काउंटर स्पेस के लायक छोटे रसोई उपकरण (और वे जो नहीं हैं)
रसोई उपकरण की वास्तविक कीमत स्टिकर नहीं है - यह काउंटर स्पेस, कैबिनेट शेल्फ, और आपके द्वारा दो बार उपयोग की गई 200 डॉलर की मशीन को देखने का निम्न-श्रेणी का अपराध है। मैंने अधिकांश लोकप्रिय चीजें खरीद ली हैं। केवल मुट्ठी भर लोगों ने ही स्थायी स्थान अर्जित किया, और निर्णायक कारक यह नहीं था कि डेमो कितना प्रभावशाली दिखता था। यह वास्तव में एक सप्ताह में कितनी बार मैं इसके लिए पहुँचा।
तो यह नीचे दी गई हर चीज़ के लिए परीक्षण है: साप्ताहिक उपयोग या यह चलता है। एक उपकरण जिसे आप मासिक रूप से उपयोग करते हैं वह आपकी अलमारी में है, आपके काउंटर पर नहीं, और एक उपकरण जिसे आप वार्षिक रूप से उपयोग करते हैं वह किसी और के घर में है। रसोई काउंटर पर वर्गाकार फ़ुटेज आपकी सबसे महंगी अचल संपत्ति है।
जो अपना पदचिह्न अर्जित करते हैं
एक इलेक्ट्रिक केतली यह एकमात्र सर्वोत्तम छोटा उपकरण है जो अधिकांश लोगों के पास नहीं है। यह स्टोवटॉप के समय के एक अंश में पानी उबालता है, यह सस्ता है, और यदि आप चाय, फ्रेंच-प्रेस कॉफी पीते हैं, या उबलते पानी से शुरू होने वाली कोई भी चीज़ पकाते हैं, तो आप इसे दैनिक उपयोग करेंगे। यदि आप ग्रीन टी या ओवर-ओवर कॉफी की परवाह करते हैं तो अलग-अलग तापमान वाला एक खरीदें; अन्यथा मूल मॉडल ठीक है और छोटा रहता है।
एक अच्छा ब्लेंडर दूसरा है. स्मूदी, सूप, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, ओट्स को आटे में मिलाना - एक वास्तविक हाई-पावर ब्लेंडर तीन गैजेट्स का काम करता है, जो इसके लिए संपूर्ण तर्क है। यदि आप किसी भी मात्रा में पकाते या पकाते हैं, a खाद्य प्रोसेसर साझेदार टुकड़ा है: यह कुछ ही सेकंड में पनीर के एक टुकड़े को टुकड़े कर देता है, पाई आटा और पेस्टो और ह्यूमस बनाता है, और उंगली के जोखिम के बिना मैंडोलिन के लायक सब्जियों को काट देता है। ब्लेंडर और फ़ूड प्रोसेसर के बीच आपने अधिकांश एकल-कार्य वाले गैजेट को बदल दिया है जिनके साथ लोग अपने काउंटरों को अव्यवस्थित करते हैं।
मल्टी-कुकर प्रश्न
एक तत्काल बर्तन या सामान्य मल्टी-कुकर वास्तव में कुछ लोगों के लिए परिवर्तनकारी है और दूसरों के लिए शुद्ध अव्यवस्था है, और ईमानदार उत्तर पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसे पकाते हैं। यदि आप बीन्स, स्टॉक, सख्त ब्रेज़िंग कट्स, चावल और दही बनाते हैं - ऐसी चीजें जो दबाव या लंबे समय तक बिना पकाए पकाने से लाभान्वित होती हैं - तो यह अपने भारी पदचिह्न अर्जित करती है और एक बॉक्स में धीमी कुकर, एक चावल कुकर और एक स्टॉकपॉट की जगह लेती है। वह समेकन ही वास्तविक मूल्य है।
यदि आप अधिकतर भूनते और भूनते हैं, तो यह वहीं बैठा रहेगा। मैं यह भी स्पष्ट रूप से कहूंगा: सॉटे फ़ंक्शन औसत दर्जे का है, "तत्काल" नाम इसे ओवरसेल करता है (दबाव आने में दस से अधिक मिनट लगते हैं), और कटोरा दो व्यक्तियों के घर के सप्ताहांत के हिस्से के लिए बहुत बड़ा है। एक मैदान धीमी कुकर या एक विनम्र चावल कुकर यदि आप इसकी केवल एक तरकीब चाहते हैं तो यह एक बेहतर, छोटी, सस्ती खरीदारी है। एक काम करने के लिए सब कुछ करने वाली मशीन न खरीदें।
एयर फ्रायर और स्टैंड मिक्सर: यह निर्भर करता है
