چیزی که من در واقع برای آشپزی روز یادبود برای ده نفر می خرم

ترند امشب در ایالات متحده: آشپزی. قیمت گوشت گاو در تعطیلات آخر هفته به ازای هر فروشگاهی که هزینه‌های خواربار فروشی روز یادبود را پوشش می‌دهد، به بالاترین حد خود رسید. این چیزی است که من از گاراژ بیرون می آورم تا به جمعیت ده نفری غذا بدهم که می خواهند تا ساعت 6 بعدازظهر غذا بخورند بدون اینکه میزبان را در اثر دود از دست بدهم.

من ده یا بیشتر شش سال متوالی میزبان روز یادبود بوده ام. دو مورد اول یک فاجعه بود - گوشت زیادی خریدم، میانبرگرهای پروپان تمام شد و به جای اینکه با مردم باشم، تمام روز را در کباب گذراندم. حالا من آن را برعکس برنامه ریزی می کنم. با نشستن شروع کنید، به غذا برگردید، به سمت غذا برگردید گریل پروپان و راه اندازی کولر، سپس خرید کنید. نتیجه یک سفر به فروشگاه و یک لحظه است که در واقع می نشینم.

چه کسی واقعاً نیاز به میزبانی از این طریق دارد

اگر غذای شما چهار نفر در حیاط خلوت هستند، بیشتر این موارد را نادیده بگیرید. شما می توانید یک کتری کوچک، یک کیسه از زغال سنگ کلوخه، و یک تخته برش و خوب باشد. این شیفت در حدود هشت نفر انجام می شود. این آستانه‌ای است که آماده‌سازی غذا به کار خود تبدیل می‌شود، خنک‌کننده به اندازه کافی بزرگ نیست، و گریل نمی‌تواند با جریان پیش‌غذا، سپس همبرگر و سپس ذرت همگام شود. اگر این تعداد یا بیشتر میزبانی می کنید، لیست تجهیزات زیر چیزی است که شما را عاقل نگه می دارد.

اگر کمتر از سه بار در سال در خارج از خانه آشپزی می کنید، این را به طور کامل نادیده بگیرید. اقتصاد کار نمی کند یک چیدمان 400 دلاری مستهلک شده در دو بار استفاده، راهی برای پرداخت 200 دلار برای هر وعده غذایی برای امتیاز ایستادن در دود است. قرض الف کباب پز زغالی قابل حمل از همسایه، یک کولر قرض بگیرید و پول را برای غذا بگذارید.

آنچه در انتخاب دنده اهمیت دارد

چهار چیز یک راه‌اندازی را که کار نمی‌کند از راه‌اندازی که کار نمی‌کند جدا می‌کند. اول، ظرفیت گریل - در اینچ مربع از سطح پخت و پز اندازه گیری می شود، نه BTU. ده نفر یعنی تقریباً 400 اینچ مربع اگر همبرگر و سگ را به طور همزمان انجام دهید. الف روح وبر II به آن ضربه می زند. یک قابل حمل کوچک اینطور نیست. دوم، استراتژی سوخت. پروپان برای شروع سریعتر است. زغال چوب طعم بهتری دارد؛ اگر بتوانید آن را بچرخانید، هیبرید جواب می دهد. سوم، عایق خنک‌تر. خنک کننده ارزان استایروفوم برای یک بسته شش تکه مناسب است و نه چیزهای دیگر - برای پخش واقعی، شما یک روتومولد می خواهید خنک کننده سخت که دو روز کامل یخ را نگه می دارد. چهارم، سطح آماده سازی. اگر هندوانه را روی همان تخته مرغ خام می برید، کسی را بیمار خواهید کرد.

چیزی که آنقدر که بازاریابی می گوید مهم نیست - نفخ لوازم جانبی است. مجموعه ابزار کباب پز 14 تکه یک گردگیر است. شما نیاز دارید انبر کباب، کاردک، دماسنج و برس گریل. همین است.

گریل و کولری که من در واقع اول می خرم

اگر از صفر شروع می کنید با 400 تا 500 دلار برای خرج کردن روی یک گریل، Weber Spirit II E-310 پاسخ صحیح خسته کننده است سه مشعل، 529 اینچ مربع، قطعات گارانتی مادام العمر که وبر در واقع به آنها احترام می گذارد. من هفت سال مال خودم را دارم. سه زمستان کانادایی آشکار شد و هنوز هم با اولین کلیک مشتعل می شود. رنده های فولادی را روی چینی بچسبانید - تراشه های چینی در دو فصل خرد می شوند و در جایی که خرد شده زنگ می زنند.

