值得柜台空间的小型厨房用具（以及那些不值得的）
厨房用具的真正价格不是贴纸，而是柜台空间、橱柜架子，以及看到一台价值 200 美元的机器使用两次时的低级负罪感。大部分热门的我都买了。只有少数人获得了永久席位，而决定因素从来都不是演示的外观有多令人印象深刻。这是我每周实际伸手去拿它的次数。
这就是对以下所有内容的测试：每周使用或持续使用。你每月使用的电器应该放在衣柜里，而不是放在柜台上，而你每年使用的电器则应该放在别人的房子里。厨房柜台上的平方英尺是您拥有的最昂贵的房地产。
那些赢得足迹的人
安 电热水壶 是大多数人都没有的最好的小家电。它烧水的时间只是炉灶的一小部分，而且价格便宜，如果你喝茶、法式压滤咖啡或烹饪任何用沸水开始的东西，你每天都会使用它。如果您喜欢绿茶或手冲咖啡，请选择一款具有可变温度的产品；除此之外，基本模型还不错，而且寿命很小。
一个好的 搅拌机 是第二个。冰沙、汤、酱汁、沙拉酱、将燕麦快速打成面粉——一个真正的大功率搅拌机可以完成三个小工具的工作，这就是它的全部论点。如果您烘烤或烹饪任何体积， 食品加工机 是搭档：它可以在几秒钟内切碎一块奶酪，制作馅饼面团、香蒜沙司和鹰嘴豆泥，并在没有手指风险的情况下切成曼陀林的蔬菜。在搅拌机和食品加工机之间，您已经取代了人们柜台上堆满的大多数单任务小工具。
多功能锅问题
安 速溶锅 或通用多功能炊具对某些人来说确实具有变革性，而对另一些人来说则纯粹是混乱，而诚实的答案完全取决于你如何烹饪。如果你制作豆类、高汤、炖菜、大米和酸奶——这些需要压力或长时间无人看管的烹饪的东西——它会产生巨大的占地面积，并在一个盒子里取代慢炖锅、电饭锅和汤锅。这种整合才是真正的价值。
如果你主要是炒和烤，它就会放在那里。我还要坦白地说：炒菜功能很一般，“即食”这个名字夸大了它（需要十多分钟才能加压），而且碗太大了，不适合两个人家庭周末的份量。一个平原 慢炖锅 或谦虚的 电饭锅 如果您只想要它的其中一个技巧，那么这是一个更好、更小、更便宜的选择。不要购买万能机器来做一件事。
空气炸锅和立式搅拌机：视情况而定
安 空气炸锅 基本上是一个带有激进品牌的小型对流烤箱，这并不是一种侮辱——这就是它起作用的原因。它可以将剩菜重新加热得酥脆而不是湿透，可以快速烤蔬菜和鸡腿，而无需加热整个厨房，而且它是我自己家里最常用的电器。权衡：篮子很小，所以不适合人群，如果你已经有对流烤箱，你就拥有同一东西的较慢版本。对于一两个人来说，这是明确的“是”；对于一个五口之家来说，这是一台一次只能批量生产的机器，令人沮丧。
A 立式搅拌机 是大多数人不应该购买的最漂亮的柜台电器。如果您定期烘烤面包、饼干或蛋糕，它会带来变革并永远持续下去。如果你每年烘烤两次，20 美元 手持式搅拌机 完成百分之九十的工作，存放在抽屉里，并且不会像小型镀铬发动机那样占据您的柜台。在提交面积之前，请诚实地说明您实际烘烤的频率。
那些悄然落下尘埃的人
这里是墓地，几乎每个人都至少拥有一个。普通搅拌机已经取代了单份冰沙子弹。面包机——自制面包很棒，但是机器做出的面包形状怪异，底部有桨孔，荷兰烤箱做得更好。煮蛋器、油炸玉米粉饼机、电煎锅、既不是无烟也不是烤架的室内无烟烤架，以及免费用铸铁煎锅和重型平底锅替代的帕尼尼压榨机。
我也会轻轻地推回 榨汁机 和 冰淇淋机 ——不是因为它们不好，而是因为它们是清洁密集型的单一任务者，几乎总是一开始就表现强劲，但在一个赛季内就被关进柜子里了。如果你真的每天早上榨果汁或每周做冰淇淋，请忽略我。大多数人都没有，诚实的做法是想要这种生活方式，从已经拥有这种生活方式的朋友那里租来，然后发现你实际上并不想要它。一个 奶泡器 是罕见的廉价例外：体积小，住在抽屉里，只需不到二十美元就能将家庭咖啡变成咖啡馆咖啡。
整个饲养员清单很短——水壶、搅拌机、食品加工机，也许是空气炸锅，如果您的烹饪风格适合的话，也许是多功能炊具，以及与您烘烤量相匹配的手持式或立式搅拌机。根据每周使用情况选择的五件物品，胜过了挤满十二件物品的柜台。在推出任何新设备之前，请先问一个唯一重要的问题：我会每周都这样做，还是会购买一个愿意这样做的人的想法？
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