Was ich eigentlich für eine Grillparty im Garten einpacke und was ich zu Hause lasse

Juneteenth verwandelt viele Hinterhöfe für einen Tag in Küchen, und die Suche nach Grillplänen nimmt gleichzeitig zu. Nachdem ich mehr davon gehostet habe, als ich zählen kann, ist hier die kurze Liste dessen, was tatsächlich einen Platz in meinem Setup verdient und was im Schrank bleibt.

Bei einem guten Grillabend geht es vor allem um Logistik, nicht um Ausrüstung: Hitze, Eis, Schatten und Timing. Aber ein paar Tools verändern den Tag wirklich. Ein solider Holzkohlegrill oder Propangrill, ein zuverlässiger Sofort ablesbares Thermometer, und ein großes Kühler decken etwa neunzig Prozent dessen ab, worauf es ankommt. Der Rest ist größtenteils Aufregung.

Für wen das ist

Wenn Sie Ihr erstes Grillfest veranstalten, widerstehen Sie dem Drang, alles auf einmal zu kaufen. Für diejenigen, die zum ersten Mal auf eine kleine Terrasse gehen, ist ein Kompaktgerät weitaus besser geeignet tragbarer Grill und ein einziger robuster Klapptisch als von einem Monster mit sechs Brennern, das den ganzen Raum verschlingt. Fangen Sie klein an, kochen Sie ein paar Mal und fügen Sie dann hinzu, was Sie tatsächlich verpasst haben.

Größere Familientreffen stellen ein anderes Problem dar, und dort kommt es fast nie zu Engpässen grillen. Es ist Oberflächenraum und Kühlraum. Zwei billige Tische und eine zweite Kühlbox retten die Situation häufiger als ein schickerer Herd jemals.

Worauf es bei der Auswahl wirklich ankommt

Der Grill selbst ist die erste echte Gabel. Holzkohle verleiht Ihnen Geschmack und hohe Hitze, benötigt aber eine Kaminanzünder und zwanzig Minuten Geduld. Gas gibt Ihnen Kontrolle und Geschwindigkeit und fast keine Reinigung. Beides ist nicht falsch; Wählen Sie diejenige aus, die Ihrer Entspannung entspricht, während ein Dutzend Menschen hungrig herumstehen.

Bei der Temperaturkontrolle scheitern die meisten Kochvorgänge stillschweigend. 15 $ Fleischthermometer ist der Unterschied zwischen saftigem Hühnchen und einer Belastung, und es beseitigt das Rätselraten, das so viel Hinterhofessen ruiniert. Ich werde nicht für eine Menschenmenge ohne kochen, Punkt.

Lebensmittel kalt und sicher aufzubewahren ist die unscheinbare Seite, die niemand fotografiert. A rotationsgeformter Kühler Hält tagelang Eis, ist aber preiswert harter Kühler Es ist in Ordnung, wenn Sie es vorkühlen und rohes Fleisch getrennt von Getränken und Beilagen aufbewahren. Mit warmem Kartoffelsalat in der Sonne wird aus einem tollen Tag eine schlechte Nacht.

Komfort entscheidet darüber, ob Menschen bleiben. A Pop-Up-Vordach Denn Schatten ist für eine Sommerparty besser geeignet als jedes einzelne Kochgerät, und an einem heißen Nachmittag kommt die billige Kühlung zum Einsatz Was mich wirklich cool hält verhindern, dass sowohl der Koch als auch die Gäste schmelzen.

Was ich eigentlich mitbringe

Mein Kit ist kurz. Ein Anzündkamin, ein Thermometer, lang Grillzange, ein großer Kühler für Lebensmittel und ein zweiter kleinerer nur für Getränke, damit der Lebensmittelkühler geschlossen bleibt. Allein diese Trennung hält alles kälter.

Für den Abend ein wenig Bluetooth-Lautsprecher und einige Lichterketten Ändern Sie die gesamte Stimmung, und wenn Ihre Steckdosen weit vom Geschehen entfernt sind, ist die kleine Batterie, die ich hier beschreibe, hilfreich meine Notizen zu einem 296Wh Kraftwerk Lässt Lichter und einen Lautsprecher stundenlang ohne Kabel über den Hof laufen. Für die Seiten ein Stapel von Einweg-Folienpfannen macht das Servieren und Aufräumen nahezu mühelos.

Was Sie überspringen sollten

Einweggeräte sind die Falle. A Maisentferner oder ein neuartiges Werkzeug, das Sie einmal im Jahr verwenden, sorgt für Unordnung. Das zweite, was Sie weglassen sollten, ist Feuerzeugflüssigkeit, die einen chemischen Geschmack hinterlässt, den ein Anzündkamin für ein paar Dollar mehr völlig vermeidet. Und vergessen Sie nicht die langweiligen Sicherheitsgrundlagen: eine Flasche Händedesinfektionsmittel und ein Platz zum Abwaschen verhindern die Art von Grillparty-Erinnerung, die sich niemand wünscht.

Ziehen Sie es zurück und ein Grillabend braucht eine Wärmequelle, a Thermometer, Kühlraum und Schatten. Kaufen Sie diese vier gut, lassen Sie die Gimmicks weg, und Sie können am Juneteenth oder an jedem anderen Sommernachmittag eine Menschenmenge veranstalten, ohne dass der Tag Sie überfordert, anstatt umgekehrt.