สิ่งที่ฉันซื้อจริงๆ สำหรับการทำอาหารในวันแห่งความทรงจำสำหรับสิบคน

ที่กำลังมาแรงในสหรัฐอเมริกาคืนนี้: การทำอาหาร ราคาเนื้อวัวพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในช่วงสุดสัปดาห์วันหยุดตามร้านค้าหลายแห่ง ซึ่งครอบคลุมค่าใช้จ่ายของชำในวันรำลึกทหารผ่านศึก นี่คือสิ่งที่ฉันดึงออกจากโรงรถเพื่อเลี้ยงคนสิบคนที่อยากกินก่อน 18.00 น. โดยไม่เสียเจ้าของไปเพราะควัน

ฉันเป็นเจ้าภาพวันแห่งความทรงจำเป็นเวลาสิบปีหรือมากกว่านั้นเป็นเวลาหกปีติดต่อกัน สองอย่างแรกถือเป็นหายนะ ฉันซื้อเนื้อสัตว์มากเกินไป โพรเพนมิดเบอร์เกอร์หมด และใช้เวลาทั้งวันอยู่ที่เตาย่างแทนที่จะอยู่ร่วมกับผู้คน ตอนนี้ฉันวางแผนถอยหลังแล้ว เริ่มต้นด้วยการจัดที่นั่ง กลับไปทานอาหาร และกลับมาที่ ย่างโพรเพน และการตั้งค่าเครื่องทำความเย็นแล้วจึงเลือกซื้อ ผลลัพธ์คือการเดินทางไปร้านครั้งหนึ่งและช่วงเวลาหนึ่งที่ฉันนั่งลงจริงๆ

ใครกันแน่ที่ต้องโฮสต์ด้วยวิธีนี้

หากการทำอาหารของคุณมีคนสี่คนในสวนหลังบ้าน ให้เพิกเฉยต่อสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ คุณสามารถเรียกใช้กาต้มน้ำขนาดเล็กถุงหนึ่ง ถ่านก้อนและเขียงอันเดียวก็ได้ กะเกิดขึ้นที่ประมาณแปดคน นั่นคือเกณฑ์ที่คนเตรียมอาหารกลายเป็นหน้าที่ของตัวเอง ตู้แช่เย็นไม่ใหญ่พอ และระบบย่างก็ไม่สามารถตอบรับกับปริมาณอาหารเรียกน้ำย่อย เบอร์เกอร์ และข้าวโพดได้ หากคุณโฮสต์หลายรายการขึ้นไป รายการอุปกรณ์ด้านล่างคือสิ่งที่ช่วยให้คุณมีสติ

ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยหากคุณทำอาหารนอกบ้านน้อยกว่าสามครั้งต่อปี เศรษฐศาสตร์ไม่ทำงาน การตั้งค่ามูลค่า 400 ดอลลาร์ซึ่งตัดจำหน่ายสำหรับการใช้งานสองครั้งเป็นวิธีหนึ่งในการจ่ายค่าอาหารมูลค่า 200 ดอลลาร์เพื่อรับสิทธิพิเศษในการยืนสูบบุหรี่ ยืมก เตาย่างถ่านแบบพกพา จากเพื่อนบ้าน ยืมตู้เย็น แล้วนำเงินไปซื้ออาหาร

สิ่งสำคัญเมื่อเลือกเกียร์

สี่สิ่งที่แยกการตั้งค่าที่ใช้งานออกจากการตั้งค่าที่ไม่ได้ผล ขั้นแรก ความจุของการย่าง — วัดเป็นตารางนิ้วของพื้นผิวการปรุงอาหาร ไม่ใช่ BTU คนสิบคนหมายถึงประมาณ 400 ตารางนิ้ว หากคุณกำลังทำเบอร์เกอร์และสุนัขในคราวเดียว ก เวเบอร์ สปิริต ทู กระทบสิ่งนั้น แบบพกพาขนาดเล็กไม่ได้ ประการที่สอง กลยุทธ์เชื้อเพลิง โพรเพนเริ่มเร็วกว่า ถ่านมีรสชาติดีกว่า ไฮบริดคือคำตอบถ้าคุณสามารถสวิงได้ ประการที่สาม ฉนวนกันความร้อน เครื่องทำความเย็น Styrofoam ราคาถูกเหมาะสำหรับคนมีซิกแพคและไม่มากนัก — หากต้องการกระจายอย่างแท้จริง คุณต้องมี Rotomolded เย็นกว่า ที่เก็บน้ำแข็งไว้ได้สองวันเต็ม ประการที่สี่ การเตรียมพื้นผิว หากคุณกำลังหั่นแตงโมบนกระดานเดียวกับไก่ดิบ คุณกำลังจะทำให้ใครบางคนป่วย

