Кухонні гаджети, які я фактично використовую щотижня (і 8 я б не купив знову)
Після очищення мого кухонного ящика математика була жорстокою. П'ять інструментів займають свій простір. Вісім ні. Ось чесне сортування.
У мене є вісім років накопичених покупок кухонних гаджетів — подарунків, імпульсивних покупок, конкретних рецептів інструменти що обіцяло змінити мою кулінарію. Більшість зараз у шухляді, яку я відкриваю раз на рік. П’ять, якими я фактично користуюся щотижня, відрізняються від відсортованих списків, орієнтованих на маркетинг, які публікують більшість кухонних посібників.
П'ять я насправді використовую щотижня
1. Мікроплоска терка. Часник, імбир, твердий сир, цедра цитрусових — я тягнуся до цього щонайменше чотири рази на тиждень. 15 доларів США. Дешева версія працює так само добре, як і преміальна.
2. Кухонні ваги. 25 доларів США. Для будь-якої випеченої чи будь-де пропорції важливі, чашки та столові ложки не можуть конкурувати. Інструмент, який найчастіше пропускають домашні кухарі, і той, який має найвищу віддачу від інвестицій.
3. Настільний міксер KitchenAid. Хліб, печиво, тісто для піци, збиті вершки. Насадка для замішування сама по собі виправдовує простір на стійці. Купуйте після ремонту та заощаджуйте 30%.
4. Справжній кухарський ніж. Діапазон 80-200 $, регулярно заточується. Вузьким місцем у 90% домашньої кулінарії є робота з ножем, і різниця між ножем за 20 доларів і ножем за 120 доларів реальна й миттєва.
5. Голландська піч Le Creuset (або аналогічний емальований чавун). Супи, рагу, хліб, тушонки. Рівномірно нагрівається, зберігає тепло і служить десятки років. Емальована голландка Lodge в третину ціни - законна альтернатива.
Вісімка збирає пил
Нарізка для авокадо. Звичайний ніж працює добре і займає стільки ж часу. Часниковий прес. Мікролітак швидший і продуктивніший кращої текстури часник — і прес важче чистити. Спіралізатор. Користувалася двічі за два роки. Хлібопічка. KitchenAid плюс голландська піч виробляє кращий хліб із більшим контролем. Лущилка полуниці. Маленький шкірний ніж швидше. Дозатор тіста для млинців. Налийте з мірної чашки. Електрична відкривачка для консервів. Ручний працює нормально, займає стільки ж часу, ніколи не ламається. Виробник кесадільї. Звичайна сковорода робить це за 90 секунд без місця для зберігання.
Що заробляє місце на лічильнику
Інструменти які працюють за п’ятьма чи більше рецептами, замінюють 10-хвилинне завдання 2-хвилинним або дають результати, з якими справді не може зрівнятися основна альтернатива. Одноцільові інструменти, які не пройшли цей тест, повинні залишитися в магазині. Гроші, які ви заощаджуєте, йдуть на кращі інгредієнти, що завжди є вищою прибутковістю оновлення.
для фактично перевірено рекомендації щодо обладнання, Cook's Illustrated і YouTube-канал America's Test Kitchen є найнадійнішими джерелами. Купують все в роздріб і тестують наосліп. Почніть там, перш ніж купувати будь-який гаджет на суму понад 40 доларів США.
Готові робити покупки? Порівняйте Кулінарія та рецепти по магазинах → 📚 Або переглядайте кулінарні курси та книги рецептів у Цифрові товари →