5 個量勺，1 年的烹飪：持久的勺子

我用校準過的實驗室秤稱量了五組常見的量勺，然後用每組勺子煮了兩個月。其中兩個準確且耐用。其中一個是準確的，但被打碎了。

量匙就是其中之一 工具 你不會注意到，直到他們背叛你。一茶匙實際上是 1.2 茶匙，足以破壞烘焙食譜，以至於您會因為實際上一塊 4 美元的沖壓金屬而責怪自己。

測試

五套：Williams Sonoma 不銹鋼套裝（28 美元）、通用宜家套裝（6 美元）、Cuisipro 磁性套裝（24 美元）、OXO Good Grips 套裝（14 美元）和無名套裝 一元商店 設定（2 美元）。對於每種尺寸的勺子，我測量了 10 杯水，並在實驗室秤上稱重。然後我用每套烹飪了兩個月，並記錄了哪些變形、彎曲或斷裂。

準確度結果

Williams Sonoma：所有尺寸的 ±2% — 測試中最佳。 Cuisipro：±3%。氧化：±4%。 IKEA：±7%——湯匙的高度始終為 8%。一元商店：±15%——半茶匙的含量低了 22%，這讓任何人都感到沮喪。 鹽敏感 食譜。

耐久性結果

威廉斯·索諾瑪和奎西普羅倖免於難。 OXO 保持住了——橡膠握把髒了，但清理得很好。 IKEA偏愛小湯匙（金屬太薄）。一元商店 破碎的 當從腰部高度掉落到瓷磚上。

我想買什麼

同類最佳： 威廉斯索諾瑪不銹鋼量匙。最佳價值： Cuisipro 磁性套裝 — 80% 的質量，一半的價格。完全跳過宜家和一元商店。

比湯匙更重要的工具

A 數位廚房秤。體積測量本質上是不精確的，尤其是麵粉。 20 美元的秤讀數為 0.1 克，讓您可以忽略量匙的問題，並獲得任何值得正確的食譜。如果您已經有 廚房輔助攪拌機 並且認真對待烘焙，秤是下一個升級，而不是更好的湯匙。

套裝附帶一個 Le Creuset 小模子入門套裝 使用起來最舒服——比一元商店重，附在一個堅固的環上，並且印記準確。有時捆綁配件就是正確的答案。