สิ่งหนึ่งที่ไม่สำคัญเท่ากับที่การตลาดพูด — อุปกรณ์เสริมบวม ชุดเครื่องมือย่าง 14 ชิ้น เป็นตัวเก็บฝุ่น คุณต้องการ แหนบย่างไม้พาย เทอร์โมมิเตอร์ และแปรงย่าง แค่นั้นแหละ.

เตาย่างและตู้เย็นที่ฉันจะซื้อเป็นอันดับแรก

หากคุณเริ่มต้นใหม่ด้วยเงิน 400 ถึง 500 ดอลลาร์สำหรับใช้ย่าง เวเบอร์ สปิริต 2 E-310 เป็นคำตอบที่ถูกต้องน่าเบื่อ หัวเผา 3 หัว 529 ตารางนิ้ว อะไหล่รับประกันตลอดอายุการใช้งานที่เวเบอร์ให้เกียรติจริงๆ ฉันมีของฉันเจ็ดปี ฤดูหนาวของแคนาดาสามแห่งถูกเปิดเผยและยังคงจุดประกายการคลิกครั้งแรก ติดตะแกรงเหล็กไว้บนพอร์ซเลน — เศษพอร์ซเลนภายในสองฤดูกาลและมีสนิมตรงที่แตก

หากงบประมาณของคุณคือ 200 ดอลลาร์ กาต้มน้ำ เวเบอร์ 22 นิ้ว เป็นการเคลื่อนไหวที่ถูกต้อง ความจุแย่ลงแต่รสชาติดีกว่า และการทำความสะอาดง่ายกว่าที่คิด ข้ามกาต้มน้ำราคาถูกกว่าจากแบรนด์ร้านฮาร์ดแวร์ – พวกมันบิดเบี้ยวในฤดูกาลแรกเพราะเหล็กบางกว่าของเวเบอร์ ฉันทดสอบเครื่องราคา 90 ดอลลาร์ในช่วงฤดูร้อนและเฝ้าดูฝาปิดหยุดปิดผนึกภายในเดือนสิงหาคม

เตาอัดเม็ดกำลังมีเวลาอยู่ และฉันก็ถอยกลับไป ปรุงได้สวยงามแต่ต้องใช้กำลังไฟ ไม่เหี่ยว และสว่านจะติดขัดเมื่อเม็ดเริ่มชื้น สำหรับการปรุงอาหารที่คุณเปลี่ยนจากเบอร์เกอร์เป็นข้าวโพดเป็นต้นขาไก่ใน 90 นาที ก คนสูบบุหรี่เม็ด เป็นเครื่องมือที่ผิด ซื้อหนึ่งอันถ้าคุณชอบหน้าอก อย่าซื้อหนึ่งอันสำหรับวันแห่งความทรงจำ

บนเครื่องทำความเย็น: สำหรับ 10 คน ความจุขั้นต่ำ 50 ควอร์ต และถ้าจะให้ดีที่สุด 2 เครื่อง ช่องหนึ่งสำหรับเครื่องดื่ม (เปิดทุกๆ หกนาที) ช่องหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่ต้องใช้ความเย็น (ปิดผนึก เปิดสองครั้ง) ที่ เยติ ทุนดรา 65 เป็นมาตรฐานทองคำและมีราคาแพงเกินไป ที่ RTIC 65 มีรูปร่างเหมือนกัน มีการกักเก็บน้ำแข็งเหมือนกัน และราคาประมาณครึ่งหนึ่ง ฉันมีทั้งสองอย่าง พวกเขาดำเนินการในทำนองเดียวกัน ก ตู้แช่พลาสติกราคาถูก จากร้านขายยาก็ใช้ได้สำหรับฝั่งเครื่องดื่ม หากคุณตกลงใจที่จะแช่เย็นบนผนังด้วยถุงน้ำแข็งหนัก 20 ปอนด์ในคืนก่อนหน้า หากไม่มีการแช่เย็นล่วงหน้า น้ำแข็งของคุณจะหายไปภายใน 15.00 น.

