5 个量勺，1 年的烹饪：持久的勺子

我用校准过的实验室秤称量了五组常见的量勺，然后用每组勺子煮了两个月。其中两个准确且耐用。其中一个是准确的，但被打碎了。

量匙就是其中之一 工具 你不会注意到，直到他们背叛你。一茶匙实际上是 1.2 茶匙，足以破坏烘焙食谱，以至于您会因为实际上一块 4 美元的冲压金属而责怪自己。

测试

五套：Williams Sonoma 不锈钢套装（28 美元）、通用宜家套装（6 美元）、Cuisipro 磁性套装（24 美元）、OXO Good Grips 套装（14 美元）和无名套装 一元店 设置（2 美元）。对于每种尺寸的勺子，我测量了 10 杯水，并在实验室秤上称重。然后我用每套烹饪了两个月，并记录了哪些变形、弯曲或断裂。

准确度结果

Williams Sonoma：所有尺寸的 ±2% — 测试中最佳。 Cuisipro：±3%。氧化：±4%。宜家：±7%——汤匙的高度始终为 8%。一元店：±15%——半茶匙的含量低了 22%，这让任何人都感到沮丧。 盐敏感 食谱。

耐久性结果

威廉姆斯·索诺玛和奎西普罗幸免于难。 OXO 保持住了——橡胶握把脏了，但清理得很好。宜家偏爱小勺子（金属太薄）。一元店 破碎的 当从腰部高度掉落到瓷砖上时。

我想买什么

同类最佳： 威廉姆斯索诺玛不锈钢量匙。最佳价值： Cuisipro 磁性套装 — 80% 的质量，一半的价格。完全跳过宜家和一元店。

比勺子更重要的工具

A 数字厨房秤。体积测量本质上是不精确的，尤其是面粉。 20 美元的秤读数为 0.1 克，让您可以忽略量匙的问题，获得任何值得正确的食谱。如果您已经有 厨房辅助搅拌机 并且认真对待烘焙，秤是下一个升级，而不是更好的勺子。

套装附带一个 Le Creuset 小模子入门套装 使用起来最舒服——比一元店重，附在一个坚固的环上，并且印记准确。有时捆绑配件就是正确的答案。