我实际上为十人阵亡将士纪念日野餐买了什么

今晚美国的流行趋势：野餐。进入假期周​​末，多家商店涵盖阵亡将士纪念日杂货成本的牛肉价格创下历史新高。这是我从车库里拿出来的东西，供十个人吃，他们想在下午 6 点之前吃东西，但又不想让主人被烟雾迷住。

我已经连续六年举办了十次或多次阵亡将士纪念日活动。前两次是一场灾难——我买了太多肉，丙烷中汉堡用完了，一整天都在烧烤而不是和人在一起。现在我倒着计划。从座位开始，回到食物，再回到房间 丙烷烤架 和冷却器设置，然后购物。结果就是我去了一趟商店，然后就真正坐下来了。

谁真正需要以这种方式主持

如果你的野餐有四个人在后院，请忽略其中的大部分内容。你可以运行一个小水壶，一袋 块状木炭，和一块切菜板就可以了。这种转变发生在大约八人身上。这是准备食物成为自己的工作的门槛，冷却器不够大，烤架无法跟上开胃菜、汉堡、玉米的流动。如果您要主持很多或更多的活动，下面的装备列表可以让您保持理智。

如果您每年在外面做饭的次数少于三次，请完全跳过此步骤。经济学不起作用。一套 400 美元的装置分两次使用摊销，相当于支付 200 美元一顿饭，以获得站在烟雾中的特权。借一个 便携式木炭烤架 向邻居借了一个冷却器，然后把钱用来买食物。

选择齿轮时要注意什么

有效的设置与无效的设置有四个区别。首先，烧烤容量——以烹饪表面的平方英寸而不是 BTU 来衡量。如果你同时做汉堡和狗肉，十个人意味着大约 400 平方英寸。一个 韦伯精神II 击中那个。小型便携式设备则不然。第二，燃料策略。丙烷启动速度更快；木炭味道更好；如果你能摇摆的话，混合动力就是答案。三、冷却器保温。便宜的聚苯乙烯泡沫塑料冷却器适合六件装，除此之外就没有什么了——为了真正的传播，你需要一个滚塑的 硬冷却器 可以容纳整整两天的冰。第四，准备表面。如果你在切生鸡肉的同时切西瓜，就会让人生病。

有一件事情并不像营销所说的那么重要——配件膨胀。 14 件烧烤工具套装是一个集尘器。你需要 烧烤钳、抹刀、温度计和烤架刷。就是这样。

我实际上首先购买的烤架和冷却器

如果你从头开始，花 400 到 500 美元买个烤架， 韦伯精神 II E-310 是无聊的正确答案。三个燃烧器，529 平方英寸，Weber 真正尊重的终身保修部件。我已经有七年了。加拿大的三个冬天已经揭晓，但它仍然点燃了第一次点击。在瓷器上坚持使用钢格栅——瓷器在两个季节内就会碎裂，并且碎裂的地方会生锈。

如果你的预算是200美元， 韦伯22寸水壶 是正确的举动。容量更差，但味道更好，而且清理比人们想象的更容易。不要购买五金店自营品牌的便宜水壶——它们在第一季就会变形，因为钢比韦伯的更薄。我在一个夏天测试了一款 90 美元的产品，发现到了 8 月份盖子就不再密封了。

颗粒烤架正在流行，我会推迟。它们煮得很漂亮，但需要电力，而且烤得不好，而且当颗粒潮湿时，螺旋钻会堵塞。对于一场野餐，您可以在 90 分钟内从汉堡到玉米再到鸡大腿， 颗粒吸烟者 是错误的工具。如果你喜欢牛胸肉，就买一份。不要在阵亡将士纪念日购买。

冷却器：可容纳 10 人，容量至少为 50 夸脱，最好有两个冷却器。一个用于饮料（每六分钟打开一次），一个用于需要冷藏的食物准备（密封，打开两次）。的 雪人苔原 65 是黄金标准，而且价格过高。的 里克65 形状相同，保冰能力相似，成本大约一半。我两者都有。他们的表现相似。一个 便宜的塑料冷却器 如果你承诺在前一天晚上用一袋 20 磅重的冰块对墙壁进行预冷，那么从药店购买的饮料就可以了。如果不进行预冷，冰块到下午 3 点就会消失。

赢得一席之地的食物准备工具

我在户外工作时会从厨房拿的一把刀是一把 8寸厨师刀 ——还有一块足够容纳整个西瓜的切菜板。如果你还没有一把真正的厨师刀，我认为哪三把刀片值得拥有是 这里。侧燃烧器上方的铸铁锅非常适合为汉堡吧制作焦糖洋葱，如果您从未在自己的锅上制作过合适的调味料， 这涵盖了毁掉平底锅的错误.

没人提到的另一件事： 数字肉类温度计。任何一家厨房用品商店的 15 美元就足够了。汉堡到160华氏度，鸡大腿到175华氏度，其他一切凭感觉。当你第一次不向十个人提供未煮熟的鸡肉时，温度计就会收回成本。

毁掉阵亡将士纪念日的常见错误

肉买太多了。标准规则是每人吃三分之一磅的汉堡——十个汉堡大约为 3.3 磅。四舍五入到 4 磅 地面卡盘。你不需要7。没人吃的剩菜是一天中最昂贵的部分。

丙烷用完了。总是有第二个坦克。一个 丙烷罐交换 在任何加油站花 25 美元都是值得的，可以让您安心无忧。一家在汉堡四号就死掉的烧烤店是人们不会忘记的记忆。

忘记阴影。如果你的露台在午后的阳光下烘烤， 偏置庭院伞 是没有商量余地的。十个人在 88 华氏度的阳光下度过三个小时并不是一场聚会，而是一次疏散演习。弹出窗口 天篷帐篷 如果您没有永久设置，这是更便宜的举措。

跳过垃圾计划。两个 承包商垃圾袋，两个站，一个用于回收。听起来很愚蠢。所有人离开后可节省 40 分钟。

有效的野餐并不在于更好的装备。这是关于烹饪过程中更少的决定。买无聊的 烧烤温度计、镗冷却器、镗钳。预先切好所有东西。提前40分钟把肉捞出来。 5点30分坐下。主持的目的是成为一天的一部分，而不是盯着烤架。