Die kombuisgereedskap wat die moeite werd is om regte geld op te spandeer (en dié om oor te slaan)

Na jare se kosmaak en 'n laai vol gadgets waaraan ek nooit raak nie, hier is die kort weergawe: spandeer regte geld op drie of vier gereedskap, koop die res goedkoop, en ignoreer die meeste van die gang. Die duur ding is selde die ding wat saak maak.

Begin met die gereedskap wat jy elke dag vashou. 'n goeie sjefmes is die enkele beste opbrengs op geld in 'n kombuis, punt. Nie 'n 200-dollar-pronkstuk nie, maar ook nie 'n dun supermarklem nie. Die 40-tot-80-dollar-reeks is waar dit stilweg goed word.

Die gereedskap wat regte geld werd is

Die mes kom eerste. 'n Skerp, gemaklike sjefmes maak voorbereiding van 'n taak in iets vinnig en veilig. Koppel dit met 'n goedkoop messlyper of leer 'n slypsteen, want 'n dowwe duur mes is erger as 'n skerp goedkoop een. Dit is die een plek waar ek nooit sal spaar nie.

Volgende, gietyster en 'n swaar pot. A gietysterpan loop 20 tot 40 dollar, hou 'n leeftyd, en skroei beter as panne wat vyf keer meer kos. 'n goeie Nederlandse oond hanteer sop, smoorbroodjies, brood en braai, en die geëmailleerdes hou werklik dekades. A koolstof staal pan verdeel die verskil as jy iets ligter wil hê om op te lig.

An kitslees termometer is die goedkoopste opgradering van jou werklike kookkuns. Twintig dollar keer dat jy hoender oorgaar maak en 'n steak vermoor. En as jy enigsins bak, a digitale kombuisskaal maak resepte herhaalbaar op 'n manier wat maatbekers nooit kan nie. Dié twee slaan ver bo hul prys.

Die gereedskap om goedkoop te koop

Die meeste van jou kit moet onbekoorlik en goedkoop wees. 'n Paar van halwe vel pan skinkborde, 'n nesstel van mengbakke, a silikoon spatel of twee, en a fyn maas sif dek die meeste van wat jy werklik doen. Nie een hiervan word betekenisvol beter bo die goedkoop weergawe nie.

'n Soliede hout snyplank is 'n klein stappie werd, meestal vir die vriendelikheid van jou mespunt, maar jy het nie 'n erfstukblad nodig nie. A bankskraper kos 'n paar dollar en is een van die mees gebruikte goed in my kombuis. 'n Eenvoudige knipmes hanteer die klein werkies waarby 'n sjefsmes lomp is.

Om duursame basiese items goedkoop te koop en dit selde te vervang, is sy eie stil soort besparing, die strukturele soort waaroor ons geskryf het in om verleidingsbesteding reg te stel. Die truuk is om een ​​keer te koop, nie gereeld te koop nie.

Die gereedskap wat die meeste mense kan oorslaan

Eenmalige toestelle is waar die geld stilweg verdwyn. A knoffelpers doen een werk wat 'n mes reeds goed doen. Die avokado-snyer, die eierskeier, die aarbei-dopper: laai-rommel, alles. As 'n instrument presies een ding doen, wees baie agterdogtig daaroor.

Groot toestelle is situasionele, nie noodsaaklik nie. A staanmenger is wonderlik as jy die meeste weke brood bak en dooie gewig as jy dit nie doen nie. A voedselverwerker verdien sy toonbankspasie slegs as jy werklik deegs, souse of groot hoeveelhede maak. Vir die meeste mense 'n dompelmenger doen 80 persent van die werk vir 'n vyfde van die prys en die berging.

Wees eerlik oor jou regte kookkuns, nie jou aspirasie-kookkuns nie. Die ingesteldheid in ons notas oor spaar sonder om net te besnoei is direk hier van toepassing: koop vir die maaltye wat jy eintlik maak, nie dié wat jy eendag uitbeeld nie.

Hoe om eintlik te besluit

My reël is eenvoudig. As jy dit meer as twee keer per week gebruik, koop die goeie weergawe en bêre dit goed, selfs in 'n basiese mes blok. As jy dit maandeliks gebruik, koop goedkoop. As jy nog nooit een besit het nie en onseker is jy sal dit gebruik, leen of slaan oor totdat die gaping werklik is. Die meeste spyt in die kombuis is om net voor die behoefte te koop.

Kyk ook na die kleefvrye lokval. A kleefvrye braaipan is werklik nuttig vir eiers, maar die deklaag verslyt, so koop 'n goedkoop een en vervang dit elke paar jaar eerder as om groot te spandeer op 'n oppervlak wat nie hou nie. Spandeer groot daar is geld aan die brand gesteek.

Goeie kook kom van 'n skerp mes, 'n warm pan, en om te weet wanneer kos klaar is, nie van die besit van alles nie. Spandeer op die mes, die gietyster, die termometer en die skaal. Koop die res goedkoop en vervang dit sonder skuldgevoelens. Doen dit en jou kombuis sal beter werk as een propvol duur gereedskap wat meestal in 'n laai sit.