Ce împachetez de fapt pentru o gătit în curte și ce las acasă

Juneteenth transformă o mulțime de curți în bucătării pentru o zi, iar căutările de planuri de gătit cresc odată cu asta. După ce găzduiesc mai multe dintre acestea decât pot număra, iată lista scurtă cu ceea ce câștigă de fapt un loc în configurația mea și ce rămâne în dulap.

Un gătit bun este în principal logistică, nu echipament: căldură, gheață, umbră și sincronizare. Dar câteva instrumente schimbă cu adevărat ziua. Un solid grătar cu cărbune sau grătar cu propan, un de încredere termometru cu citire instantanee, și unul mare mai rece acoperă aproximativ nouăzeci la sută din ceea ce contează. Restul este în mare parte tam-tam.

Pentru cine este asta

Dacă găzduiești primul tău gătit, rezistă nevoii de a cumpăra totul deodată. Un începător pe o terasă mică este mult mai bine deservit de un compact gratar portabil și un singur robust masa plianta decât de un monstru cu șase arzătoare care mănâncă tot spațiul. Începeți puțin, gătiți de câteva ori, apoi adăugați ceea ce ați ratat de fapt.

Adunările de familie mai mari sunt o problemă diferită, iar acolo blocajul este aproape niciodată gratar. Este spațiu de suprafață și depozitare la rece. Două mese ieftine și un al doilea frigider vor salva ziua mai des decât o face vreodată un aragaz mai luxos.

Ce contează de fapt când alegi

Gratarul in sine este prima furculita adevarata. Cărbunele vă oferă aromă și căldură mare, dar are nevoie de a pornitor de coș de fum și douăzeci de minute de răbdare. Gazul vă oferă control și viteză și aproape fără curățare. Nici unul nu este greșit; alege-l pe cel care se potrivește cu cât de relaxat vrei să fii, în timp ce o duzină de oameni stau în jur flămând.

Controlul temperaturii este locul în care majoritatea gătitelor eșuează în liniște. A $15 termometru pentru carne este diferența dintre pui suculent și o răspundere și elimină presupunerile care ruinează atât de multă mâncare din curte. Nu voi găti pentru o mulțime fără unul, punct.

Păstrarea alimentelor la rece și în siguranță este jumătatea lipsită de farmec pe care nimeni nu o fotografiază. A răcitor rotomolded ține gheața zile întregi, dar este ieftin cooler tare este în regulă dacă o pre-răciți și păstrați carnea crudă separată de băuturi și garnituri. Salata caldă de cartofi la soare este modul în care o zi grozavă se transformă într-o noapte proastă.

Confortul decide dacă oamenii rămân. A baldachin pop-up căci umbra face mai mult pentru o petrecere de vară decât orice unelte de gătit, iar într-o după-amiază arzătoare trucurile ieftine de răcire din ceea ce de fapt mă ține rece ține atât bucătarul, cât și oaspeții să nu se topească.

Ce aduc eu de fapt

Trusa mea este scurtă. Un pornitor de coș, un termometru, lung clește pentru grătar, un frigider mare pentru alimente și al doilea mai mic doar pentru băuturi, astfel încât răcitorul pentru alimente să rămână închis. Doar acea separare menține totul mai rece.

Pentru seară, puțin difuzor bluetooth iar unele lumini cu siruri schimbă toată starea de spirit, iar dacă prizele tale sunt departe de acțiune, bateria mică pe care o descriu notele mele despre o centrală electrică de 296 Wh rulează lumini și un difuzor ore în șir fără un cablu prin curte. Pentru părți, un teanc de tigăi de folie de unică folosință face servirea și curățarea aproape fără efort.

Ce să săriți

Gadgeturile de unică folosință sunt capcana. A decapant porumb sau un instrument nou pe care îl folosiți o dată pe an este dezordinea. Al doilea lucru pe care trebuie să-l omiteți este lichidul de brichetă, care lasă un gust chimic pe care un starter de coș de fum îl evită complet pentru câțiva dolari în plus. Și nu uitați de elementele de bază plictisitoare de siguranță: o sticlă de dezinfectant pentru mâini și un loc de spălat previne genul de amintire pe care nimeni nu și-o dorește.

Îndepărtați-l și un gătit are nevoie de o sursă de căldură, a termometrul, depozitare la rece și umbră. Cumpără-le bine pe cele patru, omite trucurile și poți găzdui o mulțime pe Juneteenth sau în orice altă după-amiază de vară fără ca ziua să te alerge în loc de invers.