Små köksapparater värda bänkutrymmet (och de som inte är det)
Det verkliga priset för en köksapparat är inte klistermärket – det är bänkutrymmet, skåphyllan och den låga skulden av att se en 200 dollar maskin som du använde två gånger. Jag har köpt de flesta populära. Bara en handfull fick en permanent plats, och den avgörande faktorn var aldrig hur imponerande demot såg ut. Det var hur många gånger i veckan jag faktiskt sträckte mig efter det.
Så det är testet för allt nedan: veckovis användning eller så går det. En apparat du använder varje månad hör hemma i en garderob, inte på din disk, och en apparat du använder årligen hör hemma i någon annans hus. Kvadratfilm på en köksbänk är den dyraste fastigheten du äger.
De som tjänar sitt fotavtryck
An vattenkokare är den enskilt bästa lilla apparaten som de flesta inte äger. Det kokar vatten på en bråkdel av en spishälls tid, det är billigt, och om du dricker te, franskpresskaffe eller lagar något som börjar med kokande vatten, kommer du att använda det dagligen. Skaffa en med variabel temperatur om du bryr dig om grönt te eller hällkaffe; annars är grundmodellen fin och lever smått.
En bra mixer är den andra. Smoothies, soppor, såser, salladsdressingar, blixtande havre till mjöl — en riktig högeffektsmixer gör jobbet med tre prylar, vilket är hela argumentet för det. Om du bakar eller lagar mat i valfri volym, a matberedare är partnerbiten: den strimlar ett ostblock på några sekunder, gör pajdeg och pesto och hummus och skivar grönsaker för en mandolin utan fingerrisk. Mellan en mixer och en matberedare har du bytt ut de flesta enkla prylar som folk belamrar sina diskar med.
Frågan om flera spisar
An omedelbar pott eller generisk multi-cooker är genuint transformerande för vissa människor och ren röra för andra, och det ärliga svaret beror helt på hur du lagar mat. Om du gör bönor, buljong, sega bräserbitar, ris och yoghurt - saker som drar nytta av tryck eller lång oövervakad matlagning - tjänar det sitt skrymmande fotavtryck och ersätter en långsam kokare, en riskokare och en lagerkanna i en låda. Den konsolideringen är det verkliga värdet.
Om du mestadels sauterar och steker så sitter det där. Jag ska också säga klart och tydligt: sautéfunktionen är medioker, "instant"-namnet översäljer den (det tar tio plus minuter att komma till press), och skålen är för stor för ett tvåpersoners hushålls vardagsportioner. En slätt långsam spis eller en ödmjuk riskokare är ett bättre, mindre, billigare köp om du bara vill ha ett av dess knep. Köp inte gör allt-maskinen för att göra en sak.
Airfryern och stativmixern: det beror på
An air fryer är i grunden en liten varmluftsugn med aggressivt varumärke, och det är inte en förolämpning – det är därför den fungerar. Den värmer upp rester krispiga istället för blöta, steker grönsaker och kycklinglår snabbt utan att värma upp hela köket, och det är den apparaten mitt eget hushåll sträcker sig mest till. Avvägningarna: korgen är liten så den är dålig för folkmassor, och om du redan har en varmluftsugn äger du en långsammare version av samma sak. För en eller två personer är det ett klart ja; för en familj på fem är det en frustrerande maskin med en sats i taget.
A stå mixer är den vackraste diskmaskinen som de flesta inte borde köpa. Om du bakar bröd, kakor eller kakor regelbundet är det transformerande och varar för evigt. Om du bakar två gånger om året, en $20 handmixer gör nittio procent av jobbet, förvarar i en låda och dominerar inte din disk som en liten krommotor. Var ärlig om hur ofta du faktiskt bakar innan du begår kvadratmetern.
De som tyst samlar damm
Här är kyrkogården, och nästan alla äger minst en. Engångs smoothiekulor som den vanliga mixern redan ersätter. Brödmaskinen — hembakat bröd är fantastiskt, men maskinen gör en konstigt formad limpa med ett paddelhål i botten, och en holländsk ugn gör det bättre. Äggkokare, quesadillakokare, elektriska grillar, den rökfria inomhusgrillen som varken är rökfri eller en grill, och paninipressen som en gjutjärnspanna plus en tung panna ersätter gratis.
Jag skulle också trycka tillbaka försiktigt på juicepress och den glassmaskin — inte för att de är dåliga, utan för att de är städintensiva ensamsysslare som nästan alltid börjar starkt och hamnar i ett skåp inom en säsong. Om du verkligen juicer varje morgon eller gör glass varje vecka, ignorera mig. De flesta människor gör det inte, och det ärliga draget är att vilja ha livsstilen, hyra den av en vän som redan äger en och upptäcka att du faktiskt inte ville ha den. A mjölkskummare är det sällsynta billiga undantaget: liten, bor i en byrålåda och förvandlar hemkaffe till cafékaffe för under tjugo spänn.
Hela listan är kort - vattenkokare, mixer, matberedare, kanske en luftfritös, kanske en multikokare om din matlagningsstil passar det, och en stavmixer som matchar hur mycket du bakar. Fem saker, valda efter veckovis användning, slog en disk full av tolv. Innan någon ny apparat kommer in, ställ den enda frågan som betyder något: kommer jag att nå detta varje vecka, eller köper jag idén om en person som skulle göra det?
Redo att handla? Jämför glassmaskin över butiker → 📚 Eller bläddra matlagningskurser & receptböcker i Digitala varor →
