อุปกรณ์ครัวที่ฉันใช้จริงทุกสัปดาห์ (และ 8 ชิ้นที่ฉันจะไม่ซื้ออีก)
หลังจากทำความสะอาดลิ้นชักในครัวแล้ว คณิตศาสตร์ก็โหดร้ายมาก เครื่องมือห้าอย่างได้รับพื้นที่เคาน์เตอร์ แปดอย่า.. นี่คือการเรียงลำดับที่ซื่อสัตย์
ฉันมีการซื้ออุปกรณ์ในครัวสะสมมาเป็นเวลาแปดปี ไม่ว่าจะเป็นของขวัญ การซื้อแบบกระตุ้น หรือสูตรอาหารเฉพาะ เครื่องมือ ที่สัญญาว่าจะเปลี่ยนการทำอาหารของฉัน ส่วนใหญ่ตอนนี้อยู่ในลิ้นชักที่ฉันเปิดปีละครั้ง ห้ารายการที่ฉันใช้จริงทุกสัปดาห์นั้นแตกต่างจากรายการที่เรียงลำดับตามการตลาดที่คู่มือครัวส่วนใหญ่เผยแพร่
ห้าอย่างที่ฉันใช้จริงทุกสัปดาห์
1. เครื่องขูดไมโครเพลน กระเทียม ขิง ชีสแข็ง ผิวส้ม – ฉันหยิบมันอย่างน้อยสี่ครั้งต่อสัปดาห์ $15. รุ่นราคาถูกใช้งานได้ดีพอ ๆ กับรุ่นพรีเมี่ยม
2. ขนาดห้องครัว 25 ดอลลาร์ สำหรับอัตราส่วนแบบอบหรือแบบใดก็ตาม ถ้วยและช้อนโต๊ะไม่สามารถแข่งขันได้ เครื่องมือที่คนทำอาหารทำเองที่บ้านมองข้ามมากที่สุดและเป็นเครื่องที่ให้ผลตอบแทนจากการลงทุนสูงสุด
3. เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น KitchenAid ขนมปัง คุกกี้ แป้งพิซซ่า วิปครีม อุปกรณ์เสริมในการนวดเพียงอย่างเดียวทำให้พื้นที่เคาน์เตอร์เหมาะสม ซื้อซ่อมแซมใหม่และรับส่วนลด 30%
4. มีดเชฟของจริง ช่วง $80–200 ปรับขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ปัญหาคอขวดใน 90% ของการทำอาหารที่บ้านคือการใช้มีด และความแตกต่างระหว่างมีดราคา 20 ดอลลาร์กับมีด 120 ดอลลาร์นั้นเป็นเรื่องจริงในทันที
5. เตาอบ Le Creuset แบบดัตช์ (หรือเหล็กหล่อเคลือบฟันที่เทียบเคียงได้) ซุป สตูว์ ขนมปัง เคี่ยว ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เก็บความร้อน และคงอยู่นานหลายสิบปี เตาอบดัตช์เคลือบฟันของ Lodge ในราคาหนึ่งในสามของราคาเป็นทางเลือกที่ถูกต้องตามกฎหมาย
ทั้งแปดคนเก็บฝุ่น
เครื่องหั่นอะโวคาโด. มีดธรรมดาทำงานได้ดีและใช้เวลาเท่ากัน กดกระเทียม Microplane เร็วขึ้นและผลิตได้ พื้นผิวที่ดีขึ้น กระเทียม — และการกดจะทำความสะอาดได้ยากกว่า เครื่องเกลียว ใช้สองครั้งในสองปี เครื่องทำขนมปัง. KitchenAid plus เตาอบแบบดัตช์ผลิตขนมปังได้ดีกว่าพร้อมการควบคุมที่มากขึ้น กะเทาะสตรอเบอร์รี่. มีดปอกขนาดเล็กเร็วกว่า เครื่องจ่ายแป้งแพนเค้ก. เทจากถ้วยตวง ที่เปิดกระป๋องไฟฟ้า. คู่มือใช้งานได้ดี ใช้เวลาเท่ากัน ไม่เคยแตกหัก เครื่องทำเคซาดิญ่า. กระทะธรรมดาทำได้ภายใน 90 วินาทีโดยไม่ต้องมีพื้นที่จัดเก็บ
สิ่งที่ได้รับพื้นที่เคาน์เตอร์
เครื่องมือ ที่ใช้ได้ผลกับสูตรอาหาร 5 สูตรขึ้นไป แทนที่งาน 10 นาทีด้วย 2 นาที หรือให้ผลลัพธ์ที่ทางเลือกพื้นฐานไม่สามารถเทียบเคียงได้อย่างแท้จริง เครื่องมืออเนกประสงค์ที่ไม่ผ่านการทดสอบดังกล่าวควรคงอยู่ในร้านค้าต่อไป เงินที่คุณประหยัดได้จะนำไปพัฒนาส่วนผสมที่ดีขึ้น — ซึ่งเป็นการอัพเกรดที่ให้ผลตอบแทนสูงกว่าเสมอ
สำหรับ ผ่านการทดสอบจริง คำแนะนำเกี่ยวกับอุปกรณ์ ช่อง YouTube ของ Cook's Illustrated และ America's Test Kitchen เป็นแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือที่สุด พวกเขาซื้อทุกอย่างที่ร้านค้าปลีกและทดสอบคนตาบอด เริ่มต้นที่นั่นก่อนซื้ออุปกรณ์ใดๆ ที่มีมูลค่ามากกว่า 40 ดอลลาร์
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ การทำอาหารและสูตรอาหาร ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู หลักสูตรการทำอาหารและหนังสือสูตรอาหาร ในสินค้าดิจิทัล →