اگر بودجه شما 200 دلار است، کتری 22 اینچی وبر حرکت درستی است ظرفیت بدتر اما طعم بهتر، و تمیز کردن آسان تر از آن چیزی است که مردم فکر می کنند. از کتری‌های ارزان‌تر از مارک‌های فروشگاه‌های سخت‌افزار صرف نظر کنید - آنها در فصل اول تاب می‌خورند زیرا فولاد نازک‌تر از وبر است. من یک 90 دلاری را برای یک تابستان آزمایش کردم و دیدم که درب آن تا ماه اوت متوقف شد.

کوره های پلت لحظه ای دارند و من عقب می کشم. آنها به زیبایی طبخ می کنند، اما به قدرت نیاز دارند، خوب نمی جوشند و وقتی گلوله ها مرطوب می شوند، مارپیچ گیر می کند. برای آشپزی که در آن از همبرگر گرفته تا ذرت و ران مرغ را در 90 دقیقه تلنگر می زنید، الف سیگاری پلت ابزار اشتباهی است اگر عاشق برنج هستید یکی بخرید. برای روز یادبود یکی نخرید.

در کولرها: برای ده نفر، حداقل ظرفیت 50 لیتری و در حالت ایده آل دو کولر. یکی برای نوشیدنی ها (هر شش دقیقه باز می شود)، یکی برای آماده سازی غذایی که نیاز به سرد دارد (در بسته، دو بار باز می شود). را یتی توندرا 65 استاندارد طلا است و قیمت آن بیش از حد است. را RTIC 65 شکل یکسان، نگهداری یخ مشابه و تقریباً نصف هزینه است. من هر دو را دارم. عملکرد مشابهی دارند. الف کولر پلاستیکی ارزان اگر شب قبل متعهد شوید که دیوارها را با یک کیسه یخ 20 پوندی از قبل سرد کنید، از داروخانه برای طرف نوشیدنی خوب است. بدون قبل از سرما، یخ شما تا ساعت 3 بعدازظهر از بین می رود.

ابزارهای آماده سازی غذا که جایگاه خود را به دست می آورند

تنها چاقویی که برای کار در فضای باز از آشپزخانه می گیرم یک چاقویی است چاقوی سرآشپز 8 اینچی - و یک تخته برش به اندازه کافی بزرگ برای نگه داشتن یک هندوانه کامل. اگر هنوز یک چاقوی سرآشپز جدی ندارید، نظر من در مورد اینکه کدام سه تیغه ارزش داشتن را دارند این است. اینجا. یک ماهیتابه چدنی روی شعله کناری برای کارامل کردن پیاز برای نوار همبرگر عالی است - و اگر هرگز چاشنی مناسبی روی چاشنی خود درست نکرده‌اید، این اشتباهاتی را پوشش می دهد که تابه ها را خراب می کند.

چیز دیگری که هیچ کس به آن اشاره نمی کند: الف دماسنج دیجیتال گوشت. یک 15 دلاری از هر فروشگاه آشپزخانه به اندازه کافی خوب است. همبرگر تا 160 درجه فارنهایت، ران مرغ تا 175 درجه فارنهایت، هر چیز دیگری با احساس. اولین باری که مرغ نیم پز را برای ده نفر سرو نمی کنید، دماسنج هزینه خود را پرداخت می کند.

اشتباهات رایجی که روز یادبود را خراب می کند

خرید بیش از حد گوشت قانون استاندارد یک سوم پوند برای هر نفر برای همبرگر است - حدود 3.3 پوند برای ده. تا 4 پوند گرد کنید چاک زمینی. شما به 7 مورد نیاز ندارید. غذاهای باقیمانده که هیچ کس نمی خورد گران ترین قسمت روز است.

تمام شدن پروپان همیشه یک تانک دوم داشته باشید. الف تعویض مخزن پروپان در هر پمپ بنزین 25 دلار به خوبی برای آرامش خاطر خرج می شود. گریلی که در برگر چهار می میرد، خاطره ای است که مردم فراموش نمی کنند.

فراموش کردن سایه اگر پاسیو شما در آفتاب بعد از ظهر پخت می کند، یک چتر پاسیو افست غیر قابل مذاکره است ده نفر در آفتاب 88 درجه فارنهایت به مدت سه ساعت یک مهمانی نیست - یک تمرین تخلیه است. یک پاپ آپ چادر سایبان اگر راه‌اندازی دائمی ندارید، ارزان‌تر است.

رد شدن از طرح زباله دو کیسه های زباله پیمانکار، دو ایستگاه، یکی برای بازیافت. گنگ به نظر می رسد. 40 دقیقه پس از خروج همه ذخیره می شود.

پخت و پز که کار می کند در مورد دنده بهتر نیست. این در مورد تصمیمات کمتر در طول آشپزی است. خسته کننده را بخر دماسنج گریل, کولر خسته کننده , انبر خسته کننده . همه چیز را از قبل خرد کنید. 40 دقیقه زودتر گوشت را بیرون بیاورید. ساعت 5:30 بشین نکته میزبانی بخشی از روز بودن است نه خیره شدن به کباب.