Keukengadgets die ik eigenlijk wekelijks gebruik (en de 8 die ik niet opnieuw zou kopen)
Nadat ik mijn keukenla had opgeruimd, was de wiskunde wreed. Vijf gereedschappen verdienen hun toonbankruimte. Acht niet. Hier is de eerlijke sortering.
Ik heb acht jaar aan aankopen van keukengadgets verzameld: cadeaus, impulsaankopen, receptspecifiek gereedschap dat beloofde mijn kookkunsten te veranderen. De meeste liggen nu in een lade die ik één keer per jaar openmaak. De vijf die ik daadwerkelijk wekelijks gebruik, zijn anders dan de marketinggestuurde gesorteerde lijsten die de meeste keukengidsen publiceren.
De vijf gebruik ik eigenlijk wekelijks
1. Microplane rasp. Knoflook, gember, harde kaas, citrusschil - ik grijp er minstens vier keer per week naar. $ 15. De goedkope versie werkt net zo goed als de premium.
2. Keukenweegschaal. $ 25. Voor alles wat gebakken is of waar dan ook zijn de verhoudingen van belang, kopjes en eetlepels kunnen niet concurreren. De tool die het meest wordt overgeslagen door thuiskoks en degene met het hoogste rendement op de investering.
3. KitchenAid keukenmixer. Brood, koekjes, pizzadeeg, slagroom. Alleen al het kneedhulpstuk rechtvaardigt de aanrechtruimte. Koop refurbished en bespaar 30%.
4. Een echt koksmes. Bereik van $ 80-200, regelmatig geslepen. Het knelpunt bij 90% van het thuiskoken is het meswerk, en het verschil tussen een mes van $ 20 en een mes van $ 120 is reëel en onmiddellijk.
5. Le Creuset Nederlandse oven (of vergelijkbaar geëmailleerd gietijzer). Soepen, stoofschotels, brood, stoofschotels. Verwarmt gelijkmatig, houdt de warmte vast en gaat tientallen jaren mee. De geëmailleerde Dutch oven Lodge voor een derde van de prijs is een legitiem alternatief.
De acht verzamelen stof
Avocado-snijder. Een gewoon mes werkt prima en kost evenveel tijd. Knoflookpers. Een Microplane is sneller en produceert beter gestructureerd knoflook – en de pers is moeilijker schoon te maken. Spiralisator. Twee keer gebruikt in twee jaar. Broodmachine. De KitchenAid plus een braadpan produceert beter brood met meer controle. Aardbeienschiller. Een klein schilmesje is sneller. Dispenser voor pannenkoekenbeslag. Giet uit een maatbeker. Elektrische blikopener. Een handmatige werkt prima, duurt even lang en gaat nooit kapot. Quesadilla-maker. Een gewone koekenpan doet dit in 90 seconden zonder dat er ruimte in beslag wordt genomen.
Wat verdient tegenruimte
Gereedschap die in vijf of meer recepten werken, een taak van 10 minuten vervangen door een taak van 2 minuten, of resultaten opleveren die het basisalternatief echt niet kan evenaren. Tools voor eenmalig gebruik die deze test niet doorstaan, moeten in de winkel blijven. Het geld dat u bespaart, gaat naar betere ingrediënten – wat altijd de upgrade met een hoger rendement is.
Voor daadwerkelijk getest uitrustingsaanbevelingen zijn Cook's Illustrated en het YouTube-kanaal America's Test Kitchen de meest betrouwbare bronnen. Ze kopen alles in de detailhandel en testen blind. Begin daar voordat u een gadget koopt van meer dan $ 40.
Klaar om te winkelen? Vergelijk Koken en recepten in winkels → 📚 Of blader kookcursussen en receptenboeken in Digitale goederen →