อุปกรณ์ทำครัวที่คุ้มค่ากับการใช้เงินจริง (และอันที่ควรข้ามไป)
หลังจากทำอาหารมาหลายปีและลิ้นชักที่เต็มไปด้วยอุปกรณ์ต่างๆ ที่ฉันไม่เคยแตะต้อง นี่คือเวอร์ชันสั้นๆ: ใช้เงินจริงกับเครื่องมือสามหรือสี่ชิ้น ซื้อที่เหลือในราคาถูก และเพิกเฉยต่อทางเดินส่วนใหญ่ ของแพงมักไม่ใช่สิ่งสำคัญ
เริ่มต้นด้วยเครื่องมือที่คุณถือทุกวัน ดี มีดเชฟ คือผลตอบแทนจากเงินที่ดีที่สุดในครัวแบบครบวงจร ไม่ใช่สิ่งเชิดหน้าชูตาราคา 200 ดอลลาร์ แต่ก็ไม่ใช่ใบมีดซูเปอร์มาร์เก็ตที่บอบบางเช่นกัน ช่วง 40 ถึง 80 ดอลลาร์คือจุดที่ดีอย่างเงียบๆ
เครื่องมือที่คุ้มค่าเงินจริง
มีดมาเป็นอันดับแรก มีความคมสบาย มีดเชฟ เปลี่ยนการเตรียมงานจากงานบ้านให้กลายเป็นงานที่รวดเร็วและปลอดภัย จับคู่กับราคาถูก เครื่องลับมีด หรือเรียนรู้หินลับมีด เพราะมีดราคาแพงทื่อนั้นแย่กว่ามีดคมราคาถูก นี่คือที่เดียวที่ฉันจะไม่ประหยัด
ต่อไปเป็นเหล็กหล่อและหม้อหนัก ก กระทะเหล็กหล่อ ราคา 20 ถึง 40 ดอลลาร์ ใช้ได้ตลอดชีวิต และไหม้ได้ดีกว่ากระทะที่มีราคาสูงกว่าห้าเท่า ดี เตาอบดัตช์ จัดการกับซุป ตุ๋น ขนมปัง และการทอด และเครื่องเคลือบที่สืบทอดกันมาหลายทศวรรษอย่างแท้จริง ก กระทะเหล็กคาร์บอน แบ่งความแตกต่างถ้าคุณต้องการสิ่งที่เบากว่าในการยก
อ เทอร์โมมิเตอร์อ่านทันที เป็นการอัปเกรดที่ถูกที่สุดสำหรับการทำอาหารจริงของคุณ เงินยี่สิบเหรียญจะหยุดคุณปรุงไก่มากเกินไปและฆ่าสเต็กได้ และถ้าคุณอบเลยก เครื่องชั่งดิจิตอลในครัว ทำให้สูตรอาหารสามารถทำซ้ำได้ในแบบที่ถ้วยตวงไม่เคยทำได้ หมัดทั้งสองนั้นสูงกว่าราคาของพวกเขามาก
เครื่องมือที่จะซื้อราคาถูก
อุปกรณ์ส่วนใหญ่ของคุณควรดูไม่สวยงามและราคาไม่แพง สองสาม กระทะครึ่งแผ่น ถาดชุดทำรังของ ชามผสม, a ไม้พายซิลิโคน หรือสอง และก ที่กรองตาข่ายละเอียด ครอบคลุมสิ่งที่คุณทำจริงเป็นส่วนใหญ่ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ดีกว่ารุ่นราคาถูกอย่างมีความหมาย
ที่เป็นของแข็ง เขียงไม้ คุ้มค่ากับการก้าวขึ้นมาอีกเล็กน้อย ส่วนใหญ่สำหรับความเมตตาต่อคมมีดของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีแผ่นมรดกตกทอด ก มีดโกนม้านั่ง ราคาไม่กี่ดอลลาร์และเป็นหนึ่งในสิ่งที่ใช้มากที่สุดในครัวของฉัน แบบเรียบง่าย มีดปอกเปลือก รับมือกับงานเล็กๆ ที่มีดเชฟซุ่มซ่ามทำ
การซื้ออุปกรณ์พื้นฐานที่ทนทานราคาถูกและเปลี่ยนใหม่น้อยครั้งเป็นการประหยัดแบบเงียบๆ ในแบบโครงสร้างที่เราเขียนถึง แก้ไขการใช้จ่ายสิ่งล่อใจ. เคล็ดลับคือซื้อครั้งเดียวไม่ซื้อบ่อย
