সত্যিকার অর্থ ব্যয় করার জন্য রান্নাঘরের সরঞ্জাম (এবং এড়িয়ে যাওয়া)

বছরের পর বছর রান্না করার পর এবং গ্যাজেট ভর্তি একটি ড্রয়ার আমি কখনই স্পর্শ করি না, এখানে সংক্ষিপ্ত সংস্করণটি রয়েছে: তিন বা চারটি সরঞ্জামের জন্য আসল অর্থ ব্যয় করুন, বাকিগুলি সস্তা কিনুন এবং বেশিরভাগ আইলের উপেক্ষা করুন। দামী জিনিস খুব কমই গুরুত্বপূর্ণ জিনিস।

আপনি প্রতিদিন যে টুলটি ধরে রাখেন তা দিয়ে শুরু করুন। একটি ভাল শেফ ছুরি একটি রান্নাঘরে অর্থের একক সেরা রিটার্ন, ফুল স্টপ। 200-ডলারের শোপিস নয়, তবে একটি ক্ষীণ সুপারমার্কেট ব্লেডও নয়। 40-থেকে-80-ডলার পরিসীমা যেখানে এটি শান্তভাবে ভাল পায়।

আসল অর্থের মূল্যের সরঞ্জাম

ছুরি আগে আসে। একটি ধারালো, আরামদায়ক শেফ ছুরি কাজ থেকে প্রস্তুতিকে দ্রুত এবং নিরাপদ কিছুতে পরিণত করে। একটি সস্তা সঙ্গে এটি জোড়া ছুরি শার্পনার অথবা একটি হুইটস্টোন শিখুন, কারণ একটি নিস্তেজ ব্যয়বহুল ছুরি একটি ধারালো সস্তার চেয়ে খারাপ। এটি এমন এক জায়গা যা আমি কখনই অর্থনৈতিক করতে পারব না।

এর পরে, ঢালাই লোহা এবং একটি ভারী পাত্র। ক ঢালাই লোহার কড়াই 20 থেকে 40 ডলার চলে, সারাজীবন স্থায়ী হয়, এবং পাঁচগুণ বেশি দামের প্যানের চেয়ে ভাল। একটি ভাল ডাচ ওভেন স্যুপ, ব্রেস, পাউরুটি এবং ফ্রাইং পরিচালনা করে এবং এনামেলগুলি সত্যিকার অর্থে কয়েক দশক ধরে চলে। ক কার্বন ইস্পাত প্যান আপনি যদি হালকা কিছু তুলতে চান তবে পার্থক্য বিভক্ত করে।

আ তাত্ক্ষণিক পড়া থার্মোমিটার আপনার আসল রান্নার সবচেয়ে সস্তা আপগ্রেড। বিশ ডলার আপনাকে মুরগির অতিরিক্ত রান্না করা এবং একটি স্টেক হত্যা করা বন্ধ করে। এবং যদি আপনি এ সব বেক, ক ডিজিটাল রান্নাঘর স্কেল রেসিপিগুলিকে এমনভাবে পুনরাবৃত্তিযোগ্য করে তোলে যেভাবে কাপ পরিমাপ করতে পারে না। এই দুটি তাদের দাম অনেক উপরে ঘুষি.

সস্তা কিনতে সরঞ্জাম

আপনার কিটটির বেশিরভাগই আকর্ষণীয় এবং সস্তা হওয়া উচিত। একটি দম্পতি অর্ধেক শীট প্যান ট্রে, একটি নেস্টিং সেট মিশ্রণ বাটি, a সিলিকন স্প্যাটুলা বা দুই, এবং ক সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি আপনি আসলে যা করেন তার বেশিরভাগই কভার করুন। এইগুলির কোনটিই সস্তা সংস্করণের উপরে অর্থপূর্ণভাবে ভাল হয় না।

একটি কঠিন কাঠের কাটা বোর্ড আপনার ছুরির ধারে সদয়তার জন্য একটি ছোট পদক্ষেপের মূল্য, তবে আপনার একটি উত্তরাধিকারী স্ল্যাবের প্রয়োজন নেই। ক বেঞ্চ স্ক্র্যাপার কয়েক ডলার খরচ হয় এবং এটি আমার রান্নাঘরের সবচেয়ে ব্যবহৃত জিনিসগুলির মধ্যে একটি। একটি সহজ প্যারিং ছুরি একটি শেফ ছুরি এ আনাড়ি হয় ছোট কাজ পরিচালনা করে.

