உங்கள் முதல் நல்ல சமையல்காரரின் கத்தியை வாங்கும்போது உண்மையில் முக்கியமானது என்ன
ஒரு நல்ல சமையல்காரரின் கத்தி என்பது சமையலின் உணர்வை மாற்றும் ஒரு கருவியாகும், மேலும் பெரும்பாலான மக்கள் தவறான காரணங்களுக்காக அதிக கட்டணம் செலுத்துகிறார்கள். பயமுறுத்தும் தயாரிப்பை நிறுத்த உங்களுக்கு $300 பிளேடு தேவையில்லை, உங்கள் கைக்கு ஏற்ற சரியான 8 அங்குல கத்தி உங்களுக்குத் தேவை.
ஒரு வீட்டு சமையலறையில் மிகவும் பயனுள்ள ஒற்றை மேம்படுத்தல் கூர்மையானது, வசதியானது சமையல்காரர் கத்தி, முற்றுப்புள்ளி. மற்ற அனைத்தும், கேஜெட்டுகள், பொருந்தும் தொகுதி தொகுப்பு, தி கத்தி கூர்மையாக்கி நீங்கள் பயன்படுத்த மறந்துவிடுவீர்கள், அந்த ஒரு முடிவிற்குப் பிறகு வரும், அதைச் சரியாகப் பெறுவது என்பது பெரும்பாலும் சந்தைப்படுத்துதலைப் புறக்கணிப்பதாகும்.
யாருக்கு இது தேவை, யாருக்கு தேவையில்லை
நீங்கள் வாரத்தில் சில முறை சமைத்து, தற்போது மந்தமான, லேசான, முத்திரையிடப்பட்ட பிளேட்டைப் பயன்படுத்தினால், சரியான சமையல்காரரின் கத்தி நீங்கள் செய்யக்கூடிய அதிக வருமானம் தரும். வெங்காயம் மூலம் ஹேக்கிங் மற்றும் சறுக்குவதற்கு இடையே உள்ள வித்தியாசம் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கத்தி மற்றும் அதன் விளிம்பில் உள்ளது.
மேம்படுத்தலை யார் தவிர்க்கலாம்? நீங்கள் பெரும்பாலும் மீண்டும் சூடுபடுத்தினால், அசெம்பிள் செய்தால் அல்லது சிறிய பகுதிகளை சமைத்தால், ஒரு கூர்மையானது பாரிங் கத்தி மற்றும் ஏ ஒரு ஜோடி சமையலறை கத்தரிக்கோல் ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியை விட உங்கள் நிஜ வாழ்க்கையை மறைக்கவும். செலவழிக்கும் முன் நீங்கள் உண்மையில் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பதில் நேர்மையாக இருங்கள். எங்கள் துண்டிலிருந்து ஒருமுறை வாங்கும் அதே லாஜிக் அதைச் சேமிப்பதற்கான நவீன வழிகள் குறைக்கப்படுவதில்லை இங்கே பொருந்தும்: நீங்கள் வைத்திருக்கும் நல்லதை விட நீங்கள் மாற்றும் மலிவான கத்தி இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும்.
எது உண்மையில் நல்லது கெட்டது என்று பிரிக்கிறது
அளவோடு தொடங்குங்கள். 8-அங்குலமானது ஒரு காரணத்திற்காக நிலையானது, ஒரு ஸ்குவாஷை வெட்டுவதற்கு போதுமான நீளம், கட்டுப்படுத்த போதுமானது. 10-அங்குலமானது ஆரம்பநிலையாளர்களை பயமுறுத்துகிறது மற்றும் 6-அங்குலமானது உங்களைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. 8ஐ வாங்காமல் இருக்க ஒரு குறிப்பிட்ட காரணம் இல்லாவிட்டால், அதை a இல் சேமிக்கவும் காந்த கத்தி துண்டு விளிம்பு இறக்கும் ஒரு அலமாரியில் தளர்வாக விட.
எஃகு அடுத்த முடிவு, இது ஒரு வர்த்தகம், தரவரிசை அல்ல. ஜேர்மன் துருப்பிடிக்காதது மென்மையாக இருக்கும், கடினத்தன்மை அளவில் 56 முதல் 58 வரை இருக்கும், அதாவது இது கடினமானது, அதிக மன்னிக்கும் மற்றும் கூர்மைப்படுத்த எளிதானது, ஆனால் அது வேகமாக மங்குகிறது. ஜப்பனீஸ் எஃகு கடினமாக இயங்குகிறது, கத்தி முனையை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை எலும்பு வழியாக திருப்பினால் சில்லுகள். இரண்டும் சரியில்லை; உங்கள் பழக்கவழக்கங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், மற்றும் எந்த வழியிலும் வைத்துக்கொள்ளுங்கள் எஃகு சாணை கவுண்டரில்.
