मैं वास्तव में दस लोगों के लिए मेमोरियल डे कुकआउट के लिए क्या खरीदता हूं

आज रात अमेरिका में ट्रेंडिंग: कुकआउट्स। मेमोरियल डे किराने की लागत को कवर करने वाले कई आउटलेटों पर बीफ की कीमतें छुट्टियों के सप्ताहांत में रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गईं। दस लोगों की भीड़ को खाना खिलाने के लिए मैं गैरेज से यही निकालता हूं, जो शाम 6 बजे तक मेज़बान को धुएं में खोए बिना खाना चाहता है।

मैंने लगातार छह वर्षों तक दस या उससे अधिक लोगों के लिए स्मृति दिवस की मेजबानी की है। पहले दो विनाशकारी थे - मैंने बहुत अधिक मांस खरीदा, प्रोपेन मिड-बर्गर खत्म हो गया, और पूरा दिन लोगों के बजाय ग्रिल पर बिताया। अब मैं इसे पीछे की ओर योजना बनाता हूं। बैठने से शुरू करें, भोजन पर वापस काम करें, फिर वापस काम करें प्रोपेन ग्रिल और कूलर सेटअप, फिर खरीदारी करें। नतीजा यह है कि स्टोर की एक यात्रा और एक पल जहां मैं वास्तव में बैठता हूं।

वास्तव में इस तरह की मेजबानी की जरूरत किसे है

यदि आपके कुकआउट में पिछवाड़े में चार लोग हैं, तो इनमें से अधिकांश को अनदेखा करें। आप एक छोटी सी केतली, एक बैग चला सकते हैं गांठ का कोयला, और एक कटिंग बोर्ड और ठीक हो जाओ। शिफ्ट लगभग आठ लोगों की होती है। यह वह सीमा है जहां भोजन तैयार करना अपना काम बन जाता है, कूलर पर्याप्त बड़ा नहीं है, और ग्रिल ऐपेटाइज़र-तब-बर्गर-फिर-मकई प्रवाह के साथ नहीं रह सकता है। यदि आप इतने सारे या उससे अधिक की मेजबानी कर रहे हैं, तो नीचे दी गई गियर सूची आपको स्वस्थ रखती है।

यदि आप साल में तीन बार से कम बाहर खाना पकाते हैं तो इसे पूरी तरह से छोड़ दें। अर्थशास्त्र काम नहीं करता. दो उपयोगों के लिए 400 डॉलर का एक सेटअप धुएं में खड़े होने के विशेषाधिकार के लिए 200 डॉलर प्रति भोजन का भुगतान करने का एक तरीका है। उधार लें ए पोर्टेबल चारकोल ग्रिल किसी पड़ोसी से कूलर उधार लें और पैसे को भोजन पर खर्च करें।

गियर चुनते समय क्या मायने रखता है

चार चीज़ें एक ऐसे सेटअप को अलग करती हैं जो काम करता है और जो काम नहीं करता है। सबसे पहले, ग्रिल क्षमता - खाना पकाने की सतह के वर्ग इंच में मापी जाती है, बीटीयू में नहीं। यदि आप एक साथ बर्गर और कुत्ते खा रहे हैं तो दस लोगों का मतलब लगभग 400 वर्ग इंच है। ए वेबर स्पिरिट II वह हिट करता है. एक छोटा पोर्टेबल नहीं है. दूसरा, ईंधन रणनीति. प्रोपेन शुरू करने में तेज़ है; चारकोल का स्वाद बेहतर होता है; यदि आप इसे स्विंग कर सकते हैं तो हाइब्रिड इसका उत्तर है। तीसरा, कूलर इन्सुलेशन. सस्ता स्टायरोफोम कूलर सिक्स-पैक के लिए ठीक है और कुछ नहीं - वास्तविक प्रसार के लिए, आप एक रोटोमोल्ड चाहते हैं कठोर कूलर जिसमें पूरे दो दिन तक बर्फ जमा रहती है। चौथा, तैयारी सतह. यदि आप तरबूज को कच्चे चिकन के समान बोर्ड पर काट रहे हैं, तो आप किसी को बीमार करने जा रहे हैं।

एक चीज़ जो उतनी मायने नहीं रखती जितनी मार्केटिंग कहती है - एक्सेसरी ब्लोट। 14-पीस ग्रिलिंग टूल सेट एक धूल कलेक्टर है। आपको चाहिए ग्रिल करने वाला चिमटा, एक स्पैटुला, एक थर्मामीटर, और एक ग्रिल ब्रश। इतना ही।

ग्रिल और कूलर वास्तव में मैं सबसे पहले खरीदूंगा

यदि आप एक ग्रिल पर खर्च करने के लिए 400 से 500 डॉलर के साथ शुरुआत से शुरुआत कर रहे हैं, तो वेबर स्पिरिट II ई-310 उबाऊ सही उत्तर है. तीन बर्नर, 529 वर्ग इंच, आजीवन वारंटी वाले हिस्से जिनका वेबर वास्तव में सम्मान करता है। मेरे पास सात साल हैं। तीन कनाडाई सर्दियाँ उजागर हुईं और यह अभी भी पहली क्लिक को प्रज्वलित करती है। चीनी मिट्टी के बरतन के ऊपर स्टील की जाली चिपका दें - चीनी मिट्टी के बर्तन दो मौसमों में टूट जाते हैं और जहां चिपके वहां जंग लग जाता है।

