כלי המטבח ששווה לבזבז עליהם כסף אמיתי (ועל אלו שאפשר לדלג עליהם)

אחרי שנים של בישולים ומגירה מלאה בגאדג'טים שאני אף פעם לא נוגע בה, הנה הגרסה הקצרה: הוציאו כסף אמיתי על שלושה או ארבעה כלים, קנו את השאר בזול, והתעלמו מרוב המעבר. הדבר היקר הוא רק לעתים רחוקות הדבר שחשוב.

התחל עם הכלי שאתה מחזיק בכל יום. טוב סכין שף הוא ההחזר הטוב ביותר לכסף במטבח, נקודה. לא מופע ראווה של 200 דולר, אבל גם לא להב סופרמרקט דקיק. הטווח של 40 עד 80 דולר הוא המקום שבו הוא נעשה טוב בשקט.

הכלים ששווים כסף אמיתי

הסכין קודם. חד, נוח סכין שף הופך את ההכנה ממטלה למשהו מהיר ובטוח. חבר אותו עם זול משחיז סכינים או ללמוד אבן משחזת, כי סכין יקר קהה גרוע מזוול חד. זה המקום היחיד שלעולם לא הייתי מנצל.

לאחר מכן, ברזל יצוק וסיר כבד. א מחבת ברזל יצוק עולה 20 עד 40 דולר, מחזיק מעמד לכל החיים, ונצרב טוב יותר מאשר מחבתות שעולות פי חמישה יותר. טוב תנור הולנדי מטפל במרקים, חמאה, לחם וטיגון, ואלה המצופים באמייל באמת מחזיקים עשרות שנים. א מחבת פלדת פחמן מפצל את ההבדל אם אתה רוצה משהו קל יותר להרים.

א מדחום קריאה מיידית הוא השדרוג הזול ביותר לבישול בפועל שלך. עשרים דולר עוצרים אותך לבשל יותר מדי עוף ולרצוח סטייק. ואם אתה אופה בכלל, א משקל מטבח דיגיטלי עושה את המתכונים ניתנים לשחזור בצורה שכוסות מדידה לעולם לא יכולות. השניים האלה חוטפים הרבה מעל המחיר שלהם.

הכלים לקנות בזול

רוב הערכה שלך צריכה להיות לא זוהרת ולא יקרה. זוג של מחבת חצי גיליון מגשים, סט קינון של קערות ערבוב, a מרית סיליקון או שניים, וא מסננת רשת עדינה לכסות את רוב מה שאתה עושה בפועל. אף אחד מאלה לא משתפר משמעותית מעל הגרסה הזולה.

מוצק קרש חיתוך מעץ שווה עלייה קטנה, בעיקר בגלל האדיבות כלפי קצה הסכין שלך, אבל אתה לא צריך לוח ירושה. א מגרד ספסל עולה כמה דולרים והוא אחד הדברים הכי משומשים במטבח שלי. פשוט סכין חיתוך מטפל בעבודות הקטנות שבהן סכין שף מגושמת.

קניית יסודות עמידים בזול והחלפתם לעיתים רחוקות היא חיסכון שקט משלה, מהסוג המבני שכתבנו עליו ב תיקון הוצאות פיתוי. החוכמה היא לקנות פעם אחת, לא לקנות לעתים קרובות.

הכלים שרוב האנשים יכולים לדלג עליהם

גאדג'טים חד פעמיים הם המקום שבו הכסף נעלם בשקט. א מכבש שום עושה עבודה אחת סכין כבר עושה טוב. פורס האבוקדו, מפריד הביצים, מקלפת התותים: עומס במגירות, הכל. אם כלי עושה בדיוק דבר אחד צר, תהיו חשדניים כלפיו.

מכשירי חשמל גדולים הם מצבים, לא חיוניים. א מיקסר לעמוד זה נפלא אם אתה אופה לחם ברוב השבועות ומשקל מת אם לא. א מעבד מזון מרוויח את שטח הדלפק שלו רק אם אתה באמת מכין בצקים, רטבים או מנות גדולות. עבור רוב האנשים א בלנדר טבילה עושה 80 אחוז מהעבודה תמורת חמישית מהמחיר ומהאחסון.

היה כנה לגבי הבישול האמיתי שלך, לא הבישול השאיפה שלך. הלך הרוח בהערות שלנו על חיסכון מבלי רק לקצץ חל ישירות כאן: קנה עבור הארוחות שאתה מכין בפועל, לא אלה שאתה מתאר לעצמך להכין מתישהו.

איך מחליטים בעצם

הכלל שלי פשוט. אם אתה משתמש בו יותר מפעמיים בשבוע, קנה את הגרסה הטובה ואחסן אותה היטב, אפילו בבסיס בלוק סכין. אם אתה משתמש בו מדי חודש, קנה בזול. אם מעולם לא היה לך אחד כזה ואתה לא בטוח שתשתמש בו, הלוו או דלג עד שהפער יהיה אמיתי. רוב החרטה במטבח היא רק קנייה לפני הצורך.

צפו גם במלכודת הנון-סטיק. א מחבת טפלון הוא באמת שימושי עבור ביצים, אבל הציפוי נשחק, אז קנה אחד זול והחלף אותו כל שנתיים במקום להוציא כסף רב על משטח שלא יחזיק מעמד. הוצאה גדולה יש כסף מוצת.

בישול טוב נובע מסכין חדה, מחבת חמה, וידיעה מתי אוכל מוכן, לא מהבעלות על הכל. השקיעו על הסכין, הברזל היצוק, המדחום והאבנית. קנה את השאר בזול והחלף אותו ללא רגשות אשם. עשה זאת והמטבח שלך יעבוד טוב יותר מאשר מטבח ממולא ביוקר כלים שבעיקר יושבים במגירה.