패한 단일 목적 도구는 매장에 남아 있어야 합니다. 절약한 돈은 더 나은 재료를 구입하는 데 사용되며 이는 항상 더 높은 수익을 가져다주는 업그레이드입니다.
에 대한 실제로 테스트된 장비 추천, Cook's Illustrated 및 America's Test Kitchen YouTube 채널이 가장 신뢰할 수 있는 소스입니다. 그들은 소매점에서 모든 것을 구매하고 블라인드 테스트를 거칩니다. 40달러 이상 기기를 구매하기 전에 먼저 시작하세요.
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