यदि आपका बजट 200 डॉलर है, तो वेबर 22 इंच की केतली सही कदम है. खराब क्षमता लेकिन बेहतर स्वाद, और सफाई लोगों की सोच से कहीं ज्यादा आसान है। हार्डवेयर-स्टोर हाउस ब्रांडों से सस्ती केतली को छोड़ दें - वे पहले सीज़न के अंदर खराब हो जाती हैं क्योंकि स्टील वेबर की तुलना में पतला होता है। मैंने गर्मियों के लिए 90-डॉलर वाले एक का परीक्षण किया और देखा कि अगस्त तक ढक्कन सील होना बंद हो गया।

पेलेट ग्रिल्स में एक पल चल रहा है और मैं पीछे धकेलूंगा। वे खूबसूरती से पकाते हैं लेकिन उन्हें शक्ति की आवश्यकता होती है, वे अच्छी तरह से नहीं पकाते हैं, और जब छर्रे गीले हो जाते हैं तो बरमा जाम हो जाता है। एक ऐसे कुकआउट के लिए जहां आप 90 मिनट में बर्गर से मकई से चिकन जांघ तक बदल सकते हैं, a गोली धूम्रपान करने वाला ग़लत उपकरण है. यदि आपको ब्रिस्केट पसंद है तो एक खरीदें। स्मृति दिवस के लिए इसे न खरीदें।

कूलर पर: दस लोगों के लिए, न्यूनतम 50-क्वार्ट क्षमता, और आदर्श रूप से दो कूलर। एक पेय के लिए (हर छह मिनट में खुलता है), एक भोजन की तैयारी के लिए जिसे ठंड की आवश्यकता होती है (सीलबंद, दो बार खुलता है)। द यति टुंड्रा 65 यह स्वर्ण मानक है और इसकी कीमत अत्यधिक है। द आरटीआईसी 65 समान आकार, समान बर्फ प्रतिधारण, और लगभग आधी लागत। मेरे पास दोनों हैं. वे इसी तरह प्रदर्शन करते हैं. ए सस्ते प्लास्टिक कूलर यदि आप एक रात पहले बर्फ के 20 पाउंड के बैग के साथ दीवारों को पहले से ठंडा करने के लिए प्रतिबद्ध हैं तो दवा की दुकान से पेय पदार्थ के लिए ठीक है। प्री-चिल के बिना, आपकी बर्फ दोपहर 3 बजे तक खत्म हो जाएगी।

भोजन तैयार करने के उपकरण जो अपना स्थान अर्जित करते हैं

वह एक चाकू जो मैं बाहरी काम के लिए रसोई से ले लूंगा 8 इंच का शेफ चाकू - और एक कटिंग बोर्ड जो इतना बड़ा हो कि उसमें पूरा तरबूज रखा जा सके। यदि आपके पास अभी तक कोई गंभीर शेफ चाकू नहीं है, तो मेरी राय है कि कौन से तीन ब्लेड रखने लायक हैं यहाँ. साइड बर्नर पर एक कच्चा लोहे का पैन बर्गर बार के लिए प्याज को कारमेलाइज़ करने के लिए एकदम सही है - और यदि आपने कभी भी अपने ऊपर उचित मसाला नहीं बनाया है, यह उन गलतियों को कवर करता है जो पैन को बर्बाद कर देती हैं.

दूसरी बात जिसका कोई उल्लेख नहीं करता: a डिजिटल मांस थर्मामीटर. किसी भी रसोई की दुकान से 15 डॉलर वाला काफी अच्छा है। बर्गर 160एफ तक, चिकन जांघें 175एफ तक, बाकी सब कुछ महसूस करके। पहली बार जब आप दस लोगों को अधपका चिकन नहीं परोसते हैं तो थर्मामीटर स्वयं भुगतान कर देता है।

सामान्य गलतियाँ जो स्मृति दिवस को बर्बाद कर देती हैं

बहुत अधिक मांस खरीदना. मानक नियम बर्गर के लिए प्रति व्यक्ति एक तिहाई पाउंड है - दस के लिए लगभग 3.3 पाउंड। 4 पाउंड तक का राउंड ग्राउंड चक. आपको इसकी आवश्यकता नहीं है 7. जो बचा हुआ खाना कोई नहीं खाता वह दिन का सबसे महंगा हिस्सा है।

प्रोपेन ख़त्म हो रहा है. हमेशा दूसरा टैंक रखें। ए प्रोपेन टैंक एक्सचेंज किसी भी गैस स्टेशन पर मन की शांति के लिए 25 डॉलर खर्च करना अच्छा है। बर्गर फोर पर ख़त्म होने वाली ग्रिल एक ऐसी स्मृति है जिसे लोग नहीं भूलते।

छाया भूल जाना. यदि आपका आँगन दोपहर की धूप में सेंकता है, तो ऑफसेट आँगन छाता परक्राम्य नहीं है. 88एफ की धूप में दस लोगों का तीन घंटे तक रहना कोई पार्टी नहीं है - यह एक निकासी अभ्यास है। एक पॉप-अप चंदवा तम्बू यदि आपके पास स्थायी सेटअप नहीं है तो यह सस्ता कदम है।

कचरा योजना को छोड़ना. दो ठेकेदार कचरा बैग, दो स्टेशन, एक रीसाइक्लिंग के लिए। गूंगा लगता है. सभी के जाने के बाद 40 मिनट की बचत होती है।

जो कुकआउट काम करता है वह बेहतर गियर के बारे में नहीं है। यह खाना पकाने के दौरान कम निर्णय लेने के बारे में है। बोरिंग खरीदें ग्रिल थर्मामीटर, उबाऊ कूलर, उबाऊ चिमटा। सब कुछ पहले से काट लें. मांस को 40 मिनट पहले बाहर निकालें। 5:30 बजे बैठ जाना. मेज़बानी का मतलब दिन का हिस्सा बनना है, ग्रिल को घूरना नहीं।