เครื่องมือเตรียมอาหารที่เข้ามาแทนที่

มีดเล่มเดียวที่ฉันจะคว้าจากครัวไปทำงานกลางแจ้งคือมีด มีดเชฟ 8 นิ้ว — และเขียงที่ใหญ่พอที่จะใส่แตงโมทั้งลูก หากคุณยังไม่มีมีดเชฟอย่างจริงจัง ความคิดเห็นของฉันว่าใบมีดสามใบใดที่คุ้มค่าแก่การเป็นเจ้าของ ที่นี่. กระทะเหล็กหล่อที่อยู่เหนือเตาด้านข้างเหมาะสำหรับการคาราเมลหัวหอมสำหรับเบอร์เกอร์บาร์ และถ้าคุณไม่เคยปรุงรสที่เหมาะสมกับตัวเองเลย ซึ่งครอบคลุมถึงข้อผิดพลาดที่ทำให้กระทะเสียหาย.

อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่มีใครพูดถึง: เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อดิจิตอล. ของจากร้านครัวราคา 15 ดอลลาร์ก็พอแล้ว เบอร์เกอร์สูง 160F ต้นขาไก่สูง 175F และอื่นๆ ตามความรู้สึก เทอร์โมมิเตอร์จะจ่ายเองในครั้งแรกที่คุณไม่เสิร์ฟไก่ที่ปรุงไม่สุกให้คนสิบคน

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ทำลายวันแห่งความทรงจำ

การซื้อเนื้อสัตว์มากเกินไป กฎมาตรฐานคือ 1 ใน 3 ปอนด์ต่อคนสำหรับเบอร์เกอร์ — ประมาณ 3.3 ปอนด์ต่อ 10 ชิ้น ปัดให้ได้ 4 ปอนด์ หัวจับพื้นดิน. คุณไม่จำเป็นต้องกิน 7 อย่าง ของเหลือที่ไม่มีใครกินคือส่วนที่แพงที่สุดของวัน

โพรเพนกำลังจะหมด มีถังที่สองเสมอ ก การแลกเปลี่ยนถังโพรเพน ที่ปั๊มน้ำมันแห่งใดแห่งหนึ่งก็ใช้เงิน 25 ดอลลาร์เพื่อความอุ่นใจ เตาย่างที่เบอร์เกอร์โฟร์เป็นความทรงจำที่ผู้คนไม่ลืม

ลืมร่มเงา.. ถ้าลานบ้านของคุณอบอวลไปด้วยแสงแดดยามบ่าย ร่มลานชดเชย ไม่สามารถต่อรองได้ คนสิบคนตากแดดที่ 88F เป็นเวลาสามชั่วโมงไม่ใช่งานปาร์ตี้ แต่เป็นการฝึกอพยพ ป๊อปอัป เต็นท์กันสาด เป็นการย้ายที่ถูกกว่าหากคุณไม่มีการตั้งค่าแบบถาวร

ข้ามแผนการทิ้งขยะ สอง ถุงขยะผู้รับเหมาสองสถานี หนึ่งแห่งสำหรับการรีไซเคิล ฟังดูเป็นใบ้ ประหยัดเวลา 40 นาทีหลังจากที่ทุกคนออกไป

การปรุงอาหารที่ได้ผลไม่ได้เกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ดีกว่า การตัดสินใจน้อยลงระหว่างทำอาหาร ซื้อที่น่าเบื่อ เครื่องวัดอุณหภูมิแบบย่าง, ตัวทำความเย็นที่น่าเบื่อ, แหนบที่น่าเบื่อ สับทุกอย่างล่วงหน้า ดึงเนื้อออกก่อนเวลา 40 นาที นั่งลงเวลา 05.30 น. จุดประสงค์ของการเป็นเจ้าภาพคือการเป็นส่วนหนึ่งของวัน ไม่ใช่การจ้องมองที่เตาย่าง