Tagliare il conto della spesa senza mangiare peggio: un vero piano
Per due anni la mia spesa per la spesa è stata un buco nero. Uscivo con quattro borse e nessun vero piano per la cena, e in qualche modo ordinavo comunque da asporto due volte quella settimana. Il conto del cibo era la spesa più grande che potevo controllare e la stavo gestendo nel modo peggiore.
Quando finalmente ho fatto sul serio, ho tagliato circa un quarto del conto senza mangiare spazzatura più economica, anzi, ho mangiato meglio. La soluzione non era il couponing estremo o il riso e fagioli ogni sera. Si trattava di una manciata di sistemi che toglievano impulso allo shopping. Ecco cosa ha funzionato e cosa ho provato e abbandonato.
Pianifica la settimana prima di fare acquisti
Lo spreco più grande non è pagare troppo per articolo: è comprare cibo che marcisce nel cassetto. Circa un terzo di ciò che acquistano le famiglie viene buttato via. Pianificare sette cene prima di uscire di casa ha risolto la maggior parte del problema. Guardo cosa c'è già nel frigorifero, creo i pasti attorno ad esso, quindi scrivo un elenco che corrisponde alle ricette reali.
L'elenco è la disciplina. Tutto ciò che non è presente è un desiderio, non un bisogno, e rimane sullo scaffale. Continuo a correre taccuino magnetico per la spesa sul frigorifero, così la lista si costruisce da sola tutta la settimana invece di essere un'ipotesi frenetica nel parcheggio. Fare shopping una volta alla settimana invece di prendere le cose a giorni alterni riduce drasticamente i miei acquisti impulsivi: ogni visita al negozio è un invito a spendere troppo.
Acquista la marca del negozio e la taglia più grande
Stavo pagando un premio di marca per abitudine. Per i prodotti di base – farina, pomodori in scatola, verdure surgelate, avena, prodotti per la pulizia – il marchio del negozio è spesso lo stesso prodotto della stessa pianta con confezioni diverse. Ho fatto dei test di assaggio alla cieca con la mia famiglia su alcuni articoli e nessuno poteva dirlo. Solo questo scambio ha consentito di risparmiare denaro reale su un carrello pieno.
Il bulk funziona per i beni non deperibili e per le cose che bruci veramente: riso, pasta, articoli di carta, caffè. Il prezzo unitario diminuisce, ma solo se lo utilizzerai effettivamente prima che diventi obsoleto. Immagazzino merci secche sfuse contenitori ermetici per la conservazione degli alimenti quindi un sacco di riso da venti libbre non attira le tarme della dispensa. La trappola dell'ingombro è comprare prodotti deperibili che non riesci a finire: una vasca gigante di spinaci di cui ne butti metà non è un affare.
Acquista i tagli più economici e cucina in modo più intelligente
La carne è solitamente la riga più costosa sullo scontrino. Ho imparato a cucinare i tagli che costano poco perché richiedono tempo, non abilità. Arrosto di manzo, cosce di pollo, spalla di maiale: basso e lento in a pentola a cottura lenta li rendono teneri e costano una frazione dei tagli sui premi. Un pollo intero costa meno al chilo rispetto alle parti e la carcassa produce brodo.
Inoltre ho allungato ulteriormente la carne trattandola come un sapore anziché come pasto intero. Fagioli, lenticchie e uova sono proteine per pochi centesimi. Gli avanzi sono diventati intenzionali, non casuali: cucino una volta e mangio due volte, riconfezionando l'arrosto di ieri sera nei tacos di domani in modo che sembri un pasto diverso.
I trucchi per risparmiare che danno davvero i loro frutti
Il prezzo unitario è il numero che conta, non l'adesivo. L'etichetta dello scaffale di solito mostra il prezzo per oncia in caratteri piccoli; confrontarlo tra dimensioni e marchi è il modo più veloce per individuare il vero affare. Inoltre, non faccio mai acquisti affamati: non è saggezza popolare, carica davvero il carrello.
Le app fedeltà e i coupon digitali valgono i due minuti se il tuo negozio li ha; Ritaglio quelli per cose che comprerei comunque e ignoro il resto. Un'app per la spesa con rimborso in contanti aggiunge una piccola percentuale. E riutilizzabile sacchetti della spesa riutilizzabili risparmia la tariffa del bagaglio dove viene addebitata e impediscimi di dimenticare i bagagli in macchina. Il compromesso onesto: ritagliare coupon cartacei per ore per risparmiare qualche dollaro non valeva il mio tempo: l'ho lasciato cadere. La versione digitale con un solo tocco lo è.
Acquista la flessibilità di un congelatore
Un piccolo congelatore a pozzetto ha cambiato i miei calcoli. Quando un prodotto di base viene venduto in modo reale - non falso, un prezzo che ho monitorato e so che è basso - faccio scorta e mi congelo. Pane, carne e pasti cucinati in batch si conservano tutti. Congelare porzioni sacchetti per la conservazione del congelatore significa che una notte intensa termina con il riscaldamento invece che con un ordine di consegna, che è il punto in cui i budget della spesa effettivamente muoiono.
Spreca meno di ciò che hai già acquistato
I generi alimentari più economici sono quelli che non si buttano via e nella maggior parte delle cucine si spreca una quantità scioccante. Conservare correttamente i prodotti ne raddoppia la durata: le verdure rimangono croccanti più a lungo avvolte correttamente e una serie di produrre contenitori per custodi ha impedito che le mie bacche si trasformassero in poltiglia prima che arrivassi a loro. Ho anche avviato uno scaffale "usalo" nel frigorifero per le cose prossime alla fine, in modo che vengano cotte invece di essere dimenticate.
Acquistare sfuso invece che pre-porzionato aiuta anche a: a bilancia per alimenti da cucina mi permette di acquistare contenitori sfusi e cereali a peso, che sono più economici per oncia rispetto alla versione in scatola e mi permette di prendere esattamente quello che userò. Piccole abitudini come queste recuperano i soldi che hai già speso ma che stavi tranquillamente gettando nella spazzatura.
Niente di tutto questo è privazione. Mangio le stesse cene che ho sempre desiderato; Ho semplicemente smesso di lasciare che il negozio e i miei impulsi prendessero le decisioni. Pianifica la settimana, passa ai marchi del negozio, cucina bene i tagli economici e non sprecare mai il cibo. Confronta un mese rispetto all'ultimo e vedrai il divario: ed è il tipo di risparmio che non devi sentire.
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