Kisu cha mpishi mmoja cha kununua kwanza (na kwa nini niliacha kukifikiria kupita kiasi)
Pengine nimemiliki visu kumi na mbili vya mpishi. Wengi walikuwa ni upotevu wa pesa. Ukiniruhusu nianze tena na moja, ningenunua kisu kile kile cha $45 ninachoendelea kupendekeza na kuweka akiba ili kukiweka kikali - kwa sababu kisu chenye makali cha bei nafuu huaibisha kisu cha bei ghali kila mara.
Hii si duru. Ni mimi nakuambia kisu kimoja ununue kwanza ili uache kusoma na uanze kupika. Hali ya uchungu - Kijerumani dhidi ya Kijapani, inchi 8 dhidi ya 9, kizigeu au hakuna kiimarisho - ni njia ya kuepuka ukweli usiopendeza kwamba kisu ni muhimu kidogo kuliko ikiwa kina makali juu yake.
Nunua tu Victorinox Fibrox inchi 8
Ikiwa unataka jibu na hakuna kitu kingine: Victorinox Fibrox 8-inch ndio kisu cha mpishi kununua kwanza. Ni takriban $45, ni nyepesi kuliko inavyoonekana, huja mkali, na chuma laini cha Kijerumani huchukua makali mapya kwa urahisi kinapofifia. Jikoni za majaribio zimetua juu yake kwa miongo miwili si kwa uvivu lakini kwa sababu hakuna chochote katika anuwai ya bei inayoishinda, na visu vingi vya $150 pia.
Ncha ya Fibrox ya kuvutia si ya kupendeza - inaonekana kama zana, si urithi - lakini hukaa ikiwa imepandwa mikono yako ikiwa na unyevu na greasi, wakati ambapo mpini wa mbao mtelezi huwa dhima. Nimewapa kisu hiki kwa wanaoanza na kwa wapishi wa mstari, na wote wawili walikubaliana nacho. Hiyo ni nadra. Inunue, itumie kwa mwaka mmoja, na utakuwa umepata haki ya kutaka kitu cha kushabikia zaidi.
Ikiwa mikono yako ni ndogo au kisu cha mpishi kamili kinahisi kama blade nyingi, inchi 7. kisu cha santoku toleo ni hoja badala yake. Chuma sawa, thamani sawa, fupi na nyepesi. Hakuna heshima katika kupigana mieleka ambayo inakutisha.
Kwa nini niliacha kukimbiza chuma cha $200
Kwa muda niliamini hadithi ya uboreshaji: chuma ngumu zaidi, makali nyembamba, a Gyuto ya Kijapani ambayo inateleza kwenye nyanya kana kwamba inadaiwa pesa. Na visu hivyo ni vya kweli na vya kupendeza. Lakini haya ndiyo ambayo hakuna mtu anayeziuza atakuambia - zinashikilia makali zaidi, kisha hudai a jiwe la mawe na uvumilivu wa kujifunza, na wao Chip kama hack katika boga au kugonga mfupa. Utendaji ni wa masharti kwako kuwa mmiliki makini zaidi, mwenye ujuzi zaidi wa kisu.
Watu wengi hawafanyi hivyo, na hiyo ni sawa. Nilinunua mrembo Kisu cha mpishi wa Kijapani ambayo iliishi kwenye droo kwa sababu niliogopa kuififisha. Wakati huo huo Victorinox ya $45 ilitumika kila siku kwa usahihi kwa sababu sikujali ikiwa ilichukua mwanzo. Kisu cha gharama kubwa hakikuwa kisu bora kwangu; ilikuwa mbaya zaidi, kwa sababu kisu bora ni kile unachookota. Pata ile ya bei nafuu ikiwa chafu kwa mwaka mmoja kwanza.
Vitu viwili vya bei nafuu ambavyo ni muhimu zaidi kuliko kisu
Kisu huwa hafifu, na kisu kisicho na mwanga ni hatari - kinateleza badala ya kuuma, na ndivyo unavyojikata. Kwa hivyo kabla ya kumiliki Fibrox kwa wiki, pata a honing chuma na endesha blade chini yake viboko vichache kabla ya kila kikao. Hiyo haina makali; inarekebisha makali kwa hivyo inakata kweli kati ya kunoa halisi. Inachukua sekunde kumi na watu wengi huiruka, ndiyo sababu visu vingi vya nyumbani vinasikitisha.
Kitu kingine ni uso wako. Vioo vya kukata vioo, vihesabio vya mawe na sahani za kauri huharibu kingo - kila kata kwenye glasi ni uharibifu mdogo dhidi ya kisu chako. Kata juu ya kuni au laini-plastiki bodi ya kukata na makali yako hudumu mara tatu au nne kwa muda mrefu. Wakati chuma cha honing kinaacha kurudisha makali, msingi kisu kisu kwa miongozo ya pembe au safari ya huduma ya kunoa huiweka upya. Hiyo ndiyo hadithi nzima ya matengenezo.
Nini cha kuruka - na kile kinachofuata
Ruka seti ya kuzuia. Kizuizi cha visu 15 ni ununuzi wa samani uliofichwa kama jikoni - unalipa visu kumi na moja ambavyo hutawahi kugusa ili uuzaji uweze kutangaza "kamili." Ruka kichujio cha kisu, ruka kisu unachofikiria kutumia, ruka kisu cha jibini. Ruka vifaa vya kunoa umeme ambavyo vinasaga makali yako hadi kwenye nub. Na uruke kisu chochote unachoweza kununua mtandaoni pekee na hujawahi kushika, isipokuwa kama sera ya kurejesha ni ya ukarimu - inafaa ni ya kibinafsi, na full tang kisu chef kwamba vita mshiko wako ni fedha kuchomwa moto.
Ni nini kinakuja pili, baada ya mwaka? ndogo kisu cha kukata kwa kazi ya karibu, kisu cha mpishi ni kikubwa sana - kunyonya jordgubbar, uduvi unaovua, kumenya tufaha mkononi mwako. Ni $10–15 kununua na inapata nafasi yake ya droo mara moja. Baada ya hapo, a kisu cha mkate wa serrated kwa hiyo unaacha kuponda nyanya na kurarua mikate mikubwa. Hilo ni jiko la kweli la visu vitatu, na litafunika asilimia tisini na tano ya kile unachofanya kwa miaka mingi.
Hifadhi zote tatu kwenye a magnetic kisu strip au kwenye kizuizi, usifungue kamwe kwenye droo ambapo kingo zinagonga uma na kwenye vidole vyako unapoingia. Osha mikono, kavu mara moja, na usiruhusu yeyote kati yao apande mashine ya kuosha vyombo - joto na msongamano huvunja ukingo na mpini.
Kwa hiyo: Victorinox Fibrox 8-inch, chuma cha honing, bodi ya kuni. Takriban dola sabini zote ndani, na inapika kisu cha $300 ambacho rafiki yako anaogopa kutumia. Ifanye iwe chafu, iwe mkali, na kuruhusu mwaka kukufundishe kile kisu chako cha pili kinapaswa kuwa. Kufikiria kupita kiasi hakukuwa njia ya kisu kikali - kutumia moja ilikuwa.
Je, uko tayari kununua? Linganisha full tang kisu chef katika maduka → 📚 Au vinjari kozi za kupikia & vitabu vya mapishi katika Bidhaa za Dijitali →
