Kuchyňské nástroje, za které stojí za to utratit skutečné peníze (a ty, které je třeba přeskočit)

Po letech vaření a šuplíku plném vychytávek, kterých se nikdy nedotknu, je zde krátká verze: utrácejte skutečné peníze za tři nebo čtyři nástroje, zbytek kupte levně a většinu uličky ignorujte. Drahá věc je zřídka to, na čem záleží.

Začněte s nástrojem, který držíte každý den. Dobrý kuchařský nůž je jediná nejlepší návratnost peněz v kuchyni, tečka. Ne výstavní kousek za 200 dolarů, ale ani chatrná čepel ze supermarketu. Rozsah 40 až 80 dolarů je místo, kde se tiše zlepšuje.

Nástroje stojí za skutečné peníze

Nůž je na prvním místě. Ostré, pohodlné kuchařský nůž promění přípravu z práce v něco rychlého a bezpečného. Spárujte to s levným brousek na nože nebo se naučte brousek, protože tupý drahý nůž je horší než ostrý levný. Toto je jediné místo, které bych nikdy nešetřil.

Dále litina a těžký hrnec. A litinová pánev stojí 20 až 40 dolarů, vydrží celý život a peče lépe než pánve, které stojí pětkrát více. Dobrý Holandská trouba zvládá polévky, dušené maso, chléb a smažení a ty smaltované skutečně vydrží desítky let. A pánev z uhlíkové oceli rozdělí rozdíl, pokud chcete zvednout něco lehčího.

An teploměr s okamžitým čtením je nejlevnější upgrade vašeho skutečného vaření. Dvacet dolarů vás zastaví převařování kuřete a vraždění steaku. A pokud vůbec pečete, a digitální kuchyňská váha dělá recepty opakovatelné způsobem, který odměrky nikdy nemohou. Ti dva jsou daleko nad svou cenou.

Nástroje k nákupu levně

Většina vaší sady by měla být neokázalá a levná. pár půl plechové pánve podnosy, vnořovací sada mísy na míchání, a silikonová špachtle nebo dva a a jemné sítko pokrýt většinu toho, co skutečně děláte. Žádný z nich není výrazně lepší než levná verze.

Pevná látka dřevěné prkénko stojí za malý krok nahoru, většinou kvůli laskavosti k ostří nože, ale nepotřebujete desku dědictví. A lavicová škrabka stojí pár dolarů a je to jedna z nejpoužívanějších věcí v mé kuchyni. Jednoduché odřezávací nůž zvládá drobné práce, na které je kuchařský nůž nemotorný.

Nákup odolných základů levně a jejich výměna jen zřídka je svým vlastním tichým druhem úspory, konstrukčním druhem, o kterém jsme psali oprava utrácení pokušení. Trik je kupovat jednou, ne kupovat často.

Nástroje, které většina lidí může přeskočit

Pomůcky na jedno použití jsou tam, kde peníze tiše mizí. A lis na česnek dělá jednu práci nůž už dělá dobře. Kráječ na avokádo, oddělovač vajec, slupka na jahody: nepořádek v zásuvkách, to vše. Pokud nástroj dělá přesně jednu úzkou věc, buďte k němu velmi podezřívaví.

Velké spotřebiče jsou situační, nikoli nezbytné. A stojanový mixér je skvělé, pokud pečete chléb většinu týdnů a mrtvou váhu, pokud ne. A kuchyňský robot místo na pultu si vydělá pouze tehdy, pokud skutečně vyrábíte těsta, omáčky nebo velké dávky. Pro většinu lidí an ponorný mixér udělá 80 procent práce za pětinu ceny a úložiště.

Buďte upřímní o svém skutečném vaření, ne o tom, co chcete. Myšlení v našich poznámkách na úspora bez pouhého snižování platí zde přímo: kupujte za jídla, která skutečně připravíte, ne za ta, která si jednoho dne představujete.

Jak se vlastně rozhodnout

Moje pravidlo je jednoduché. Pokud jej používáte více než dvakrát týdně, kupte si dobrou verzi a dobře ji skladujte, dokonce i v základní blok na nože. Pokud jej používáte měsíčně, nakupujte levně. Pokud jste nikdy žádný nevlastnili a nejste si jisti, zda jej využijete, půjčte si nebo přeskočte, dokud nebude mezera skutečná. Většina kuchyně lituje, že nakupuje před potřebou.

Sledujte také nepřilnavou past. A nepřilnavá pánev je skutečně užitečný pro vejce, ale povlak se opotřebovává, takže si kupte levnou a každých pár let ji vyměňte, než utrácet velké peníze za povrch, který nevydrží. Velké utrácení jsou zapáleny peníze.

Dobré vaření pochází z ostrého nože, horké pánve a vědomí, kdy je jídlo hotové, ne z vlastnictví všeho. Utraťte za nůž, litinu, teploměr a váhu. Kupte zbytek levně a vyměňte jej bez viny. Udělejte to a vaše kuchyně bude fungovat lépe než ta nacpaná drahými nástroje které většinou leží v šuplíku.