Gerçek para harcamaya değer mutfak aletleri (ve atlanması gerekenler)

Yıllarca yemek pişirdikten ve hiç dokunmadığım bir çekmece dolusu alet edevattan sonra, işte bunun kısa versiyonu: üç veya dört alete gerçek para harcayın, geri kalanını ucuza alın ve koridorun çoğunu göz ardı edin. Pahalı olan şey nadiren önemli olan şeydir.

Her gün elinizde tuttuğunuz aletle başlayın. iyi şef bıçağı bir mutfakta paranın en iyi getirisi budur, tam nokta. 200 dolarlık gösterişli bir parça değil ama dayanıksız bir süpermarket bıçağı da değil. 40 ila 80 dolar aralığı sessizce iyileştiği yerdir.

Gerçek para değerindeki araçlar

Bıçak her şeyden önce gelir. Keskin, rahat şef bıçağı Hazırlığı bir angaryadan hızlı ve güvenli bir şeye dönüştürür. Ucuz bir şeyle eşleştirin bıçak kalemtıraş ya da bileme taşını öğrenin, çünkü kör ve pahalı bir bıçak keskin ve ucuz bir bıçaktan daha kötüdür. Asla tasarruf etmeyeceğim tek yer burası.

Sonra dökme demir ve ağır bir tencere. bir dökme demir tava 20 ila 40 dolar arasında çalışır, ömür boyu dayanır ve maliyeti beş kat daha fazla olan tavalardan daha iyi kızarır. iyi Hollandalı fırın çorbalar, kızartmalar, ekmek ve kızartmalarla ilgilenir ve emaye olanlar gerçekten onlarca yıl dayanır. bir karbon çelik tava Daha hafif bir şeyin kaldırılmasını istiyorsanız farkı böler.

bir anında okunan termometre gerçek pişirme işleminize en ucuz yükseltmedir. Yirmi dolar tavuğu aşırı pişirmeni ve bifteği öldürmeni engeller. Ve eğer hiç pişirirseniz, dijital mutfak terazisi tarifleri, ölçüm kaplarının asla yapamayacağı şekilde tekrarlanabilir hale getirir. Bu ikisi fiyatlarının çok üstünde yumruk atıyor.

Ucuz satın almak için araçlar

Kitinizin çoğu gösterişsiz ve ucuz olmalıdır. birkaç tane yarım sac tava tepsiler, iç içe geçmiş bir dizi karıştırma kaseleri, a silikon spatula veya iki ve bir ince gözenekli süzgeç gerçekte yaptığınız şeylerin çoğunu kapsar. Bunların hiçbiri ucuz versiyonun üzerinde anlamlı bir şekilde daha iyi olamaz.

Sağlam bir ahşap kesme tahtası Çoğunlukla bıçağınızın ucuna gösterdiğiniz nezaket nedeniyle küçük bir adım atmaya değer, ancak yadigâr bir levhaya ihtiyacınız yok. bir tezgah kazıyıcı birkaç dolara mal oluyor ve mutfağımda en çok kullanılan şeylerden biri. Basit soyma bıçağı şef bıçağının beceriksiz olduğu küçük işleri halleder.

Dayanıklı temel malzemeleri ucuza satın almak ve bunları nadiren değiştirmek, başlı başına sessiz bir tasarruf türüdür; bu, yukarıda yazdığımız yapısal türden bir tasarruftur. ayartma harcamalarını sabitleme. İşin püf noktası, sık sık satın almak değil, bir kez satın almaktır.

Çoğu insanın atlayabileceği araçlar

Tek kullanımlık cihazlar paranın sessizce kaybolduğu yerdir. bir sarımsak presi bir bıçak bir işi yapar zaten iyi yapar. Avokado dilimleyici, yumurta ayırıcı, çilek soyucu: çekmece karmaşası, hepsi. Eğer bir araç tam olarak tek bir dar kapsamlı şey yapıyorsa, ondan çok şüphelenin.

Büyük cihazlar durumsaldır, zorunlu değildir. bir stand mikseri Çoğu hafta ekmek pişirirseniz harikadır, pişirmezseniz ölü ağırlığı. bir mutfak robotu tezgah alanını ancak gerçekten hamurlar, soslar veya büyük partiler yaparsanız kazanırsınız. Çoğu insan için bir daldırma blenderi fiyatın ve depolamanın beşte biri karşılığında işin yüzde 80'ini yapıyor.

Hayalinizdeki aşçılık değil, gerçek aşçılık konusunda dürüst olun. Notlarımızdaki zihniyet sadece kesinti yapmadan tasarruf etmek Bu doğrudan burada geçerlidir: Bir gün yapmayı hayal ettiğiniz yemekler için değil, gerçekten yaptığınız yemekler için satın alın.

Aslında nasıl karar verilir?

Benim kuralım basit. Haftada ikiden fazla kullanıyorsanız, iyi versiyonunu satın alın ve temel sürümde bile iyi bir şekilde saklayın. bıçak bloğu. Aylık kullanıyorsanız ucuza alın. Daha önce hiç sahip olmadıysanız ve onu kullanıp kullanmayacağınızdan emin değilseniz, aradaki fark gerçek olana kadar ödünç alın veya atlayın. Çoğu mutfak pişmanlığı ihtiyaçtan önce satın almaktır.

Yapışmaz tuzağı da izleyin. bir yapışmaz kızartma tavası yumurtalar için gerçekten faydalıdır, ancak kaplama aşınır, bu nedenle uzun süre dayanmayacak bir yüzeye büyük paralar harcamak yerine ucuz bir tane satın alın ve birkaç yılda bir değiştirin. Büyük harcamalar paranın ateşe verilmesine neden olur.

İyi yemek pişirmek keskin bir bıçaktan, sıcak bir tavadan ve yemeğin ne zaman pişeceğini bilmekten gelir, her şeye sahip olmaktan değil. Bıçağa, dökme demire, termometreye ve teraziye harcayın. Geri kalanını ucuza satın alın ve suçluluk duymadan değiştirin. Bunu yaparsanız mutfağınız pahalı şeylerle dolu bir mutfaktan daha iyi çalışacaktır. araçlar çoğunlukla çekmecede duruyor.