एक एयर फ्रायर मूल रूप से आक्रामक ब्रांडिंग वाला एक छोटा संवहन ओवन है, और यह कोई अपमान नहीं है - यही कारण है कि यह काम करता है। यह गीले के बजाय बचे हुए कुरकुरे खाने को दोबारा गर्म करता है, पूरी रसोई को गर्म किए बिना सब्जियों और चिकन जांघों को तेजी से भूनता है, और यह वह उपकरण है जो मेरे अपने घर में सबसे ज्यादा पहुंचता है। ट्रेडऑफ़: टोकरी छोटी है इसलिए यह भीड़ के लिए ख़राब है, और यदि आपके पास पहले से ही एक संवहन ओवन है तो आपके पास उसी चीज़ का एक धीमा संस्करण है। एक या दो लोगों के लिए यह स्पष्ट हाँ है; पांच लोगों के परिवार के लिए यह एक बार में एक बैच बनाने वाली निराशाजनक मशीन है।
A स्टैंड मिक्सर यह सबसे खूबसूरत काउंटर उपकरण है जिसे ज्यादातर लोगों को नहीं खरीदना चाहिए। यदि आप नियमित रूप से ब्रेड, कुकीज़, या केक पकाते हैं तो यह परिवर्तनकारी है और हमेशा के लिए रहता है। यदि आप वर्ष में दो बार बेक करते हैं, तो $20 हाथ मिक्सर नब्बे प्रतिशत काम करता है, एक दराज में संग्रहीत करता है, और एक छोटे क्रोम इंजन की तरह आपके काउंटर पर हावी नहीं होता है। स्क्वायर फ़ुटेज बनाने से पहले आप वास्तव में कितनी बार बेक करते हैं, इसके बारे में ईमानदार रहें।
जो चुपचाप धूल खा रहे हैं
यहाँ कब्रिस्तान है, और लगभग हर किसी के पास कम से कम एक कब्रिस्तान है। सिंगल-सर्व स्मूथी बुलेट्स जिन्हें नियमित ब्लेंडर पहले से ही बदल देता है। ब्रेड मशीन - घर का बना ब्रेड बढ़िया है, लेकिन मशीन नीचे की तरफ चप्पू छेद के साथ एक अजीब आकार की रोटी बनाती है, और एक डच ओवन इसे बेहतर बनाता है। अंडा कुकर, क्वेसाडिला मेकर, इलेक्ट्रिक तवा, इनडोर धुआं रहित ग्रिल जो न तो धुआं रहित है और न ही ग्रिल, और पैनीनी प्रेस जिसे एक कच्चा लोहे का तवा और एक भारी तवा मुफ्त में बदला जाता है।
मैं भी धीरे से पीछे की ओर धकेलूंगा जूसर और आइसक्रीम निर्माता - इसलिए नहीं कि वे खराब हैं, बल्कि इसलिए कि वे सफाई-गहन एकल-कार्यकर्ता हैं जो लगभग हमेशा मजबूत शुरुआत करते हैं और एक सीज़न के भीतर कैबिनेट में बंद हो जाते हैं। यदि आप सचमुच हर सुबह जूस पीते हैं या साप्ताहिक रूप से आइसक्रीम बनाते हैं, तो मुझे अनदेखा करें। अधिकांश लोग ऐसा नहीं करते हैं, और ईमानदार कदम यह है कि आप जीवनशैली चाहते हैं, इसे किसी ऐसे मित्र से किराए पर लें जिसके पास पहले से ही एक है, और पता चले कि आप वास्तव में इसे नहीं चाहते थे। ए दूध का झाग दुर्लभ सस्ता अपवाद है: छोटा, एक दराज में रहता है, और बीस रुपये से कम में घर की कॉफी को कैफे कॉफी में बदल देता है।
पूरी कीपर सूची छोटी है - केतली, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, शायद एक एयर फ्रायर, शायद एक मल्टी-कुकर अगर आपकी खाना पकाने की शैली फिट बैठती है, और एक हाथ या स्टैंड मिक्सर जो आप कितना पकाते हैं उससे मेल खाता है। साप्ताहिक उपयोग के आधार पर चुनी गई पाँच चीज़ें, बारह से भरे काउंटर को मात देती हैं। किसी भी नए उपकरण के आने से पहले, एकमात्र प्रश्न पूछें जो मायने रखता है: क्या मैं हर हफ्ते इस तक पहुंचूंगा, या क्या मैं ऐसे व्यक्ति का विचार खरीद रहा हूं जो ऐसा करेगा?
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