உங்களுக்காக யாரும் தீர்மானிக்க முடியாத பகுதி உள்ளது: அது எப்படி உணர்கிறது. எடு. ஒரு கனமான ஜெர்மன் கத்தி கீழே-ஸ்ட்ரோக்கில் உங்களுக்கு வேலை செய்கிறது; ஒரு லேசான ஜப்பானிய கத்தி நேர்த்திக்கு வெகுமதி அளிக்கிறது. கைப்பிடி உங்கள் பிடியை கட்டாயப்படுத்தாமல் நிரப்ப வேண்டும், மேலும் நீங்கள் ஆன்லைனில் மட்டுமே வாங்க முடியும் என்றால், தாராளமாக திரும்பும் சாளரத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். கத்தி காட்சி நிலைப்பாடு அல்லது வேறு ஏதேனும் துணை.
நான் உண்மையில் என்ன வாங்குவேன்
பெரும்பாலான மக்களுக்கு, $40 முதல் $90 வரையிலான நடுத்தர எடையுள்ள ஜெர்மன் பாணி 8-அங்குலமானது இனிமையானது, நீடித்தது, மன்னிக்கக்கூடியது, மேலும் நீங்கள் ஒரு வீட்டு சமையல்காரராக நீங்கள் வரையறுக்கப்படமாட்டீர்கள். மலிவான விலையுடன் இணைக்கவும் இறுதி தானிய வெட்டு பலகை ஒரு கண்ணாடி அல்லது கல் மேற்பரப்பு எந்த அளவு பயன்பாட்டை விட வேகமாக ஒரு கத்தி அழிக்கும் ஏனெனில் இது, விளிம்பில் வகையான.
நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக சமைத்து மேம்படுத்த விரும்பினால், ஜப்பானிய கியூட்டோ முதலீட்டிற்கு வெகுமதி அளிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை பராமரித்தால் மட்டுமே. அதாவது உண்மையானது வீட்ஸ்டோன் மற்றும் பத்து நிமிடங்களைப் பயன்படுத்தக் கற்றுக்கொள்வது, உலோகத்தை அரைக்கும் இழுக்கும் கேட்ஜெட் அல்ல. புறக்கணிக்கப்பட்ட விளிம்புடன் ஒரு ஸ்ப்ளர்ஜ் கத்தி ஒரு விலையுயர்ந்த மந்தமான கத்தி.
இறுக்கமான பட்ஜெட்டில், நன்கு மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது பட்ஜெட் செஃப் கத்தி $30க்கு கீழ் மற்றும் ஒரு கத்தி கூர்மைப்படுத்தும் கிட் நீங்கள் கூர்மையாக வைத்திருக்க முடியாத ஒரு பிரீமியம் பிளேட்டை துடிக்கிறது. கூர்மை என்பது ஒரு பழக்கம், விலை புள்ளி அல்ல.
தவிர்க்க வேண்டிய பொதுவான தவறுகள்
பிளாக் செட் வாங்குவது மிகப்பெரியது. ஒரு நல்ல கத்தியைப் பெற நீங்கள் ஆறு கத்திகளுக்கு பணம் செலுத்துகிறீர்கள், மீதமுள்ளவை கவுண்டர் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, அங்கு ஒரு சமையல்காரரின் கத்தி, ஒரு பாரிங் கத்தி மற்றும் ஒரு ரொட்டி கத்தி வீட்டு சமையலில் 95% கையாளவும். இரண்டாவது தவறு டிஷ்வாஷர் ஆகும், இது விளிம்பை அடித்து கைப்பிடியை தளர்த்துகிறது, எனவே கையால் கழுவி உலர வைக்கவும்.
மூன்றாவது தவறு ஒருபோதும் கூர்மைப்படுத்துவதில்லை. $200 மதிப்புள்ள கத்தியானது $30 கூர்மையான கத்தியை விட மோசமானது மற்றும் எளிமையானது கத்தி கூர்மைப்படுத்தி மூலம் இழுக்கவும் நீங்கள் தொடுவதற்கு பயப்படும் அழகான கத்தியை மாதாந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில் நன்றாகச் சமைப்பது, நீங்கள் எப்படி நன்றாகச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதுதான் எங்கள் பார்வை இயற்கையான எடை இழப்புக்கான சலிப்பான அணுகுமுறை திரும்பி வருகிறது.
ஒரு நல்ல கத்தியை வாங்கி, அதை கூர்மையாக வைத்து, சரியாக சேமித்து, மற்றதை நீங்கள் உண்மையாக இழக்கும் வரை புறக்கணிக்கவும். அதுதான் முழு வழிகாட்டி. வீட்டிலேயே அதிகமாகச் செலவழிக்கப்பட்ட அறை, மற்றவற்றைக் காட்டிலும் கட்டுப்பாட்டிற்கு வெகுமதி அளிக்கிறது.
ஷாப்பிங் செய்ய தயாரா? ஒப்பிடு சமையல் & சமையல் கடைகள் முழுவதும் → 📚 அல்லது உலாவவும் சமையல் படிப்புகள் மற்றும் செய்முறை புத்தகங்கள் டிஜிட்டல் பொருட்களில் →
