初めて良いシェフナイフを購入するときに実際に重要なことは何ですか
優れた包丁は料理の感じ方を変える唯一のツールですが、ほとんどの人は間違った理由でお金を払いすぎています。準備の恐怖をやめるのに 300 ドルの刃は必要ありません。手にフィットする適切な 8 インチのナイフが必要です。
家庭のキッチンで最も役立つ唯一のアップグレードは、シャープで快適なキッチンです。 シェフナイフ、終点。その他すべて、ガジェット、一致するブロック セット、 ナイフ研ぎ器 使用することを忘れる可能性があり、その 1 つの決定の後に来るものであり、それを正しく行うには、ほとんどの場合、マーケティングを無視する必要があります。
これを必要とするのは誰で、そうでないのは誰ですか
週に数回料理をし、現在鈍くて軽い刻印のある刃を使用している場合、適切な牛刀が最も利益の高い買い物です。玉ねぎをハッキングすることと滑空することの違いは、ほぼ完全にナイフとその刃です。
アップグレードをスキップできるのは誰ですか?少量ずつ再加熱したり、組み立てたり、調理したりすることが多い場合は、 果物ナイフ そして キッチンバサミのペア シェフナイフよりも現実の生活の多くをカバーします。支出する前に、実際に何を料理するかについて正直になってください。私たちの記事と同じ、1 回限りの購入ロジック ただ節約するだけではない現代的な節約方法 ここに当てはまります。2 回交換する安いナイフは、使い続ける良いナイフよりも高価です。
実際に良いものと悪いものを分けるものは何ですか
サイズから始めます。 8 インチが標準であるのには理由があり、スカッシュを切り裂くのに十分な長さと、コントロールするのに十分な短さがあります。 10 インチは初心者を怖がらせ、6 インチは限界があります。特別な理由がない限り 8 を購入し、保管場所に保管してください。 磁気ナイフストリップ 引き出しの中で端が死んでしまうのではなく、
次に決めるのはスチールだが、それはランキングではなくトレードオフだ。ドイツのステンレスは硬度スケールで約 56 ～ 58 と柔らかい傾向にあり、より丈夫で寛容で研ぎやすいことを意味しますが、切れ味が早くなります。日本製鋼はより硬く走り、スクリーミングエッジをより長く保持し、骨をねじると欠けてしまいます。どちらも正しくありません。自分の習慣に合わせて選択し、どちらにしても、 ホーニング鋼 カウンターの上に。
それから、それがどのように感じるかという、誰もあなたのために決めることができない部分があります。拾ってください。ダウンストロークでは重いドイツ製ナイフが役に立ちます。軽い日本製のブレードは繊細さをもたらします。ハンドルは力を入れずにグリップにフィットする必要があります。オンラインでしか購入できない場合は、返品期間よりも余裕のある返品期間を優先してください。 ナイフディスプレイスタンド またはその他のアクセサリ。
実際に買うもの
ほとんどの人にとって、40 ドルから 90 ドルの範囲の中重量のジャーマン スタイル 8 インチが最適で、耐久性があり、寛容で、家庭料理人として限界を感じることはありません。安価なものと組み合わせる 木口まな板 ガラスや石の表面は、どれだけ使用してもナイフを早く破壊してしまうため、これは刃に優しいものです。
何年も料理をしており、アップグレードしたい場合は、日本の牛刀がその投資に報いますが、それはそれを維持する場合に限ります。つまり、本物の 砥石 金属を削り取るプルスルーガジェットではなく、使い方を学ぶのに 10 分かかります。刃を無視した散財ナイフは、ただの高価な鈍いナイフです。
限られた予算の中で、レビューの高い 予算のシェフナイフ 30 ドル未満プラス ナイフ研ぎキット 切れ味を維持する余裕がない高級刃に勝ります。切れ味は習慣であり、価格ではありません。
避けるべきよくある間違い
最も大きいのはブロックセットを購入することです。良いナイフを 1 つ手に入れるために 6 つのナイフの代金を支払い、残りはカウンターのスペースを占有し、そこにはシェフナイフ 1 つ、果物ナイフ 1 つ、そしてナイフ 1 つが置かれます。 パン切りナイフ 家庭料理の95％を担当します。 2番目の間違いは食器洗い機です。食器洗い機の端がぶつかってハンドルが緩んでしまうため、手洗いして乾燥させてください。
3 番目の間違いは、決して研ぐことができないことです。 200 ドルの切れ味の悪いナイフは、30 ドルの切れ味の悪いナイフより劣ります。 ナイフ研ぎ器を通して引っ張る 毎月使用すると、触れるのが怖いほど美しい刃よりも優れた性能を発揮します。家庭で上手に料理することは、上手に食べる方法でもあります。 自然な減量への退屈なアプローチ に戻ってきます。
良いナイフを 1 つ購入し、切れ味を保ち、適切に保管し、残りのナイフは本当に忘れるまで無視します。それがガイド全体です。家の中で最もお金を使いすぎる部屋は、他のどの部屋よりも自制することが大切です。
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