Les petits appareils de cuisine qui valent la place sur le comptoir (et ceux qui ne le sont pas)
Le prix réel d'un appareil de cuisine n'est pas l'autocollant, c'est l'espace de comptoir, l'étagère du placard et la légère culpabilité de voir une machine à 200 $ que vous avez utilisée deux fois. J'ai acheté la plupart des plus populaires. Seule une poignée d’entre eux ont obtenu une place permanente, et le facteur décisif n’a jamais été l’impressionnante de la démo. C'était le nombre de fois par semaine que je l'atteignais.
Voilà donc le test pour tout ci-dessous : utilisation hebdomadaire ou ça passe. Un appareil que vous utilisez mensuellement appartient à un placard, pas sur votre comptoir, et un appareil que vous utilisez chaque année appartient à la maison de quelqu'un d'autre. La superficie en pieds carrés sur un comptoir de cuisine est le bien immobilier le plus cher que vous possédez.
Ceux qui gagnent leur empreinte
Un bouilloire électrique est le meilleur petit appareil électroménager que la plupart des gens ne possèdent pas. Il fait bouillir l'eau en une fraction du temps nécessaire à la cuisson sur une cuisinière, c'est bon marché et si vous buvez du thé, du café pressé ou cuisinez tout ce qui commence par de l'eau bouillante, vous l'utiliserez quotidiennement. Achetez-en un à température variable si vous aimez le thé vert ou le café à verser ; sinon le modèle de base est très bien et vit petit.
Un bon mixeur est le deuxième. Smoothies, soupes, sauces, vinaigrettes, transformation de l'avoine en farine - un véritable mixeur haute puissance fait le travail de trois gadgets, c'est tout l'argument en sa faveur. Si vous faites cuire ou cuisinez dans n'importe quel volume, un robot culinaire est le morceau partenaire : il râpe un bloc de fromage en quelques secondes, fait de la pâte à tarte, du pesto et du houmous, et tranche des légumes comme une mandoline sans risquer les doigts. Entre un mixeur et un robot culinaire, vous avez remplacé la plupart des gadgets monotâches avec lesquels les gens encombrent leurs comptoirs.
La question du multicuiseur
Un pot instantané ou un multicuiseur générique est véritablement transformateur pour certaines personnes et pur désordre pour d'autres, et la réponse honnête dépend entièrement de la façon dont vous cuisinez. Si vous préparez des haricots, du bouillon, des coupes à braiser dures, du riz et du yaourt – des choses qui bénéficient d'une pression ou d'une cuisson prolongée sans surveillance – cela gagne son encombrement et remplace une mijoteuse, un cuiseur à riz et une marmite dans une seule boîte. Cette consolidation est la vraie valeur.
Si vous faites principalement sauter et rôtir, il restera là. Je dirai aussi clairement : la fonction sauté est médiocre, le nom « instantané » le vend trop (il faut plus de dix minutes pour faire pression) et le bol est trop grand pour les portions de semaine d'un ménage de deux personnes. Une plaine mijoteuse ou un humble cuiseur à riz est un achat meilleur, plus petit et moins cher si vous ne voulez qu’une de ses astuces. N'achetez pas la machine à tout faire pour faire une seule chose.
La friteuse à air et le batteur sur socle : ça dépend
Un friteuse à air est essentiellement un petit four à convection avec une marque agressive, et ce n'est pas une insulte – c'est pourquoi il fonctionne. Il réchauffe les restes croustillants au lieu d'être détrempés, rôtit rapidement les légumes et les cuisses de poulet sans chauffer toute la cuisine, et c'est l'appareil que ma propre maison utilise le plus. Les compromis : le panier est petit donc c'est mauvais pour les foules, et si vous possédez déjà un four à convection, vous possédez une version plus lente de la même chose. Pour une ou deux personnes, c'est un oui clair ; pour une famille de cinq personnes, c'est une machine frustrante, un lot à la fois.
A batteur sur socle est le plus bel appareil de comptoir que la plupart des gens ne devraient pas acheter. Si vous faites régulièrement du pain, des biscuits ou des gâteaux, cela change et dure pour toujours. Si vous cuisinez deux fois par an, 20 $ batteur à main fait quatre-vingt-dix pour cent du travail, se range dans un tiroir et ne domine pas votre comptoir comme un petit moteur chromé. Soyez honnête sur la fréquence à laquelle vous cuisinez réellement avant de consacrer la superficie en pieds carrés.
Ceux qui prennent tranquillement la poussière
Voici le cimetière, et presque tout le monde en possède au moins un. Des balles de smoothie en portion individuelle que le mélangeur ordinaire remplace déjà. La machine à pain – le pain fait maison est excellent, mais la machine fait un pain de forme étrange avec un trou pour palette au fond, et un four hollandais le fait mieux. Cuiseurs à œufs, machines à quesadillas, plaques électriques, le grill intérieur sans fumée qui n'est ni sans fumée ni grill, et la presse à panini qu'une poêle en fonte et une poêle épaisse remplacent gratuitement.
Je repousserais aussi doucement sur le presse-agrumes et le sorbetière - non pas parce qu'ils sont mauvais, mais parce qu'ils effectuent une seule tâche de nettoyage, qui démarre presque toujours fort et finit enfermé dans une armoire au cours d'une saison. Si vous faites vraiment du jus tous les matins ou si vous préparez de la glace chaque semaine, ignorez-moi. La plupart des gens ne le font pas, et la solution honnête est de vouloir ce style de vie, de le louer à un ami qui en possède déjà un et de découvrir que vous ne le vouliez pas réellement. Un mousseur à lait est la rare exception bon marché : minuscule, vit dans un tiroir et transforme le café maison en café de café pour moins de vingt dollars.
La liste complète des gardiens est courte : une bouilloire, un mixeur, un robot culinaire, peut-être une friteuse à air, peut-être un multicuiseur si votre style de cuisine le convient, et un batteur à main ou sur socle adapté à la quantité que vous cuisinez. Cinq choses, choisies par utilisation hebdomadaire, ont battu un compteur rempli de douze. Avant l’arrivée d’un nouvel appareil, posez la seule question qui compte : est-ce que je vais l’utiliser chaque semaine, ou est-ce que j’achète l’idée d’une personne qui le ferait ?
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