เครื่องมือที่คนส่วนใหญ่สามารถข้ามไปได้
อุปกรณ์แบบใช้ครั้งเดียวคือจุดที่เงินหายไปอย่างเงียบๆ ก กดกระเทียม มีดก็ทำงานได้ดีอยู่แล้ว ที่หั่นอะโวคาโด ที่แยกไข่ ที่ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่: ที่รกในลิ้นชัก ทั้งหมดนี้เลย หากเครื่องมือทำสิ่งแคบๆ เพียงอย่างเดียว ให้สงสัยในสิ่งนั้นให้มาก
เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดใหญ่เป็นเรื่องของสถานการณ์ ไม่ใช่สิ่งจำเป็น ก เครื่องผสมแบบยืน จะดีมากถ้าคุณอบขนมปังเป็นเวลาหลายสัปดาห์และน้ำหนักตายถ้าคุณไม่อบ ก เครื่องเตรียมอาหาร จะได้รับพื้นที่เคาน์เตอร์เฉพาะเมื่อคุณทำแป้งโด ซอส หรือปริมาณมากจริงๆ สำหรับคนส่วนใหญ่ เครื่องปั่นแช่ ทำงานร้อยละ 80 ในราคาหนึ่งในห้าของราคาและพื้นที่จัดเก็บ
ซื่อสัตย์กับการทำอาหารจริงๆ ของคุณ ไม่ใช่การทำอาหารตามแรงบันดาลใจ ความคิดในบันทึกของเราเกี่ยวกับ ประหยัดโดยไม่ต้องตัดกลับ ใช้โดยตรงที่นี่: ซื้อสำหรับมื้ออาหารที่คุณทำจริง ไม่ใช่มื้อที่คุณคิดว่าจะทำในสักวันหนึ่ง
ตัดสินใจอย่างไรให้เป็นจริง.
กฎของฉันนั้นเรียบง่าย หากคุณใช้มากกว่าสัปดาห์ละสองครั้ง ให้ซื้อรุ่นที่ดีและเก็บไว้อย่างดีแม้จะเป็นแบบธรรมดาก็ตาม บล็อกมีด. ถ้าใช้รายเดือนก็ซื้อถูกๆ หากคุณไม่เคยเป็นเจ้าของและไม่แน่ใจว่าจะใช้มัน ให้ยืมหรือข้ามไปจนกว่าช่องว่างนั้นจะเกิดขึ้นจริง ความเสียใจในครัวส่วนใหญ่เป็นเพียงการซื้อล่วงหน้าที่จำเป็นเท่านั้น
ดูกับดักที่ไม่ติดด้วย ก กระทะนอนสติ๊ก มีประโยชน์จริงๆ สำหรับไข่ แต่สารเคลือบจะเสื่อมสภาพ ดังนั้นควรซื้ออันราคาถูกและเปลี่ยนทุกๆ สองสามปี แทนที่จะใช้จ่ายก้อนใหญ่บนพื้นผิวที่ไม่คงทน การใช้จ่ายมหาศาล เงินก็ลุกเป็นไฟ
การปรุงอาหารที่ดีนั้นมาจากมีดคมๆ กระทะร้อน และการรู้ว่าอาหารเสร็จแล้วไม่ได้มาจากการเป็นเจ้าของทุกสิ่งทุกอย่าง ใช้จ่ายไปกับมีด เหล็กหล่อ เทอร์โมมิเตอร์ และตาชั่ง ซื้อส่วนที่เหลือราคาถูกและเปลี่ยนใหม่โดยไม่รู้สึกผิด ทำอย่างนั้นแล้วห้องครัวของคุณจะทำงานได้ดีกว่าครัวที่เต็มไปด้วยของแพง เครื่องมือ ซึ่งส่วนใหญ่นั่งอยู่ในลิ้นชัก
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ การทำอาหารและสูตรอาหาร ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู หลักสูตรการทำอาหารและหนังสือสูตรอาหาร ในสินค้าดิจิทัล →
