در واقع چه چیزهایی را برای آشپزی در حیاط خلوت بسته بندی می کنم و چه چیزهایی را که از خانه ترک می کنم

Juneteenth بسیاری از حیاط‌های خلوت را برای یک روز به آشپزخانه تبدیل می‌کند و جست‌وجوها برای برنامه‌های آشپزی همراه با آن افزایش می‌یابد. پس از میزبانی بیشتر از آن چیزی که بتوانم بشمارم، در اینجا لیست کوتاهی از آنچه واقعاً در راه اندازی من جایگاهی کسب می کند و آنچه در کمد می ماند وجود دارد.

یک آشپزی خوب بیشتر تدارکات است، نه تجهیزات: گرما، یخ، سایه و زمان. اما چند ابزار واقعاً روز را تغییر می دهند. یک جامد کباب پز زغالی یا گریل پروپان، قابل اعتماد دماسنج خواندن فوری، و یکی بزرگ خنک تر حدود نود درصد موارد مهم را پوشش می دهد. بقیه بیشتر سر و صدا است.

این برای کیست

اگر میزبان اولین آشپزی خود هستید، در مقابل تمایل به خرید همه چیز به یکباره مقاومت کنید. برای اولین بار در یک پاسیو کوچک به مراتب بهتر از یک کامپکت استفاده می شود کباب پز قابل حمل و تک محکم میز تاشو نه توسط یک هیولای شش سوز که کل فضا را می خورد. کم شروع کنید، چند بار بپزید، سپس آنچه را که واقعا از دست داده اید اضافه کنید.

گردهمایی های خانوادگی بزرگتر یک مشکل متفاوت است و تقریباً هرگز گلوگاه وجود ندارد کباب. فضای سطحی و سردخانه است. دو میز ارزان قیمت و یک کولر دوم بیشتر از یک اجاق گاز معمولی باعث صرفه جویی در روز می شود.

آنچه در واقع هنگام انتخاب مهم است

خود گریل اولین چنگال واقعی است. زغال به شما طعم و حرارت زیادی می دهد اما به a نیاز دارد استارت دودکش و بیست دقیقه صبر گاز به شما کنترل و سرعت می دهد و تقریباً هیچ تمیزکاری ندارد. هیچ کدام اشتباه نیست؛ یکی را انتخاب کنید که منطبق بر میزان آرامش شما باشد در حالی که ده ها نفر گرسنه در اطراف ایستاده اند.

کنترل دما جایی است که اکثر پخت و پزها بی سر و صدا از کار می افتند. یک 15 دلار دماسنج گوشت تفاوت بین مرغ آبدار و بدهی است و حدس و گمان هایی را که باعث خراب شدن غذاهای حیاط خلوت می شود را از بین می برد. من برای جمعیت بدون یک نقطه آشپزی نمی کنم.

سرد نگه داشتن غذا و ایمن نگه داشتن غذا، عکس های غیر جذابی است که از نیمه هیچ کس نمی گیرد. الف کولر روتومولد شده یخ را برای روزها نگه می دارد، اما ارزان است خنک کننده سخت اگر آن را از قبل سرد کنید و گوشت خام را جدا از نوشیدنی ها و کناره ها نگه دارید خوب است. سالاد سیب زمینی گرم زیر نور خورشید چگونه یک روز عالی را به یک شب بد تبدیل می کند.

راحتی تصمیم می گیرد که آیا مردم بمانند یا خیر. الف سایبان پاپ آپ برای سایه بیشتر از هر وسیله آشپزی برای یک مهمانی تابستانی مفید است و در یک بعد از ظهر سوزان ترفندهای خنک کننده ارزان در چه چیزی مرا در واقع خونسرد نگه می دارد از آب شدن آشپز و مهمانان جلوگیری کنید.

چیزی که من در واقع آورده ام

کیت من کوتاهه راه انداز دودکش، دماسنج، بلند انبر گریلیک کولر بزرگ برای غذا و دیگری کولر کوچکتر فقط برای نوشیدنی تا کولر غذا بسته بماند. این جدایی به تنهایی همه چیز را سردتر نگه می دارد.

برای عصر، کمی بلندگو بلوتوث و برخی چراغ های رشته ای حال و هوا را تغییر دهید، و اگر پریزهای شما دور از عمل هستند، باتری کوچکی که در آن توضیح می دهم یادداشت های من در مورد یک نیروگاه 296Wh چراغ ها و بلندگو را ساعت ها بدون سیم در سراسر حیاط اجرا می کند. برای طرفین، یک پشته از تابه های فویل یکبار مصرف سرویس و پاکسازی را تقریباً بدون دردسر می کند.

از چه چیزی بگذریم

ابزارهای یکبار مصرف دام هستند. الف بره زن ذرت یا ابزار جدیدی که سالی یک بار استفاده می کنید، شلوغی است. دومین موردی که باید از آن صرف نظر کرد مایع سبک تر است که طعمی شیمیایی به جا می گذارد که استارت دودکش با چند دلار بیشتر از آن اجتناب می کند. و اصول اولیه ایمنی خسته کننده را فراموش نکنید: یک بطری ضد عفونی کننده دست و یک نقطه برای شستن از نوعی حافظه پخت و پز جلوگیری می کند که هیچ کس نمی خواهد.

آن را بردارید و پخت و پز نیاز به یک منبع گرما دارد دماسنج، سردخانه و سایه. آن چهار را خوب بخرید، از حقه‌ها صرفنظر کنید، و می‌توانید در روز ژوئن یا هر بعد از ظهر تابستانی دیگر میزبان جمعیتی باشید، بدون اینکه روز شما را به جای برعکس، اجرا کند.