உண்மையான பணத்தை செலவழிக்க வேண்டிய சமையலறை கருவிகள் (மற்றும் தவிர்க்க வேண்டியவை)

பல வருட சமையல் மற்றும் அலமாரியில் கேட்ஜெட்கள் நிரம்பிய பிறகு, நான் தொடவே இல்லை, இங்கே சுருக்கமான பதிப்பு: மூன்று அல்லது நான்கு கருவிகளில் உண்மையான பணத்தை செலவழிக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை மலிவாக வாங்கவும் மற்றும் இடைகழியின் பெரும்பகுதியை புறக்கணிக்கவும். விலையுயர்ந்த விஷயம் அரிதாகவே முக்கியமானது.

ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் வைத்திருக்கும் கருவியுடன் தொடங்கவும். ஒரு நல்லது சமையல்காரர் கத்தி ஒரு சமையலறையில் பணத்தின் ஒற்றை சிறந்த வருமானம், முழு நிறுத்தம். 200 டாலர் ஷோபீஸ் அல்ல, ஆனால் மெலிதான பல்பொருள் அங்காடி கத்தியும் இல்லை. 40-லிருந்து 80 டாலர் வரம்பில் அது அமைதியாக நன்றாக இருக்கும்.

உண்மையான பணம் மதிப்புள்ள கருவிகள்

கத்தி முதலில் வருகிறது. ஒரு கூர்மையான, வசதியான சமையல்காரர் கத்தி ஒரு வேலையிலிருந்து தயாரிப்புகளை வேகமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் மாற்றுகிறது. மலிவான விலையுடன் இணைக்கவும் கத்தி கூர்மையாக்கி அல்லது ஒரு வீட்ஸ்டோனைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் மந்தமான விலையுயர்ந்த கத்தி கூர்மையான மலிவானதை விட மோசமானது. நான் ஒருபோதும் சிக்கனப்படுத்தாத இடம் இதுதான்.

அடுத்து, வார்ப்பிரும்பு மற்றும் ஒரு கனமான பானை. ஏ வார்ப்பிரும்பு வாணலி 20 முதல் 40 டாலர்கள் வரை இயங்கும், வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும், மேலும் ஐந்து மடங்கு அதிக விலை கொண்ட பான்களை விட நன்றாக இருக்கும். ஒரு நல்லது டச்சு அடுப்பு சூப்கள், பிரேஸ்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் பொரியல் ஆகியவற்றைக் கையாளுகிறது, மேலும் பற்சிப்பிகள் கடந்த தசாப்தங்களாக உண்மையாகவே உள்ளன. ஏ கார்பன் எஃகு பான் நீங்கள் இலகுவான ஒன்றை உயர்த்த விரும்பினால் வித்தியாசத்தைப் பிரிக்கிறது.

அன் உடனடி வாசிப்பு வெப்பமானி உங்கள் உண்மையான சமையலுக்கு மலிவான மேம்படுத்தல். இருபது டாலர்கள் நீங்கள் கோழியை அதிகமாக சமைப்பதையும் ஒரு மாமிசத்தை கொல்வதையும் தடுக்கிறது. மற்றும் நீங்கள் அனைத்து சுட்டுக்கொள்ள என்றால், ஒரு டிஜிட்டல் சமையலறை அளவு கோப்பைகளை அளவிட முடியாத வகையில் சமையல் குறிப்புகளை மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வைக்கிறது. அந்த இரண்டு குத்துகளும் அவற்றின் விலையை விட மிக அதிகம்.

மலிவாக வாங்குவதற்கான கருவிகள்

உங்கள் கருவியில் பெரும்பாலானவை அழகற்றதாகவும், மலிவானதாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு ஜோடி அரை தாள் பான் trays, a nesting set of கலக்கும் கிண்ணங்கள், a சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா அல்லது இரண்டு, மற்றும் ஏ நன்றாக கண்ணி வடிகட்டி நீங்கள் உண்மையில் செய்வதில் பெரும்பாலானவற்றை மறைக்கவும். இவற்றில் எதுவுமே மலிவான பதிப்பை விட அர்த்தமுள்ள வகையில் சிறந்து விளங்கவில்லை.

ஒரு திடமான மர வெட்டு பலகை ஒரு சிறிய படி மேலே செல்ல வேண்டும், பெரும்பாலும் உங்கள் கத்தி முனையில் கருணைக்காக, ஆனால் உங்களுக்கு குலதெய்வம் ஸ்லாப் தேவையில்லை. ஏ பெஞ்ச் சீவுளி சில டாலர்கள் செலவாகும் மற்றும் இது எனது சமையலறையில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஒரு எளிய பாரிங் கத்தி ஒரு சமையல்காரர் கத்தி விகாரமான சிறிய வேலைகளைக் கையாளுகிறார்.

