Những gì tôi thực sự mang theo để nấu ăn ở sân sau và những gì tôi mang theo ở nhà

Juneteenth biến rất nhiều sân sau thành nhà bếp trong một ngày và số lượt tìm kiếm kế hoạch nấu ăn cũng tăng vọt theo đó. Sau khi lưu trữ nhiều thứ trong số này hơn mức tôi có thể đếm được, đây là danh sách ngắn về những gì thực sự giành được một vị trí trong thiết lập của tôi và những gì vẫn còn trong tủ.

Một buổi nấu ăn ngon chủ yếu là khâu hậu cần chứ không phải thiết bị: nhiệt, đá, bóng râm và thời gian. Nhưng một số công cụ thực sự có thể thay đổi từng ngày. Một chất rắn than nướng hoặc lò nướng propan, đáng tin cậy nhiệt kế đọc ngay lập tức, và một cái lớn mát hơn bao gồm khoảng chín mươi phần trăm những gì quan trọng. Phần còn lại chủ yếu là ồn ào.

Cái này dành cho ai

Nếu bạn đang tổ chức buổi nấu ăn đầu tiên của mình, hãy chống lại sự thôi thúc mua mọi thứ cùng một lúc. Lần hẹn giờ đầu tiên trên một khoảng sân nhỏ sẽ được phục vụ tốt hơn nhiều bằng một chiếc bàn nhỏ gọn. nướng di động và một người mạnh mẽ bàn gấp hơn là bởi một con quái vật sáu đốt ăn thịt cả không gian. Bắt đầu với số lượng nhỏ, nấu vài lần, sau đó thêm những gì bạn thực sự đã bỏ lỡ.

Những cuộc họp mặt gia đình đông người hơn lại là một vấn đề khác, và ở đó nút thắt hầu như không bao giờ được giải quyết. nướng. Đó là không gian bề mặt và kho lạnh. Hai chiếc bàn giá rẻ và một bộ làm mát thứ hai sẽ tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với một chiếc bếp sang trọng hơn bao giờ hết.

Điều thực sự quan trọng khi bạn chọn

Bản thân chiếc nĩa nướng chính là chiếc nĩa thực sự đầu tiên. Than củi mang lại cho bạn hương vị và nhiệt độ cao nhưng cần một bộ khởi động ống khói và hai mươi phút kiên nhẫn. Gas mang lại cho bạn khả năng kiểm soát và tốc độ và hầu như không cần dọn dẹp. Điều đó cũng không sai; hãy chọn một nơi phù hợp với mức độ thư giãn mà bạn thực sự muốn trong khi hàng chục người đứng xung quanh đói khát.

Kiểm soát nhiệt độ là nơi mà hầu hết các lần nấu ăn đều thất bại. 15 đô la nhiệt kế thịt là sự khác biệt giữa con gà ngon ngọt và một món nợ, và nó loại bỏ sự phỏng đoán làm hỏng rất nhiều thức ăn ở sân sau. Tôi sẽ không nấu ăn cho một đám đông mà không có ai, dừng lại hoàn toàn.

Giữ thực phẩm luôn lạnh và an toàn là điều không mấy hấp dẫn. A máy làm mát quay vòng giữ đá được nhiều ngày nhưng không tốn kém mát cứng Sẽ tốt hơn nếu bạn làm lạnh trước và để thịt sống tách biệt với đồ uống và các món ăn kèm. Món salad khoai tây ấm áp dưới ánh nắng là cách một ngày tuyệt vời biến thành một đêm tồi tệ.

Sự thoải mái quyết định liệu mọi người có ở lại hay không. A tán bật lên bóng râm có tác dụng hữu ích cho bữa tiệc mùa hè hơn bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào, và vào một buổi chiều thiêu đốt, những thủ thuật làm mát rẻ tiền trong điều thực sự khiến tôi bình tĩnh giữ cho cả người nấu và khách không bị tan chảy.

Những gì tôi thực sự mang lại

Bộ của tôi ngắn. Bộ khởi động ống khói, nhiệt kế, dài kẹp nướng, một ngăn mát lớn để đựng thực phẩm và một ngăn nhỏ thứ hai chỉ dành cho đồ uống để ngăn mát thực phẩm luôn đóng. Chỉ riêng sự chia ly đó thôi đã khiến mọi thứ trở nên lạnh giá hơn.

Cho buổi tối, một chút loa bluetooth và một số đèn dây thay đổi toàn bộ tâm trạng và nếu ổ cắm của bạn ở xa hoạt động, cục pin nhỏ mà tôi mô tả trong ghi chú của tôi về trạm điện 296Wh chạy đèn và loa suốt nhiều giờ mà không có dây chạy khắp sân. Đối với các bên, một chồng chảo giấy bạc dùng một lần làm cho việc phục vụ và dọn dẹp gần như dễ dàng.

Những gì cần bỏ qua

Các tiện ích sử dụng một lần là cái bẫy. A vũ nữ thoát y ngô hoặc một công cụ mới mà bạn sử dụng mỗi năm một lần sẽ trở nên lộn xộn. Điều thứ hai cần bỏ qua là chất lỏng nhẹ hơn, chất lỏng này để lại mùi vị hóa học mà người khởi động ống khói hoàn toàn tránh được nếu có thêm vài đô la. Và đừng quên những điều cơ bản về an toàn nhàm chán: một chai nước rửa tay và một nơi để rửa sạch ngăn chặn loại ký ức nấu nướng mà không ai muốn.

Lột nó ra và nấu ăn cần một nguồn nhiệt, một nhiệt kế, kho lạnh và bóng mát. Hãy mua thật tốt bốn thứ đó, bỏ qua các mánh lới quảng cáo và bạn có thể tổ chức một đám đông vào ngày 17 tháng 6 hoặc bất kỳ buổi chiều mùa hè nào khác mà không cần phải bận tâm thay vì ngược lại.