টেকসই মৌলিক জিনিসগুলি সস্তায় কেনা এবং খুব কমই সেগুলি প্রতিস্থাপন করা তার নিজস্ব শান্ত ধরণের সঞ্চয়, যে কাঠামোগত ধরণের সম্পর্কে আমরা লিখেছি প্রলোভন ব্যয় ঠিক করা. কৌশলটি হল একবার কেনা, প্রায়ই কেনা নয়।

বেশিরভাগ লোক এড়িয়ে যেতে পারে এমন সরঞ্জামগুলি৷

একক-ব্যবহারের গ্যাজেটগুলি হল যেখানে অর্থ নিঃশব্দে অদৃশ্য হয়ে যায়। ক রসুন প্রেস একটি কাজ একটি ছুরি ইতিমধ্যে ভাল করে. অ্যাভোকাডো স্লাইসার, ডিম বিভাজক, স্ট্রবেরি হুলার: ড্রয়ারের বিশৃঙ্খলা, এটি সবই। যদি একটি টুল ঠিক একটি সংকীর্ণ জিনিস করে, এটি খুব সন্দেহজনক.

বড় যন্ত্রপাতি পরিস্থিতিগত, অপরিহার্য নয়। ক স্ট্যান্ড মিক্সার আপনি যদি বেশিরভাগ সপ্তাহে রুটি বেক করেন এবং যদি না করেন তবে মৃত ওজনের জন্য এটি চমৎকার। ক খাদ্য প্রসেসর আপনি যদি সত্যিকার অর্থে ময়দা, সস বা বড় ব্যাচ তৈরি করেন তবেই এর কাউন্টার স্পেস উপার্জন করে। অধিকাংশ মানুষের জন্য একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার মূল্য এবং স্টোরেজের এক পঞ্চমাংশের জন্য 80 শতাংশ কাজ করে।

আপনার আসল রান্না সম্পর্কে সৎ হোন, আপনার উচ্চাকাঙ্ক্ষী রান্না নয়। আমাদের নোটে মানসিকতা শুধু পিছনে কাটা ছাড়া সঞ্চয় এখানে সরাসরি প্রযোজ্য: আপনি আসলে যে খাবারগুলি তৈরি করেন তার জন্য কিনুন, আপনি কোন দিন তৈরির ছবি নয়।

আসলে কিভাবে সিদ্ধান্ত নিতে হবে

আমার নিয়ম সহজ। আপনি যদি এটি সপ্তাহে দুবারের বেশি ব্যবহার করেন, তাহলে ভাল সংস্করণটি কিনুন এবং এটিকে ভালভাবে সংরক্ষণ করুন, এমনকি একটি মৌলিক সংস্করণেও ছুরি ব্লক. আপনি যদি এটি মাসিক ব্যবহার করেন তবে সস্তা কিনুন। আপনি যদি কখনও মালিকানাধীন না হন এবং নিশ্চিত না হন যে আপনি এটি ব্যবহার করবেন, ধার করুন বা ফাঁকটি বাস্তব না হওয়া পর্যন্ত এড়িয়ে যান। বেশিরভাগ রান্নাঘরের আক্ষেপ শুধু প্রয়োজনের আগে কেনা।

ননস্টিক ফাঁদও দেখুন। ক ননস্টিক ফ্রাইং প্যান ডিমের জন্য প্রকৃতপক্ষে উপযোগী, কিন্তু আবরণটি শেষ হয়ে যায়, তাই একটি সস্তা কিনুন এবং প্রতি দু'বছরে এটি প্রতিস্থাপন করুন, এমন একটি পৃষ্ঠে বড় খরচ করার পরিবর্তে যা স্থায়ী হবে না। সেখানে মোটা টাকা খরচ করে আগুন লাগানো হয়।

ভাল রান্না হয় ধারালো ছুরি, গরম প্যান থেকে এবং খাবার কখন শেষ হয় তা জানা থেকে, সবকিছুর মালিকানা থেকে নয়। ছুরি, ঢালাই লোহা, থার্মোমিটার এবং স্কেলে ব্যয় করুন। বাকি সস্তা কিনুন এবং অপরাধ ছাড়া এটি প্রতিস্থাপন. এটি করুন এবং আপনার রান্নাঘর ব্যয়বহুল স্টাফের চেয়ে ভাল কাজ করবে টুলস যে বেশিরভাগই ড্রয়ারে বসে থাকে।