நீடித்த அடிப்படைகளை மலிவாக வாங்குவதும், அவற்றை அரிதாகவே மாற்றுவதும் அதன் சொந்த அமைதியான சேமிப்பாகும், இது நாம் எழுதிய கட்டமைப்பு வகையாகும். சோதனை செலவுகளை சரிசெய்தல். தந்திரம் ஒரு முறை வாங்குவது, அடிக்கடி வாங்குவது அல்ல.

பெரும்பாலான மக்கள் தவிர்க்கக்கூடிய கருவிகள்

ஒருமுறை பயன்படுத்தும் கேஜெட்டுகள் பணம் அமைதியாக மறைந்துவிடும். ஏ பூண்டு அழுத்தவும் ஒரு வேலையை ஒரு கத்தி ஏற்கனவே நன்றாக செய்கிறது. அவகேடோ ஸ்லைசர், முட்டை பிரிப்பான், ஸ்ட்ராபெரி ஹல்லர்: டிராயர் ஒழுங்கீனம், இவை அனைத்தும். ஒரு கருவி ஒரு குறுகிய காரியத்தைச் செய்தால், அதை மிகவும் சந்தேகிக்கவும்.

பெரிய உபகரணங்கள் சூழ்நிலைக்கு ஏற்றவை, அவசியமில்லை. ஏ நிற்க கலவை நீங்கள் பெரும்பாலான வாரங்களுக்கு ரொட்டியை சுடுவது அற்புதம் மற்றும் நீங்கள் செய்யாவிட்டால் இறந்த எடை. ஏ உணவு செயலி நீங்கள் உண்மையிலேயே மாவுகள், சாஸ்கள் அல்லது பெரிய தொகுதிகள் செய்தால் மட்டுமே அதன் கவுண்டர் இடத்தைப் பெறுகிறது. பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் 80 சதவீத வேலையை விலை மற்றும் சேமிப்பகத்தின் ஐந்தில் ஒரு பங்குக்கு செய்கிறது.

உங்கள் உண்மையான சமையலைப் பற்றி நேர்மையாக இருங்கள், உங்கள் ஆர்வமுள்ள சமையல் அல்ல. நமது குறிப்புகளில் உள்ள மனநிலை குறைக்காமல் சேமிக்கிறது இங்கே நேரடியாகப் பொருந்தும்: நீங்கள் உண்மையில் செய்யும் உணவுக்காக வாங்குங்கள், எப்போதாவது நீங்கள் தயாரிப்பதைப் போல அல்ல.

உண்மையில் எப்படி முடிவு செய்வது

எனது விதி எளிமையானது. நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இதைப் பயன்படுத்தினால், நல்ல பதிப்பை வாங்கி, அடிப்படையிலும் நன்றாக சேமித்து வைக்கவும் கத்தி தொகுதி. நீங்கள் மாதந்தோறும் பயன்படுத்தினால், மலிவாக வாங்கவும். நீங்கள் ஒருபோதும் சொந்தமாக வைத்திருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், இடைவெளி உண்மையானது வரை கடன் வாங்கலாம் அல்லது தவிர்க்கலாம். பெரும்பாலான சமையலறை வருத்தம் தேவைக்கு முன்னால் வாங்குவதுதான்.

நான்ஸ்டிக் பொறியையும் பாருங்கள். ஏ நான்ஸ்டிக் வாணலி முட்டைகளுக்கு உண்மையிலேயே பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பூச்சு தேய்ந்து போகிறது, எனவே மலிவான ஒன்றை வாங்கி, ஒவ்வொரு இரண்டு வருடங்களுக்கும் அதை மாற்றவும், மாறாக நீடித்து நிலைக்காது. அங்கு பெரிய அளவில் செலவழித்து பணம் தீயிட்டு எரிக்கப்படுகிறது.

நல்ல சமையல் என்பது கூர்மையான கத்தி, சூடான பாத்திரத்தில் இருந்து வருகிறது, உணவு எப்போது முடிந்தது என்பதை அறிவது, எல்லாவற்றையும் சொந்தமாக வைத்திருப்பதால் அல்ல. கத்தி, வார்ப்பிரும்பு, தெர்மோமீட்டர் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில் செலவிடுங்கள். மீதியை மலிவாக வாங்கி குற்ற உணர்வு இல்லாமல் மாற்றவும். அதைச் செய்யுங்கள், உங்கள் சமையலறை விலையுயர்ந்த ஒன்றை விட நன்றாக வேலை செய்யும் கருவிகள் அது பெரும்பாலும் ஒரு டிராயரில் அமர்ந்திருக்கும்.