值得櫃檯空間的小型廚房用具（以及那些不值得的）
廚房用具的真正價格不是貼紙，而是櫃檯空間、櫥櫃架子，以及看到一台價值 200 美元的機器使用兩次時的低級罪惡感。大部分熱門的我都買了。只有少數人獲得了永久席位，而決定因素從來都不是演示的外觀有多令人印象深刻。這是我每週實際伸手去拿它的次數。
這就是對以下所有內容的測試：每週使用或持續使用。你每個月使用的電器應該放在衣櫃裡，而不是放在櫃檯上，而你每年使用的電器則應該放在別人的房子裡。廚房櫃檯上的平方英尺是您擁有的最昂貴的房地產。
贏得足跡的人
安 電熱水壺 是大多數人沒有的最好的小家電。它燒水的時間只是爐灶的一小部分，而且價格便宜，如果你喝茶、法式濾壓咖啡或烹飪任何用沸水開始的東西，你每天都會使用它。如果您喜歡綠茶或手沖咖啡，請選擇具有可變溫度的產品；除此之外，基本型號還不錯，而且壽命很小。
一個好的 攪拌機 是第二個。冰沙、湯、醬汁、沙拉醬、將燕麥快速打成麵粉——一個真正的高功率攪拌機可以完成三個小工具的工作，這就是它的全部論點。如果您烘烤或烹飪任何體積， 食品加工機 是搭檔：它可以在幾秒鐘內切碎一塊奶酪，製作餡餅麵團、香蒜沙司和鷹嘴豆泥，並在沒有手指風險的情況下切成曼陀林的蔬菜。在攪拌機和食品加工機之間，您已經取代了人們櫃檯上堆滿的大多數單任務小工具。
多功能鍋問題
安 即溶鍋 或通用多功能炊具對某些人來說確實具有變革性，而對另一些人來說則純粹是混亂，而誠實的答案完全取決於你如何烹飪。如果你製作豆類、高湯、燉菜、大米和酸奶——這些需要壓力或長時間無人看管的烹飪的東西——它會產生巨大的佔地面積，並在一個盒子裡取代慢燉鍋、電飯鍋和湯鍋。這種整合才是真正的價值。
如果你主要是炒和烤，它就會放在那裡。我還要坦白說：炒菜功能很一般，「即食」這個名字誇大了它（需要十多分鐘才能加壓），而且碗太大了，不適合兩個人家庭週末的份量。一個平原 慢燉鍋 或謙虛的 電鍋 如果您只想要它的其中一個技巧，那麼這是一個更好、更小、更便宜的選擇。不要買萬用機器來做一件事。
氣炸鍋和立式攪拌機：視情況而定
安 氣炸鍋 基本上是一個帶有激進品牌的小型對流烤箱，這並不是一種侮辱——這就是它起作用的原因。它可以將剩菜加熱得酥脆而不是濕透，可以快速烤蔬菜和雞腿，而無需加熱整個廚房，而且它是我自己家裡最常用的電器。權衡：籃子很小，所以不適合人群，如果你已經有對流烤箱，你就擁有同一東西的較慢版本。對於一兩個人來說，這是明確的「是」；對於一個五口之家來說，這是一台一次只能批量生產的機器，令人沮喪。
A 立式攪拌機 是大多數人不應該購買的最漂亮的櫃檯電器。如果您定期烘烤麵包、餅乾或蛋糕，它會帶來改變並永遠持續下去。如果你每年烘烤兩次，20 美元 手持式攪拌機 完成百分之九十的工作，存放在抽屜裡，並且不會像小型鍍鉻發動機那樣佔據您的櫃檯。在提交面積之前，請誠實地說明您實際烘烤的頻率。
那些悄悄落下塵埃的人
這裡是墓地，幾乎每個人都至少擁有一個。普通攪拌機已經取代了單份冰沙子彈。麵包機－自製麵包很棒，但機器做出的麵包形狀怪異，底部有槳孔，荷蘭烤箱做得更好。煮蛋器、油炸玉米粉餅機、電煎鍋、既不是無菸也不是烤架的室內無菸烤架，以及免費用鑄鐵煎鍋和重型平底鍋替代的帕尼尼壓榨機。
我也會輕輕地推回 榨汁機 和 冰淇淋機 ——不是因為它們不好，而是因為它們是清潔密集型的單一任務者，幾乎總是一開始就表現強勁，但在一個賽季內就被關進櫃子裡了。如果你真的每天早上都很榨果汁或每週做冰淇淋，請忽略我。大多數人沒有，誠實的做法是想要這種生活方式，從已經擁有這種生活方式的朋友那裡租來，然後發現你其實不想要它。一個 奶泡器 是罕見的廉價例外：體積小，住在抽屜裡，只需不到二十美元就能將家庭咖啡變成咖啡館咖啡。
整個飼養員清單很短——水壺、攪拌機、食品加工機，也許是空氣炸鍋，如果您的烹飪風格適合的話，也許是多功能炊具，以及與您烘烤量相匹配的手持式或立式攪拌機。根據每週使用情況選擇的五件物品，勝過了擠滿十二件物品的櫃檯。在推出任何新設備之前，請先問一個唯一重要的問題：我會每週都這樣做，還是會購買一個願意這樣做的人的想法？
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