Réduisez votre facture d’épicerie sans pire manger : un vrai plan
Pendant deux ans, mes dépenses d’épicerie ont été un trou noir. Je repartais avec quatre sacs et aucun plan réel pour le dîner, et d'une manière ou d'une autre, je commandais quand même des plats à emporter deux fois cette semaine. La facture alimentaire était ma plus grosse dépense contrôlable, et c'était moi qui la gérais le plus mal.
Quand je suis finalement devenu sérieux, j’ai réduit d’environ un quart la facture sans manger de cochonneries moins chères – en fait, j’ai mieux mangé. La solution n'était pas des coupons extrêmes ou du riz et des haricots tous les soirs. Il s’agissait d’une poignée de systèmes qui supprimaient l’impulsion des achats. Voici ce qui a fonctionné et ce que j'ai essayé et abandonné.
Planifiez la semaine avant de magasiner
Le plus gros gaspillage n’est pas de payer trop cher par article, mais d’acheter des aliments qui pourrissent dans les tiroirs. Environ un tiers de ce que les ménages achètent est jeté. Planifier sept dîners avant de quitter la maison a réglé la plupart des problèmes. Je regarde ce qu'il y a déjà dans le réfrigérateur, je prépare des repas autour, puis j'écris une liste qui correspond à des recettes réelles.
La liste est la discipline. Tout ce qui n’y figure pas est un désir, pas un besoin, et reste sur les étagères. Je continue de courir bloc-notes d'épicerie magnétique sur le réfrigérateur pour que la liste se construise toute la semaine au lieu d'être une supposition frénétique sur le parking. Faire du shopping une fois par semaine au lieu de récupérer des choses tous les deux jours a considérablement réduit mes achats impulsifs – chaque visite au magasin est une invitation à dépenser trop.
Achetez la marque du magasin et la plus grande taille
Je payais un supplément de marque par habitude. Pour les produits de base – farine, tomates en conserve, légumes surgelés, avoine, produits de nettoyage – la marque du magasin est souvent le même produit provenant de la même usine avec un emballage différent. J'ai fait des tests de goût à l'aveugle avec ma famille sur quelques articles et personne ne pouvait le dire. Cet échange à lui seul a permis d'économiser de l'argent réel sur un panier plein.
Le vrac fonctionne pour les produits non périssables et les choses que vous brûlez vraiment : riz, pâtes, articles en papier, café. Le prix unitaire baisse, mais seulement si vous l’utilisez réellement avant qu’il ne devienne obsolète. Je stocke des produits secs en vrac dans contenants hermétiques pour le stockage des aliments donc un sac de riz de vingt livres n'attire pas les mites du garde-manger. Le piège du gros consiste à acheter des denrées périssables que vous ne pouvez pas finir – un pot géant d’épinards dont vous jetez la moitié n’est pas une affaire.
Achetez les coupes les moins chères et cuisinez plus intelligemment
La viande est généralement la ligne la plus chère du reçu. J'ai appris à cuisiner des coupes bon marché car elles nécessitent du temps et non des compétences. Rôti de paleron, cuisses de poulet, épaule de porc — bas et lent dans un mijoteuse les rend tendres et ils coûtent une fraction des réductions de prime. Un poulet entier coûte moins cher au kilo que les morceaux, et la carcasse constitue du bouillon.
J'ai également étiré davantage la viande en la traitant comme une saveur plutôt que comme un repas entier. Les haricots, les lentilles et les œufs sont des protéines pour quelques centimes. Les restes sont devenus délibérés et non accidentels : je cuisine une fois et mange deux fois, reconditionnant le rôti de la nuit dernière dans les tacos de demain pour que cela ressemble à un repas différent.
Les astuces d’épargne qui rapportent réellement
Le prix unitaire est le nombre qui compte, pas l’autocollant. L'étiquette de rayon indique généralement le prix par once en petits caractères ; comparer cela selon les tailles et les marques est le moyen le plus rapide de repérer la vraie affaire. Je n’achète jamais non plus le ventre vide – ce n’est pas une sagesse populaire, cela charge véritablement le chariot.
Les applications de fidélité et les coupons numériques valent deux minutes si votre magasin en propose ; Je coupe ceux pour les choses que j'achèterais de toute façon et j'ignore le reste. Une application d’épicerie avec remise en argent ajoute un petit pourcentage. Et réutilisable sacs d'épicerie réutilisables économisez les frais de bagages là où ils sont facturés et évitez-moi d'oublier les bagages dans la voiture. Le compromis honnête : couper des coupons papier pendant des heures pour économiser quelques dollars ne valait pas mon temps – je l'ai laissé tomber. La version numérique en un seul clic l'est.
Achetez la flexibilité d'un congélateur
Un petit congélateur coffre a changé mes calculs. Lorsqu'un produit de base fait l'objet d'une vraie vente - pas une fausse, un prix que j'ai suivi et que je sais être bas - je m'approvisionne et je le congèle. Le pain, la viande et les plats cuisinés se conservent tous. Congeler des portions dans sacs de rangement pour congélateur signifie qu'une nuit bien remplie se termine par un réchauffage au lieu d'une commande de livraison, ce qui est là où les budgets d'épicerie meurent.
Gaspillez moins de ce que vous avez déjà acheté
Les produits d'épicerie les moins chers sont ceux que vous ne jetez pas, et la plupart des cuisines en gaspillent une quantité choquante. Bien conserver les produits double leur durée de vie : les légumes verts restent croustillants plus longtemps emballés correctement et un ensemble de produire des conteneurs de conservation j'ai empêché mes baies de se transformer en bouillie avant que j'y arrive. J'ai également commencé une étagère « à utiliser » dans le réfrigérateur pour les choses presque terminées, afin qu'elles soient cuites au lieu d'être oubliées.
Acheter en vrac plutôt qu'en portions est également utile : balance de cuisine me permet d'acheter des bacs en vrac et des céréales au poids, ce qui est moins cher par once que la version en boîte et me permet de prendre exactement ce que j'utiliserai. De petites habitudes comme celles-ci récupèrent l’argent que vous avez déjà dépensé mais que vous jetiez tranquillement à la poubelle.
Rien de tout cela n’est une privation. Je mange les mêmes dîners que j'ai toujours voulu ; J'ai juste arrêté de laisser le magasin et mes propres impulsions prendre les décisions. Planifiez la semaine, passez aux marques du magasin, cuisinez bien les coupes bon marché et ne gaspillez jamais de nourriture. Suivez un mois par rapport au précédent et vous verrez l’écart – et c’est le genre d’économie que vous n’avez pas à ressentir.
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