Ce contează de fapt când îți cumperi primul cuțit bun de bucătar
Un cuțit bun de bucătar este singurul instrument care schimbă felul în care se gătește, iar majoritatea oamenilor plătesc în exces din motive greșite. Nu ai nevoie de o lamă de 300 USD pentru a nu te teme de pregătire, ai nevoie de cuțitul potrivit de 8 inchi care se potrivește mâinii tale.
Singurul upgrade cel mai util într-o bucătărie de acasă este ascuțit, confortabil cuțit de bucătar, punct. Orice altceva, gadgeturile, setul de blocuri potrivite, ascuțitor de cuțite veți uita să utilizați, vine după acea singură decizie, iar a face corect este mai ales despre ignorarea marketingului.
Cine are nevoie de asta și cine nu
Dacă gătiți de câteva ori pe săptămână și utilizați în prezent o lamă tocită, ușoară, ștanțată, un cuțit de bucătar adecvat este achiziția cu cea mai mare rentabilitate pe care o puteți face. Diferența dintre spargerea și alunecarea printr-o ceapă este aproape în întregime cuțitul și marginea acesteia.
Cine poate sări peste upgrade? Dacă în mare parte reîncălziți, asamblați sau gătiți porții mici, un ascuțit cuțit de toaletă si a pereche de foarfece de bucătărie acoperă mai mult din viața ta reală decât va face un cuțit de bucătar. Fii sincer despre ceea ce gătești de fapt înainte de a cheltui. Aceeași logică de cumpărare o dată de la piesa noastră mai departe modalități moderne de salvare care nu sunt doar reducerea se aplică aici: cuțitul ieftin pe care îl înlocuiești de două ori costă mai mult decât cel bun pe care îl păstrezi.
Ceea ce de fapt separă binele de rău
Începeți cu dimensiunea. 8-inch este standardul pentru un motiv, suficient de lung pentru a tăia un dovleac, suficient de scurt pentru a controla. Un 10 inch îi intimidează pe începători, iar un 6 inch te limitează. Cumpărați 8 cu excepția cazului în care aveți un motiv anume să nu o faceți și păstrați-l pe a bandă magnetică de cuțit mai degrabă decât liber într-un sertar unde marginea moare.
Oțelul este următoarea decizie și este un compromis, nu un clasament. Inoxidabilul german tinde să fie mai moale, în jur de 56 până la 58 pe scara de duritate, ceea ce înseamnă că este mai dur, mai iertător și mai ușor de ascuțit, dar se tocește mai repede. Oțelul japonez rulează mai greu, ține o margine care țipă mai mult și se așează dacă îl răsuciți prin os. Nici unul nu este corect; alege pentru obiceiurile tale și, în orice caz, păstrează a şlefuirea oţelului pe tejghea.
Apoi mai este partea pe care nimeni nu o poate decide pentru tine: cum se simte. Ridică-l. Un cuțit german greu funcționează pentru tine în cursa în jos; o lamă japoneză ușoară răsplătește finețea. Mânerul ar trebui să vă umple prinderea fără a-l forța, iar dacă puteți cumpăra doar online, acordați prioritate unei ferestre generoase de returnare față de un stand de prezentare pentru cutite sau orice alt accesoriu.
Ce aș cumpăra de fapt
Pentru majoritatea oamenilor, un 8 inci în stil german de greutate medie, în intervalul de la 40 la 90 USD este punctul ideal, durabil, iertător și suficient de bun încât nu te vei simți niciodată limitat ca bucătar acasă. Asociați-l cu un ieftin placă de tăiat cereale de capăt este bun cu marginea, deoarece o suprafață de sticlă sau piatră distruge un cuțit mai repede decât orice cantitate de utilizare.
Dacă ai gătit ani de zile și vrei să faci upgrade, un gyuto japonez recompensează investiția, dar numai dacă o vei menține. Asta înseamnă un real piatră de ascuțit și zece minute de învățat să-l folosești, nu un gadget care să mănânce metalul. Un cuțit de splurge cu marginea neglijată este doar un cuțit scump și tocit.
La un buget restrâns, un bine revizuit cuțit de bucătar bugetar sub 30 USD plus a trusa de ascutit cutite bate o lamă premium pe care nu-ți poți permite să o păstrezi ascuțită. Claritatea este un obicei, nu un preț.
Greșeli frecvente de evitat
Cel mai mare este cumpărarea setului de blocuri. Plătiți pentru șase cuțite pentru a obține unul bun, iar restul ocupă spațiu pe tejghea, unde un singur cuțit de bucătar, un cuțit de toaletă și un cuțit de pâine se ocupă de 95% din gătit acasă. A doua greșeală este mașina de spălat vase, care bate marginea și slăbește mânerul, așa că se spală manual și se usucă.
A treia greșeală nu este niciodată ascuțirea. Un cuțit tocit de 200 USD este mai rău decât un cuțit ascuțit de 30 USD și un simplu trageți prin ascuțitorul de cuțite folosit lunar depășește o lamă frumoasă pe care ți-e frică să o atingi. Gătitul bine acasă este, de asemenea, modul în care mănânci bine, ceea ce ne uităm abordarea plictisitoare a pierderii naturale în greutate se tot întoarce la.
Cumpărați un cuțit bun, păstrați-l ascuțit, depozitați-l în mod corespunzător și ignorați restul până când îl pierdeți cu adevărat. Acesta este întregul ghid. Camera cea mai cheltuită din casă recompensează reținerea mai mult decât orice alta.
Ești gata să faci cumpărături? Comparați Gătit și rețete peste magazine → 📚 Sau răsfoiește cursuri de gătit și cărți de rețete în Bunuri digitale →
